Tərəvəzlər

Kartof pancake


Kartof Pancake Tərkibi

  1. Kartof 1 kq
  2. Premium buğda unu 1 stəkan
  3. Toyuq yumurtası 3 əd.
  4. Süd (hər hansı bir yağ tərkibi) 1,5 stəkan
  5. Xama (hər hansı bir yağ tərkibi) 0.5. stəkanlar
  6. Kərə yağı 50 qr.
  7. Duz 3 çimdik
  8. Şəkər 1 çay qaşığı
  9. Bitki yağı 5 osh qaşığı. qaşıqlar
  • Əsas maddələr Kartof, Un
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Mətbəx bıçağı, Kəsmə taxtası, kartof püresi, qarışdırıcı (və ya qarışdırıcı), bıçaq, souspan, qab, boşqab, qızartma qab, taxta spatula, qab

Kartof pancake bişirmək:

Addım 1: Kartof püresi bişirmək.

Kartofu suda yaxşıca yuyun, sonra soyun və yenidən yuyun. Sonra, hər bir yumrunu kəsin Ölçüdən asılı olaraq 4-6 ədəd. Tavaya soyuq su yığırıq və üzərinə doğranmış kartof əlavə edirik. Maye tamamilə tərkibini örtməlidir. Bundan sonra kartofu orta istilikdə qaynatmaq üçün qoyduq. Su qaynadıqda bir az duzlamaq lazımdır. Tencereyi bir qapaq ilə örtmək lazım deyil, amma etsəniz, kartof daha sürətli bişiriləcəkdir. Kartofu necə dadlı və unudulmaz tender bişirmək üçün daha bir sirr var. Bunu etmək üçün, su qaynadarkən tavaya kiçik bir kərə yağı əlavə edin (təxminən 30 qr.). Bu tədbir kartofun ləzzətli qaymaqlı bir ətirlə doymasına və istənilən tutarlılığa qaynatmasına imkan verəcəkdir. Ümumilikdə kartof hazırlamaq üçün lazım olacaq 30 dəqiqədən çox deyil, hamısı kök yumrularınızın müxtəlifliyinə və digər vəziyyətlərə bağlıdır. Dilimlərin hazırlığı bir çəngəl və ya bıçaqla yoxlanıla bilər: kartofu içinə vurun. Yumşaqdırsa və hətta asanlıqla bir neçə hissəyə parçalanarsa, pananı yanğından etibarlı şəkildə çıxara bilərsiniz. Sonra bütün suyu boşaltın. Bu kartofu bir süzgəcdə döymək və ya sadəcə tavanı bir qapaq ilə örtməklə edilə bilər, amma tamamilə deyil. Bundan sonra, kartof üçün xüsusi bir itələyici və ya bir qarışdırıcı köməyi ilə homojen bir hamarlayıcı düzəldir. Prosesdə ona bir parça kərə yağı əlavə edin. (təxminən 20 qr.) və yarım stəkan süd. Beləliklə, kartof püresinin tutarlılığı havadar olur.

Addım 2: Pancake xəmirini bişirmək.

İsti bir stəkan süd qızdırın (40-50 dərəcə). Bundan sonra ona şəkər, duz və yumurta sarısı əlavə edin. Sarını zülallardan düzgün bir şəkildə ayırmaq üçün, burada olan sadə təlimatı istifadə edə bilərsiniz. Tərkibi hərtərəfli qarışdırın, bundan sonra əvvəlcədən süzülmüş unu tədricən tökməyə başlayırıq. Parçalar meydana gəlməməsi üçün kütləni hər zaman qarışdırın, xəmiri qalın xama halına gətirin. Sonra kartof püresi ilə qarışdırın. Bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə yaparsanız əla olar ki, maddələr hamısı yaxşı qarışsın və xəmir homojen olsun. Sonra, zülalları ayrıca bir vəziyyətə gətirin sərin köpük xəmirə əlavə edin. Taxta bir spatula ilə zülal kütləsini xəmirə yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

Addım 3: Kartof pancakesini qızardın.

Pancake qovurmağa başlamazdan əvvəl əmin olun bir sınaq. Xəmirə un əlavə etmək lazım olub olmadığını anlamaq üçün bu lazımdır. Pancake tavanın üzərinə yayılırsa və digər tərəfə də çevirmək mümkün deyilsə, xəmirə bir az daha buğda unu əlavə edin. Pancake'ləri necə qızartmaq olar: quru tavaya az miqdarda bitki yağı tökün və diqqətlə bütün səthə yayın. Orta istiliyə qoyuruq və qızdırırıq. Sonra bir qaşıq ilə bir az xəmir tökün. Hər iki tərəfdəki pancake'ləri parlaq bir qızıl rəngə qədər qızardın. Ümumiyyətlə, prosedur aparılacaq bir dəqiqədən çox deyil. Bitmiş pancake qabdan çıxarın və otaq temperaturunda soyudun.

Addım 4: Kartof pancake xidmət edin.

Belə pancake gözəldir xama ilə birləşdirilmişdir. Üstünə su tökün və ya bir qazana qoyun və bu müalicə ailənizin bütün üzvlərinə: böyüklərə və uşaqlara müraciət edəcəkdir. Və bu cür pancake ilə əla yeməklər edə bilərsiniz. Məsələn, göyərti, bişmiş ət və ya balıq, kələm ilə istiləndiyiniz istənilən dolumu bişirin. Pancake üzərinə bir az doldurma yaydırın və yarısına və ya zərflə qatlayın (pancake ölçüsündən asılı olaraq). Bu formada, pancake perqament ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və doğranmış pendirlə çiləyin. Tava sobaya temperaturda göndəririk 180 dərəcə 10-20 dəqiqə, sonra bütün hallar üçün ləzzətli tam hüquqlu bir yeməkdən ləzzət alın. Axı, dadlı və asandır! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Kartof pancakes qaymaqlı, xardal və pomidor sousları ilə də yaxşı gedir. Onlara pendir və tərəvəz (qril, koreys, salat) da verilə bilər.

- - Pancake'ləri daha sonra istiləşdirmək üçün onları bir müddət sobaya 70-100 dərəcə istilikdə və ya mikrodalğada 30 saniyə qoymaq kifayətdir. Eyni zamanda, zövqü zənginləşdirmək üçün, onları grated pendirlə səpmək olar.


Videoya baxın: YUMUŞACIK EL AÇMASI PATATESLİ GÖZLEME NASIL YAPILIR (Oktyabr 2021).