Şorbalar

Əzilmiş şorba


Doğranmış şorba bişirmək üçün maddələr

  1. Kartof 7 əd.
  2. 2 yerkökü
  3. Soğan 2 əd.
  4. Kələm (turşu) 300 qr.
  5. Təzə kələm 2-3 yarpaq
  6. Pomidor 1 əd.
  7. Pırasa 0,5 əd.
  8. Xama 4 yemək qaşığı
  9. Bacon 150 qr.
  10. Cəfəri və kərəviz kökü 2 əd.
  11. Dadmaq üçün duz
  12. Dadmaq üçün qara bibər ağacları
  13. Dadmaq üçün dəfnə yarpağı
  14. Dadmaq üçün bitki yağı
  15. Dadmaq üçün şüyüd və ya cəfəri
  • Əsas Tərkibi Kartof
  • 6 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Güveç, qızartma qab, kəsmə lövhəsi, mətbəx bıçağı, Colander, parçalayıcı, servis plitələri

Çınqıl şorbası bişirmək:

Addım 1: Tərəvəz bulyonunu bişirin.

Əvvəlcə tərəvəz bulyonunu qaynatmaq lazımdır. Ancaq şorbaya unudulmaz bir ətir və ləzzət bəxş edən yalnız tərəvəz bişirməyəcəyik, həm də qovuracağıq. Beləliklə, qalın bir dibi olan bir tavanı qızdırmaq üçün yavaş bir atəşə qoyun, bitki yağı tökün və incə doğranmış göyərti qoyun bir soğan və pırasa (təxminən 3-4 dəqiqə) Xahiş edirəm, onu qızartmaq lazım deyil. Bu zaman, tez bir zamanda cəfəri, kərəviz, bir yerkökü və soğana bir tavada güveç göndərin. Daim qarışdıraraq az odda bişirin. 10 dəqiqə ərzində. Pomidoru dilimlərə kəsin və tavaya əlavə edin, sonra hər şeyi su ilə doldurun və yaxşıca qarışdırın. Təzə kələmin yarpaqlarını kəsib tərəvəzə əlavə edin. Dadmaq üçün dəfnə yarpağı və noxud qoymaq unudulmaz. Təxminən bişirmək üçün buraxın 20 dəqiqə.

Addım 2: Yumru şorba bişirmək.

Tərəvəz bulyonu hazırdır və indi onu bir süzgəclə süzmək lazımdır. Bizə yalnız bulyon lazımdır, ancaq indiyə qədər bir kənara qoyun. Bu zaman kartofu, qalan soğan və yerkökünü soyun və hər şeyi orta kublara kəsin (təxminən 3x3 sm). Tava qızdırmaq üçün orta istilikdə qoyuruq, bitki yağı tökürük və tərəvəzləri bəzən qarışdıraraq qızardırıq. Sonra, təmiz bulyon əlavə edin (yalnız tərəvəzlər örtülsün) və kartof hazır olana qədər şorbanı aşağı istilikdə bişirin. Bu zaman şirədən bişmiş qarğıdalı süzün və soyuq axan suyun altında bir az yuyun. Sonra tərəvəzləri şorba içərisində bir öğütücü köməyi ilə bir az doğrayırıq (amma çox deyil, xırda hissələr qalsın) və bişmiş kartof əlavə edin, şorbanı bir qaynadək gətirin. Bu vaxt ət qovurma bişirmək olar. Bunu etmək üçün, donuzu quru bir çəngəldə qızardın.

Addım 3: doğranmış şorbaya xidmət edin.

Hazır şorbanı hissələrə tökün, üstünə pastırma səpin, bir qaşıq xama və incə doğranmış göyərti əlavə edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Diqqət etməmisinizsə, şorba kimi tərəvəz bulyonunu duzlamadım, çünki çox duzlu kələm var. İstəsəniz duz əlavə edə bilərsiniz.

- - Şorba olduqca dadlıdır və kartofsuz.

- - Donuz əvəzinə hisə verilmiş kolbasa və ya ət istifadə edə bilərsiniz.


Videoya baxın: İTV Xəbər - Yekun (Oktyabr 2021).