Digərləri

Pendir Ravioli


Ravioli ilə pendir hazırlamaq üçün maddələr

Test üçün:

  1. Premium buğda unu 250 q.
  2. Toyuq yumurtası 3 əd.
  3. Zeytun yağı 1 osh qaşığı
  4. Dadmaq üçün duz

Doldurma üçün:

  1. Pendir (Parmesan, Ricotta və ya digər sərt pendir) 200 q.
  2. Toyuq yumurtaları (sarısı) 3 əd.
  3. Xama (hər hansı bir yağ tərkibi) 1 osh qaşığı.
  4. Dadmaq üçün muskat
  5. Dadmaq üçün bibər
  6. Dadmaq üçün cəfəri
  • Əsas maddələr: Pendir, Un
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiİtaliya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Böyük qab, ələk, yemək qaşığı, qrunt, yuvarlanan pin, mətbəx bıçağı, souspan

Ravioli pendir ilə bişirmək:

Addım 1: Hamur yoğurun.

Böyük bir qaba parçalayın 2 yumurta, duz, zeytun yağı əlavə edin, bir az (1-2 osh qaşığı) un və yaxşıca qarışdırın. Qalan unu bir ələkdən süzün və başqa bir qaba tökün, yumurta kütləsini tökün və elastik parlaq bir xəmir əldə olunana qədər yoğurun. Xəmirin homojen olmadığına əmin olun. Hamur yoğurun, bir qapaq ilə bağlayın və buraxın bir saat yumşalma üçün.

Addım 2: Doldurmağı hazırlayın.

Pendiri qaba bir qızartma qabda qızartın, yumurta sarısı, xama, duz, cəfəri və muskat yağı ilə qarışdırın.

Addım 3: Ravioli bişirmək.

Yaxınlaşmış xəmiri alırıq və içinə yuvarlanan bir pinlə yuvarlanırıq 2 eyni qalınlıqdakı qat. Hamurun qalınlığının orta olduğundan, nazik xəmirin yırtılacağından və qalın yeməyin dadını korlayacağından əmin olun. Hamurun ilk qatında, bir qaşıq istifadə edərək doldurmağı bir qaşıq ilə məsafədə yayın 4-5 sm bir-birindən ayrı. Bir fırça istifadə edərək doldurulmuş qarışıq arasındakı xəmiri yağlayın yumurta. İkinci təbəqəni yuxarıdan yumşaq bir şəkildə qoyun və basın. Hamuru kvadratlara kəsin ki, doldurma ortada olsun. Hamurun yaxşı bağlandığına əminik. Ravioli duzlu qaynar suya qoyun və bişirin 7-10 dəqiqə. Hazır ravioli açılmalıdır.

Addım 4: ravioli pendirlə xidmət edin.

Porsiyona pomidor və ya başqa bir sous və ya isidilmiş kərə yağı ilə qızardılmış pendir tökərək masaya xidmət edirik. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bir deyil, iki növ pendir götürsəniz, dad daha mürəkkəb olacaqdır.

- - Başqa ravioli qəlibləmə texnologiyası: əvvəlcə xəmiri kiçik kvadratlara kəsin və sonra pendirlə doldurun.

- - Siz köftə bənzətməsi ilə tanış bir hilal şəklində ravioli heykəlləyə bilərsiniz.

- - Ravioli yağda qızardıla bilər və şorba və bulyonlarla verilir.

Videoya baxın: Ravioli Italyan Ravioıi resepti. Ravioli hazirlamag (Iyul 2020).