Ət

Qızartılmış kabab


Qrildə barbekü hazırlamaq üçün maddələr

  1. Ət əti (donuz əti, dana) 500 qr;
  2. Soğan 2 ədəd;
  3. Soya sousu 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
  4. Xama (hər hansı bir yağ tərkibi) 1 osh qaşığı. bir qaşıq;
  5. Mayonez 1 osh qaşığı. bir qaşıq;
  6. Dadı üçün ədviyyatlar (universal və ya xüsusi, ət üçün);
  7. Duz (ədviyyata uyğun deyilsə). dadmaq
  • Əsas Tərkibi: Mal əti, donuz əti, dana
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Şişiricilər;, Aerogrill;, Ətin marazlanması üçün tutum;; Bıçaq;, Kəsmə taxtası;

Qrildə manqal bişirmək:

Addım 1: Əti kəsin.

Əti qril qabına qoymadan əvvəl yuyulmalı, kəsilməli və turşudulmalıdır. Hər bir parçanın hansı ölçüdə olacağı çox vacibdir, çünki çox kiçik olsa, aşırma riski yüksəkdir (ət yanacaq və çox quru olacaq). Parçalar çox böyükdürsə - içərisindəki ətin bişməyə vaxtı olmayacaq. "Blokların" optimal ölçüsü 2x4 sm-dir.

Addım 2: şoraba bişirin.

Şoraba mövzusunda onlarla dəyişiklik var, çünki kimsə incə qaymaqlı bir ləzzəti sevir, kimsə kəskin bir şeyi sevir. Birinci halda, turşu üçün xama, mayonez və hətta kefir bazasından istifadə edə bilərsiniz. İkinci vəziyyətdə, bir çox fərqli ədviyyat əlavə olunur. Qara, qırmızı bibər, şüyüd-suneli, adjika və s. Ola bilər. Bu resept üçün əsas tərkib hissəsinin - ətin xüsusiyyətlərini vurğulayan neytral bir qarışıq seçdik. Beləliklə, ətin marinadlanması üçün bir qabda mayonez, xama, soya sousu, duz və ədviyyat qarışdırın. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

Addım 3:.

Soğanı qalın halqalara ayırdıq, sonra ətlə birlikdə şişlərə "geyindik". Vacibdir! Soğan çox incə kəsilirsə, yemək zamanı quruyur və dadsız olur. Soğanı şoraba əlavə edin.

Addım 4. Ət turşusu.

Bişmiş ətin dilimləri şoraba ilə bir qaba göndərilir. Hərtərəfli qarışdırın ki, sous həm yuxarı, həm də alt qatları əhatə etsin. Əti bir qapaq ilə bağlayın və yeməyi ən azı bir saat isladın.

Addım 5. Əti göyərtəyə qoyun.

Turşu ət, şişkinin kəskin ucu ilə asanlıqla deşilir. Əlavə olaraq hava ızgarasında barbekü üçün bir yan yeməyi ixtira etməməyiniz üçün, ən çox sevdiyiniz tərəvəz ilə ət parçaları əlavə edin.

Addım 6. Mişar qabını hava qrilinə qoyun.

Hava ızgarasının altına mövcud mişar qoyduq. Ən çox yayılmış seçim yosundur, albalı maraqlı bir effekt verir. Heç bir halda iynəyarpaqlı ağaclardan yonqar istifadə etməyin. Birincisi, tar atırlar (ət bu qoxu ilə hopdurur), ikincisi, hazır yeməyə acı verirlər.

Addım 7. Aero qrilində kabab bişirilir.

Bir ızgara hava ızgarasına qoyularkən, aralarında müəyyən bir məsafəni tutun, çünki cihazın yaratdığı isti hava cərəyanları bişmiş yeməyin ətrafında sərbəst hərəkət etməli, bərabər dərəcədə istiliklə yuyulmalıdır. Üst qrildə kabab bişirmək tövsiyə edilmir, çünki ətin ləzzətini itirəcək, quruyacaq. Barbekü hazırlamaq üçün təsvir edilən şəkildə ən uyğun vaxtdır 35-40 dəqiqə. Cihazın fanatı, orta sürətlə fırlanan, "ilahi" ət ətirlərini tez otaqdakılara çatdıracaqdır.

Addım 8. Qrildən barbekü xidmət edin.

Aero ızgarasında bişmiş barbekü xidmət etmək adi haldan fərqlənmir. Özünüz və qonaqlarınız ətin ətini özünüzdən götürməyi sevirsinizsə - onu masanın ortasında müəyyənləşdirərək böyük bir qabda xidmət edin. Zərif yemək yeməyə alışdığınız təqdirdə, fərdi yeməkləri ət və tərəvəz ilə çıxarın. Təzə tərəvəz və otlar şəklində bəzək çox xoş olacaq. Şiş kababı dostları ilə toplaşmaq üçün əla bir hadisədir. Onları və yaxınlarını adi bir gündə qeyri-adi bir müalicə ilə təəccübləndirin! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Təcrübə olaraq toyuq qızartmaq olar. Belə kabablar bədən tərəfindən daha yaxşı həzm olunur, daha incə quruluşa və aşağı kalorili məzmuna malikdir. Quş əti qablarının daha sürətli bişdiyini də qeyd etmək lazımdır. Ekzotik sevgililər, şübhəsiz ki, quzu və ya yabanı heyvan manqalını qiymətləndirəcəklər;

- - Təzə tərəvəzlər (pomidor, xiyar, turp), göyərti kabab ilə yaxşı birləşir. Onların masada olması əsas kursu müvafiq olaraq "seyreltəcək", bəzək üçün idealdır;

- - Ət marinadda nə qədər uzun olsa, bişirildikdən sonra daha dadlı olacaq. Ən yaxşısı, axşam ətini marinatlayın. Xaricdə hava sərin olarsa, ətini marinadla soyutmamalısınız. İstidə belə riskləri götürmək tövsiyə edilmir;

- - Bir parça ət parçaları tərəvəz ilə əvəz edilə bilər: kartof, zucchini, pomidor;

- - Belə ət bişirməkdə yağ istifadə olunmadığı üçün yeməyi sağlamlıq üçün yaxşı adlandırmaq olar;

- - Bəzi hallarda, bir hava ızgarasında ət bişirmədən əvvəl, bir neçə yemək qaşığı maye tüstü ilə tökülür. Bu daha böyük bir ləzzət verəcəkdir, ancaq bunun unutduğunuz bir təqlid olması, təəssüf ki, edə bilməzsiniz.


Videoya baxın: Balığı necə bişirək? (Oktyabr 2021).