Soslar

Beetroot adjika


Beetroot adjika maddələri

  1. Çuğundur 1 kq.
  2. Şəkər 1 kq.
  3. Bitki yağı 1 stəkan
  4. Duz 2 yemək qaşığı
  5. Pomidor 3 kq.
  6. Şirin qırmızı bibər 7 ədəd
  7. Acı qırmızı bibər 4-6 ədəd
  8. Turş alma 4 ədəd
  9. Sarımsaq 4 baş
  • Əsas maddələr: bibər, pomidor, çuğundur
  • 5 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Ətçəkən, taxta qaşıq, kəsici lövhə, kəskin bıçaq, tava, sarımsaq, qızartma

Çuğundur yeməkləri:

Addım 1: çuğunduru götürün.

Çuğunduru möhkəm və müntəzəm forma olmalıdır. Deformasiya olunmuş meyvələrdə ət acı və sərt ola bilər. Beləliklə, xam çuğunduru diqqətlə götürün yaxalamaq tərəvəz üçün bir fırça ilə soyuq axan su altında. Sonra diqqətlə təmizləyirik qabığından bir bıçaq ilə yenidən su ilə yaxşıca yuyun. Çuğundurları bir bıçaqla bir kəsmə taxtasına kəsin ədədbir ət dəyirmanından keçmək üçün rahatdır. Çuğunduru bir kənara qoyun.

Addım 2: pomidorları götürün.

Adjika üçün sulu və yetişmiş pomidor götürürük. Diqqətlə yaxalamaq onları soyuq su altında. Sonra pomidorları soymaq lazımdır. Bunu aşağıdakı şəkildə edirik: bir pomidor götürün və onun bazasında iti bıçaqla kiçik və dayaz kəsik edin çarpaz keçmək. Kəsilmiş pomidorları bir təbəqəyə tavaya qoyduq və tamamilə qaynar su ilə doldurduq. Tərəvəzləri suda saxlayırıq 10 - 20 saniyəincidilmiş dərinin küncləri qıvrılmağa başlayana qədər. Bundan sonra isti suyu boşaltın və onları soyuq su ilə doldurun. Artıq soyudulmuş pomidoru bıçağın kəskin tərəfi ilə çəkərək, soymaq çox asan olacaq. Soyulmuş pomidorları kəsin iki hissədə və bir kənara qoyun.

Addım 3: şirin və acı qırmızı bibər götürün.

Diqqətlə şirin və isti qırmızı bibər alırıq yaxalamaq soyuq axan suyun altında. Sonra, iti bıçaqla yumşaq bir şəkildə silmək bibər sapı və kəsmək kəsərək bütün toxumları yarısında. Yenidən su ilə yuyun.

Addım 4: almaları götürün.

Turş yaşıl almaları diqqətlə çəkin yaxalamaq onları suyun altına atın və qabığından bir bıçaqla soyun və sonra bıçaqla kəsici lövhədə kəsmək alma bir nüvəyə və silmək toxum. Sonrakı qızartmaq soyulmuş alma incə bir graterdə.

Addım 5: sarımsağı götürün.

Sarımsağı götürün paylaşmaq onun cloves. Təmizləyirik qabıqdan mixək götürün və soyuq su altında yaxşıca yuyun. Sonrakı atlama soyulmuş sarımsağı bir sarımsaq çuvaldan keçirin.

Addım 6: tərəvəzləri ət dəyirmanından keçirik.

Bütün tərəvəzlər ayrıca atlayın orta grate ilə bir ət grinder vasitəsilə. Əvvəlcə ilk qabda soyulmuş xam çuğunduru atın, sonra başqa bir qabda soyulmuş pomidor və üçüncü qabda soyulmuş şirin rəngli bibər ilə birlikdə acı qırmızı bibərlə keçirik.

Addım 7: Adjika bişirin.

Çiy çuğundur bir ət dəyirmanından keçir qoymaq tavada, hamısına şəkər, duz və bitki yağı əlavə edin yaxşı qarışdırın taxta qaşıq. Tencereyi qaz sobasına qoyuruq və çuğunduru qaynadırıq 30 dəqiqə daim qarışdıraraq orta istilik üzərində. Sonra, ət dəyirmanından keçən qırmızı pomidor əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və orta istidə qaynadın başqa 30 dəqiqəbir qaşıq ilə qarışdıraraq. Sonra çuğundur və pomidor qarışığına buraxılmış şirin və acı qırmızı bibər əlavə edin, bir qaşıqla qarışdırın və qaynadın başqa 20 dəqiqəqımzanma. Vaxtın sonunda incə bir qızartma qabda qaynadılmış tərəvəzlərə turş yaşıl alma və doğranmış sarımsaq əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın və daha çox qaynadın 10 dəqiqəqımzanma. Bundan sonra tavanı oddan çıxarın, sterilizasiya edilmiş bankalara adjika qoyun və yuvarlanmaq metal qapaqlar qapaqlar. Çuğundurdan Adjika hazırdır!

Addım 8: çuğundurdan adjika xidmət edin.

Soyudulmuş çuğunduru adjika təzə otlar ilə bəzədərək müstəqil bir yemək kimi xidmət edirik. Ayrıca, hər hansı bir ət və ya balıq yeməyi ilə xidmət edə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Adjikadan ət və ya balıq üçün ləzzətli və orijinal bir sous əldə etmək üçün xidmət etməzdən əvvəl yalnız adjika-ya xama və ya pomidor suyu əlavə etmək lazımdır.

- - Kavanozları sterilizasiya etməzdən əvvəl onları çatlar və çiplər üçün diqqətlə yoxlamaq lazımdır.

- - Çuğundurları təmizlədikdən sonra əllərin qırmızı qalmaması üçün təmizləməyə və kəsməyə başlamazdan əvvəl əlləri günəbaxan yağı ilə yağlayın.


Videoya baxın: Beetroot Hummus Recipe - Homemade Appetizers - Heghineh Cooking Show (Oktyabr 2021).