Pişirmə

Amerika sendviç çörəyi


Amerika sendviç çörəkini hazırlamaq üçün maddələr

  1. Premium buğda unu 5 stəkan
  2. İkinci dərəcəli buğda unu 2 stəkan
  3. Kərə yağı 100 qr.
  4. 3 stəkan su
  5. Quru maya 1,5 osh qaşığı. qaşıqlar
  6. Şəkər 2 osh qaşığı. qaşıqlar
  7. Duz 1 osh qaşığı. bir qaşıq
  • Əsas Tərkibi Maya Xəmiri
  • 5 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Süzgəc, souspan, qida paketi, masa qaşığı, kase, çörək bişirmə qabı, soba

Amerika sendviç çörəkləri:

Addım 1: Hamur yoğurun.

Unu ələkdən keçirin. Kərə yağı su banyosunda əridin: bıçaqla parçalayın, daha çox su ilə doldurulmuş bir qaba qoyduğumuz kiçik bir qaba köçürün və bütün quruluşu atəşə qoyun. Yağı tamamilə həll olunana qədər qarışdırın və qızdırın. Böyük bir tavada qarışdırın (5 litrdən) un, isti su, qaz, maya, duz və şəkər. Hamur bir homojen bir dövlət yaranana qədər saxta yoğurun. Xəmirin tutarlılığı belədir bir az likvid qalın xama kimi. Tencereyi xəmirlə yapışan filmlə bağlayırıq və 3 saat buraxırıq. Bu müddət ərzində xəmir "uyğun olmalıdır", həcmlərin 3-4 dəfə artması. Xəmirin tutarlılığı məsaməli olmalıdır. Hamuru bir gün soyuducuda qoyduq, orada yerləşməli və "yetkin".

Addım 2: Çörək bişirin.

Xəmiri soyuducudan çıxarırıq, dərin bir qaba un tökürük (təxminən 200 qram), həmçinin xəmirin və əllərin səthinə un səpin və bütün xəmirin bir hissəsinin 1/3 və ya 1/2 hissəsini (hansı ölçüdə çörək almaq istədiyinizə görə) parçalayın. Xəmiri un ilə bir qaba qoyduq və əllərimizi una batıraraq bir top meydana gətirdik. Hamur yoğuraraq, boşluğu meydana gətiririk və xəmiri tikişlə birlikdə çörək qabına qoyuruq. Bundan sonra testi veririk 100 dəqiqə "məsafə" (nəhayət formalaşmaq, yanmaq və bir az daha böyümək). Fırını əvvəlcədən qızdırın 200 dərəcədir. Fırının alt rəfində (özünüzü yandırmamaq üçün) yumşaq bir şəkildə sıçramaq üçün isti bir qab qoymalısınız. 200 qram qaynar su. Bundan sonra dərhal sobanı bağlayın və çörək bişirin 45 dəqiqə Xəmirin qalan hissəsi soyuducuda saxlanıla bilər və ya ilk çörək hazırlanandan dərhal sonra bişirilə bilər.

Addım 3: Amerika sendviç çörəyinə xidmət edin.

Bitmiş çörəyi kərə yağı ilə yağlayırıq və dilimlənmədən və servis etmədən əvvəl tamamilə sərinləyin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Hazır xəmir soyuducuda iki həftəyə qədər yapışqan film altında saxlanıla bilər və sizin üçün əlverişli vaxtda bişirilə bilər.

- - Hamuru bir qarışdırıcıdan istifadə etmədən əl ilə yoğurmaq üstünlük təşkil edir.

- - Soyuducuda testin "olgunlaşması" və sobanın dərhal gözlədiyi bir günü gözləmək olmaz, ancaq "yetişmiş" xəmir daha yaxşı dad verir.

- - Fırındakı su ilə qızardılmış qabın əvəzinə sobanın xəmirini və divarlarını pişirmədən əvvəl su ilə səpib, sobanın istisini bişirməyə başladıqdan 15 dəqiqə sonra 170-180 dərəcə aşağı sala bilərsiniz.

- - Çörək bişirmə qabınız yoxdursa, çörək bişirmə kağızı ilə örtülmüş bir qabda çörək şəklində çörək bişirmək olar.

- - Qapalı filminiz yoxdursa adi bir plastik torbadan istifadə edin.