Çərəzlər

Moruq ilə curd desert


Moruq ilə curd desert etmək üçün tərkib.

Jele üçün:

  1. Moruq 360 q. (bu resept üçün təzə moruq istifadə edildi, lakin dondurulmuş ilə əvəz edilə bilər)
  2. Şəkər 60 q.
  3. Dərhal jelatin 30 qr.

Test üçün:

  1. Premium buğda unu 100 qr.
  2. Kərə yağı 50 q.
  3. Şəkər 20 q.
  4. Yumurta sarısı 1 əd.
  5. Vanil şəkər 0.1 q.

Krem üçün:

  1. Xama (istənilən yağ tərkibi) 450 q.
  2. Kəsmik pendir (istənilən yağ tərkibi) 120 qr.
  3. Şəkər 120 q.
  4. Jelatin 30 qr.
  5. Vanil şəkər 0.1 q.
  • Əsas Tərkibi Moruq, Kəsmik Pendiri, Qısa çörək xəmiri
  • 5 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Düyü, qab, qab-qacaq (yüksək divarlı qızartma qab), çubuq, ələk, mətbəx bıçağı, tortlar, perqament kağızı, qarışdırıcı

Moruq ilə kəsmik pendirini bişirmək:

Addım 1: Moruq jellyini bişirin.

Təzə moruqları çeşidləmək lazımdır, əgər tələb olunarsa, budaqları və qıvrımları çıxarın, ələkdən yaxşıca yuyun və artıq suyun qurumasına icazə verin. Sonra giləmeyvə bir stewpan qoyduq, üzərinə şəkər əlavə edib moruq suyu verənə qədər istiləndik. Eyni zamanda həll edirik 90 qr soyuq su jelatin. Və 10-15 dəqiqə buraxın. Bu zaman kartof püresi içərisində moruqları əzin, sonra ələkdən silin. Giləmeyvə püresinə həll edilmiş jelatin əlavə edin. Qarışığı kalıba tökün. Qarışıqın təbəqəsi təxminən olmalıdır 7 mm. Sərinləmək üçün jele buraxın.

Addım 2: Baza hazırlayın.

Kərə yağı bıçaqla kiçik kublara doğrayırıq, ələkdən süzülmüş unla birləşdiririk və şəkər əlavə edirik. Kütləni əllərinizlə qırıntılara sürtün. Oraya əlavə edin 1 osh qaşığı. bir qaşıq su və sarısı. Hamur yoğurun. Hərtərəfli yoğurmaq lazım deyil, xəmir sadəcə göz qamaşdırmalı, bir parça yığılmalıdır. Xəmiri folqa ilə sarın və soyuducuya qoyun 30 dəqiqə Bundan sonra xəmirə bölün 6 ədəd. Hər bir parçanı 0,5 sm qalınlığında yuvarlanan bir pinlə yuvarlayın və gələcək desertinizin formasına və ölçüsünə uyğun bir qəlib ilə kəsin. Perqament kağızı bir çörək qabına qoyduq, hamur parçaları qoyduq və bir neçə dəfə çəngəllə vurduq. Hər bir xəmirin üstünə perqament kağızı qoyuruq və düyü ilə səpirik ki, baza bərabər bişirilsin. Fırında 1 bişirin200 dərəcədə 0 dəqiqə. Kağız və düyü çıxarırıq və daha çox bişiririk 2 dəqiqə Baza tamamilə soyumağa icazə verin.

Addım 3: Südlü qaymağı bişirin.

İçmək 120 qr. soyuq 10-15 dəqiqə jelatin suyu. Əriyərkən, kəsmik, xama, şəkər və vanil şəkərini birləşdirin və qarışdırıcı ilə döyün 1 dəqiqə Şişmiş jelatini qarışığa dökün və bir az daha döyün. İndi qaymaq qabını doldurulmuş daha böyük bir qaba qoyun isti su. Kremin qalınlaşmaması üçün bu lazımdır.

Addım 4: Şirinləri toplayın.

Yandır 1/4 kalıbı qıvrılmış krem ​​ilə doldurun və soyuducuya qoyun 15 dəqiqə krem "tutur" və yaxşıca qalınlaşır. Krem üzərində bir dairə giləmeyvə jele yaydıq, ancaq bütün səthə yaymayın. Yenə krem ​​tökün, amma yenə də tamamilə deyil. Başqa birinə soyuducuya göndərin 20 dəqiqə Bir desert alırıq, yenidən bir moruq jele qatını yayırıq və sona qədər qıvrılmış krem ​​ilə doldururuq. Səthi diqqətlə bıçağın düz tərəfi ilə düzəldin. İndi deserti tamamilə sərtləşdirmək üçün soyuducuya qoyun 2.5-3 saat.

Addım 5: Moruqlu çərəzə ilə moruq ilə xidmət edin.

Xidmət vermədən əvvəl, deserti kalıbdan çıxarın. Bunu etmək üçün kalıbı 20 saniyə bir qabda isti suya endir və sonra qum bazasına çevirin. Bitmiş deserti giləmeyvə ilə hazırlayın. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Pişirməni asanlaşdırmaq üçün prosesi bölün. Giləmeyvə jeli və tortları əvvəlcədən hazırlayın və ertəsi gün, kremi çırpın, şirinləri toplayın və sərinləyin.

- - Kərə yağı marqarinlə əvəz edilə bilər.

- - Çərəzin tamamilə dondurulması üçün onu bir gecədə soyuducuda qoya bilərsiniz.


Videoya baxın: How to Make Berry Pavlova Cake With Tips!. Pavlova Tortu. Pavlova Nasıl Yapılır. Tорт Павловa (Oktyabr 2021).