Şorbalar

Fasulye ilə kələm şorbası


Fasulye ilə kələm şorbası bişirmək üçün maddələr

  1. Donuz əti (fileto) 500 qr.
  2. Kartof 800 qr.
  3. Yerkökü 150 qr.
  4. Soğan 150 qr.
  5. Fasulye (qırmızı) 200 qr.
  6. Kələm (turşu) 200 qr.
  7. Tomat pastası 4 yemək qaşığı
  8. Dadmaq üçün duz
  9. Dadmaq üçün qara bibər
  10. Dadmaq üçün bitki yağı
  • Əsas Tərkibi
  • 6 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Saucepan, Qızartma qabı, Kəsmə taxtası, Mətbəx bıçağı, Grater, Xörək yeməyi

Fasulye ilə kələm şorbası bişirmək:

Addım 1: lobya isladın.

Fasulye çox uzun müddət bişirildiyi üçün əvvəlcə soyuq suda isladılmalıdır ən azı 4 saat. Eh, güvən üçün onu gecəyə isladım.

Addım 2: Ət bulyonunu bişirin.

Donuz ətini soyuq su altında yaxalayın və ixtiyari hissələrə kəsin. Əti dörd litrlik bir qaba köçürürük, su ilə doldururuq və orta istidə qaynamağa qoyuruq. Su qaynadıqca səs-küyü çıxarın, atəşi azaldın, bir qapaq ilə örtün və bişirin təxminən 1 saat. Sonra lobya əlavə edin və bişirməyə davam edin 40 dəqiqə ərzində. Dadmaq üçün bulyonu duzlamağı unutmayın.

Addım 3: Kələm şorbasına tərəvəz əlavə edin.

Bu zaman kartofu soyun və ölçüsü təxminən kublara kəsin 3x3 sm. Fasulye demək olar ki, hazır olduqdan sonra ona kartof və kartof əlavə edin, şorba bişirin 10 dəqiqə.

Addım 4: qovurma qabını bişirin.

Soğanı soyun və incə doğrayın. Yerkökü qabığını soyun və qaba qızardın. Tava qızdırmaq üçün orta istilikdə qoyuruq, bitki yağı tökürük və soğanı qızardırıq, şəffaf olana qədər yerkökü əlavə edib bir az qızardın, qarışdırın (3 dəqiqədən çox deyil). Tomat pastası və güveç ilə doldurun 5 dəqiqə ərzində. Sonra şorbaya əlavə edin və kartof hazır olana qədər bişirin. Lazım gələrsə, kələm şorbasına bir az daha duz əlavə edə bilərsiniz.

Addım 5: Kələm şorbasını lobya ilə xidmət edin.

Hazır kələm şorbasını xidmət plitələrinə tökün və yaşıl yarpaqları ilə bəzəyin. Xama ilə xidmət edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Kələm şorbası hazırlamaq üçün hər hansı bir ətdən istifadə edə bilərsiniz.

- - Sürətli şorba üçün hazır konservləşdirilmiş lobya istifadə edin.

- - Kələm şorbasında kərəviz əvəzinə təzə qoya bilərsiniz, ancaq bundan sonra bir az daha duz əlavə etməlisiniz.

- - Fasulyəni suya daha əvvəl daha sürətli qaynadılması üçün deyil, həm də insan orqanizmində udulmayan şəkərin suda həll olunmaması üçün əvvəlcədən suda batırmaq məsləhətdir.