Quş

Bişmiş qaz


Bişmiş Goz bişirmək üçün maddələr

  1. Goz 1 ədəd. (Soyudulmuş karkas istifadə edin)
  2. Limon 0,5 əd.
  3. Sarımsaq 4-5 clover
  4. Dadmaq üçün duz
  5. Dadmaq üçün bibər
  6. Dadmaq üçün adaçayı
  7. Dadmaq üçün dəfnə yarpağı
  • Əsas Tərkibi Goose
  • 5 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi İngilis mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Şüşə şüşə, Mövzu, mətbəx bıçağı, soba, çörək qabı

Bişmiş Goose:

Addım 1: Qaz hazırlayın.

Dondurulmuş bir qaz almısınızsa, tamamilə əridilməlidir. Ən azı bir gün çəkəcək, buna görə əvvəlcədən əriməyə diqqət yetirin. Soyudulmuş karkasa baxın. Lələklər dəriyə yapışmırsa, cımbızla çıxarın. Qazın qanadlarında qayçı ilə ilk falanjları kəsin - bişmiş zaman yenə də yanacaq. Bütün görünən piyləri kəsmək lazımdır - ümumiyyətlə servikal açılışın yaxınlığında və qarın boşluğunda kəsik yerindən çıxarıldı. İndi qaz soyuq axan su ilə yaxşıca yuyulmalı, kağız dəsmal ilə qurudulmalıdır. Duzu istiot və adaçayı ilə qarışdırın - zövqünüzə görə fərqli bir ədviyyə seçə bilərsiniz. Bu qarışıq ilə qaz karkasını içəridən və xaricdən ovuşdurun. Karkası bir-iki saat soyuqda buraxınmümkünsə onu gecə və ya hətta bir gün tərk edə bilərsiniz - bu müddət ərzində dəri quruyacaq və bişdikdən sonra gözəl bir qızıl qabığa çevriləcək və ətin özü yumşaq olacaq. Bıçaqla cilddə bir neçə kiçik deşik düzəldirik, hər birinə kiçik bir sarımsaq bir dairə qoyuruq, üzərinə limon dairələri də əlavə edə bilərsiniz. Qazın içərisinə bir neçə mixək sarımsaq və bir dəfnə yarpağı qoyduq. Əvvəlcədən yuyulmuş şüşə qabı karkasın içinə qoyuruq - qazın çörəkçilik zamanı şəklini saxlaması üçün lazımdır. Qalın qaba iplər və qalın bir iynə ilə deliklər tikirik - yalnız dərini yıxırıq və ipin uclarını daha orijinal qoyuruq. Qaz ayaqları da bir-birinə çarpaz bir iplə bağlana bilər ki, tərəflərə yapışmasın.

Addım 2: Qazı bişirin.

Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın, üstünə bir qaz döşü qoyun və sobaya qoyun. Ayrıca, qazlar qaz qabında və ya çörək kolunda bişirilə bilər. Fırının əvvəlcədən isidilməsi tələb olunmur, çünki temperaturun tədricən artması lazımdır. Buna görə qoyun 220 dərəcədir və quşu hazırlamaq üçün göndərin. Qaz bişmiş 2-3 saat karkasın ölçüsündən asılı olaraq. Zaman zaman qazı karkasdan batmış yağla sulayın. Qazı dərhal sobadan götürməyin, dəmlənməsinə icazə verin yarım saat.

Addım 3: Bişmiş qaza xidmət edin.

Xidmət vermədən əvvəl ipləri çıxarın və şüşəni çıxarın. Goose tamamilə bir qabda verilir, ona bişmiş alma, qızardılmış kartof və qaynadılmış düyü ilə xidmət edə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bir qaz alarkən, ayaqlarına diqqət yetirin. Köhnə qazlarda tünd qırmızı və ya qırmızı, cavanlarda - sarı rəngdədirlər.

- - Bir çörək qabına bir qaz bişirirsinizsə, yağ yandırılmaması üçün bir az su tökün və qazın özü folqa ilə örtülə bilər, bu da hazır olmaqdan yarım saat əvvəl çıxarılmalıdır.

- - Hazırlığını yoxlamaq, qaz ayağını deşmək - nəticədə çıxan suyu şəffaf olarsa, qaz hazırdır.

- - Zərif bir qabığa sahib olmaq üçün, qazı limon suyu ilə bişirməzdən əvvəl yağlayın, bişmədən 15 dəqiqə əvvəl karkasınızı buzla silin.


Videoya baxın: BIŞMIŞ BUĞDA HEM ARTIMLI HEM FAYDALI TOYUQ , HINDUSKA , QAZ , ÖRDEK UCUN (Oktyabr 2021).