Ət

Azu tatar dilində


Tatar tərzi bişirmək üçün maddələr

  1. Mal əti 2 kq
  2. Kartof 1,5 kq
  3. Soğan (orta ölçülü) 4 ədəd
  4. Turşu (barrel edə bilərsiniz) xiyar 4 ədəd
  5. Sarımsaq 1 böyük baş
  6. Yerkökü 1 ədəd
  7. Pomidor 2 ədəd
  8. Bitki yağı 100 qram
  9. Kərə yağı 50 qram
  10. İstədiyinizə görə süfrə duzu
  11. İstədiyinizə görə qara bibər qazanın
  12. İstədiyinizə ədviyyat
  • Əsas Tərkibi: Mal əti, Kartof
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiTatar mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kəsmə heyəti, Kəskin bıçaq, Qazan, bişirici, yeməklərə xidmət

Tatar dilində yemək:

Addım 1: Tərəvəz maddələrinin əvvəlcədən hazırlanması.

Beləliklə, yeni başlayanlar üçün soyuq axan su altında ət və bütün tərəvəzlərlə yaxşı yuyun. Kartofu soyun, üzərindəki bütün tünd ləkələri və varsa qurd yerləri çıxarın. Sonra orta kublara kəsin. Soğanı soyun, soyuq suyun altında yuyun və kublara kəsin. Sarımsağı soyun, yuyun və incə dilimlərə kəsin. Xiyarları kublara kəsin və əgər qalın bir dəri varsa, onu kəsmək yaxşıdır. Yerkökü soyun, yuyun və kiçik kublara kəsin. Bütün doğranmış tərəvəzləri yaydırın müxtəlif qabiliyyətlər üçün, bişirmək üçün müxtəlif mərhələlərdə istifadə edəcəyimiz üçün.

Addım 2: Əti hazırlayın və qovurun.

Bir parça ət suyunu suyun altında yaxalayın, sonra mətbəx kağızı dəsmal ilə qurudun. Bütün artıq filmi və artıq yağları kəsin. Sonra kiçik düzbucaqlılara kəsin. Onların uzunluğu təxminən 5-7 sm, qalınlığı 1-2 sm olmalıdır.Hazırda maksimum atəşə bir qazana qoyun, yaxşı isin və qazanın dibini bitki yağı ilə doldurun. Yağın qalınlığının olması üçün təxminən bir barmaqla. Qazan yağı yaxşı istiləndikdən sonra üzərinə doğranmış ət tökün və dərhal ətin qazanın dibinə yapışmaması üçün taxta bir spatula ilə qarışdırmağa başlayın. Əti biraz qızılı rəngdə olana və suyu verənə qədər qızardın.

Addım 3: Qazana başqa maddələr əlavə edin.

Bundan sonra qazana doğranmış xiyar əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın. İstiliyi orta səviyyədən aşağı salın və bir dilim kərə yağı əlavə edin. 20 dəqiqə bişirin, sonra bir qazana soğan və yerkökü qoyun, yenidən yaxşı qarışdırın. Daha çoxunu qoyun təxminən 20 dəqiqə vaxtaşırı qarışdırın ki, heç bir şey yanmasın. Bu zaman pomidorları yaxşı yuyun və orta dilimlərə kəsin. Sonra onları qazana əlavə edin, qalan maddələrlə yenidən qarışdırın və qaynamaq başqa 15 dəqiqə. Bundan sonra qazana doğranmış kartof, sonra sarımsaq əlavə edin. İstədiyinizə görə duz və istiot. Baharatlar əlavə edin.

Addım 4: Tatar dilində əsaslara xidmət edin.

Fesleğen kartof hazır olana qədər bişirin. Ət çoxlu suyu buraxmırsa, onda yanmamaq üçün yeməyə vaxtaşırı bir az qaynadılmış təmiz su əlavə edə bilərsiniz. Əsaslar hazır olduqda, qazanı bir qapaq ilə örtün və dəmləyin, təxminən 20 dəqiqə. Sonra xidmət plitələrinə diqqətlə qoyun və masaya isti olaraq xidmət edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Tatarıstanda real asu hazırlamaq üçün at ətindən və ya quzudan istifadə edirlər. İstəsəniz, bu növ ət ilə əsasları bişirməyə də cəhd edə bilərsiniz.

- - Sirkə turşusu olan xiyar bu reseptdə istifadə edilə bilməz, yeməyin son ləzzətini xeyli korlaya bilər.

- - Uyğun bir qazan yox idisə, qalın dibi olan bir qab istifadə edə bilərsiniz.


Videoya baxın: Yeməyi dada gətirən sumağın yığımına başlanılıb (Oktyabr 2021).