Tərəvəzlər

Süd sousunda yerkökü


Süd sousunda yerkökü bişirmək üçün maddələr

  1. Yerkökü 800 qr.
  2. Süd (hər hansı bir yağ tərkibi) 2 stəkan
  3. Premium buğda unu 2 osh qaşığı. qaşıqlar
  4. Kərə yağı 20 qr.
  5. Dadmaq üçün duz
  6. Şəkər 1 tsp
  7. Cəfəri 1 dəstə
  • Əsas Tərkibi Yerkökü
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiİtaliya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Güveç, qızartma qab (və ya stewpan), bıçaq, şüşə, çırpma (və ya çəngəl), qaşıq, qab

Süd sousunda yerkökü bişirmək:

Addım 1: Yerkökü hazırlayın.

Yerkökü diqqətlə birbaşa qabıqda suda yuyuruq. Gerekirse (kir çox güclü olarsa), hətta xüsusi bir fırça və ya təmiz süngərdən də istifadə edə bilərsiniz. Bundan sonra yerkökü qaba qoyun və su ilə doldurun. Tərəvəzləri yarım bişənə qədər orta istilikdə qaynadək qoyduq. Bunun üçün kifayət edəcəkdir 10 - 15 dəqiqə. Nəticədə yerkökü orta yumşaq olmalıdır. Bundan sonra qaynar sudan çıxarın, sərinləyin. Bir bıçaqla, yerkökü qabığını soyun və böyük zolaqlara kəsin. Dilimlər təxminən bir santimetr santimetr olmalıdır və 3-5 sm uzunluğunda. Bu, sonrakı istilik müalicəsi zamanı parçaların dağılmaması və bütövlüyünü qorumaları üçün lazımdır.

Addım 2: Yerkökü süd sousunda bişirin.

Südü əvvəlcədən süzülmüş buğda unundan iki yemək qaşığı ilə qarışdırın. Bundan sonra, un parçaları meydana gəlməməsi üçün tərkibini bir çırpma və ya çəngəl ilə yaxşıca döyün. Dadına duz əlavə edin və bir çay qaşığı şəkər əlavə edin. Bir qızartma qabda və ya stewpanda doğranmış yerköküləri bərabər yayın və süd sousu ilə doldurun. Konteyneri orta istilikdə qoyuruq və yerkökü hazır olana qədər qaynamaq. Dik olanda yumşaq olur. Bu prosedur ola bilər 5-dən 15 dəqiqəyə qədər. İstiliyi söndürmədən əvvəl tavaya bir parça bitki yağı əlavə edin.

Addım 3: südlü sousda yerkökü xidmət edin.

Bir dəstə maydanozu yaxşıca yuyun və yeşillikləri incə doğrayın. Yerkökü sous ilə ümumi bir qabda və ya hissələrə qoyun və üstünə cəfəri ilə səpin. Garnitür balıq və ya ət yeməkləri üçün idealdırhəmçinin makaron və dənli bitkilər. Çalışın və belə bir kulinariya kəşfindən heç vaxt peşman olmayacaqsınız. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Şirəli və şirin bir dadı olduğu üçün belə bir qab üçün gənc bir yerkökü götürməyiniz yaxşı olar. Bundan əlavə, onun hazırlanması daha az vaxt aparacaq.

- - İstəyirsinizsə, yerkökü başqa yollarla kəsə bilərsiniz, məsələn: kublarda, üzüklərdə və ya məcazi olaraq tərəvəzlərdən çiçək və ya ulduz şəklində kəsin. Ən başlıcası rəqəmlərin toxunmaması və şəklini qoruması üçün üyüdülməməsidir.

- - Süd sousunda dadı zənginləşdirmək üçün küncüt toxumu və ya doğranmış qoz əlavə edə bilərsiniz.