Salatlar

"Köhnə şəhər" salatı


"Köhnə şəhər" salatının hazırlanması üçün maddələr

  1. Toyuq filesi (və ya məmə) 500 qr.
  2. Göbələklər (tercihen şampinonlar) 500 qr.
  3. Pomidor 2 əd.
  4. Sərt pendir 350 qr.
  5. Soğan 1 ədəd.
  6. Tutulmuş zeytun 100 qr.
  7. Mayonez 150 qr.
  8. Şüyüd 1 dəstə
  9. Bitki yağı 2 osh qaşığı. qaşıqlar
  • Əsas maddələr: Toyuq, göbələk
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə taxtası, Saucepan, Qovurma qabı, Qaşıq, Salat qabı

"Köhnə şəhər" yemək salatı:

Addım 1: Tərkibi hazırlanır.

Toyuqları zəruri hallarda əridin, sonra yaxşıca yuyun. Fileto və ya məmə qabına qoyub su ilə doldururuq, sonra konteyneri orta istidə qoyuruq. Bu vəziyyətdə toyuq bişirin təxminən 30 dəqiqəvaxtaşırı köpüyü yivli bir qaşıq ilə silməklə. Bundan əlavə, dərhal su qaynadıqdan sonra onu bir az duzlamaq lazımdır. Toyuq bişirilərkən salat üçün digər maddələr hazırlayacağıq. Soğan soyulub yaxşıca yuyulmalıdır. Soğanı orta kublara kəsin. Göbələkləri də yuyuruq və lazım olduqda təmizləyirik. Məsələn, şampignonları seçmisinizsə, onda onlarla birlikdə nazik film çıxarılmalıdırbir göbələk papağını örtmək. Sonra, seçilmiş göbələkləri plitələrə və ya kublara kəsin. Tava içərisinə bir az bitki və ya zeytun yağı tökün və atəşə qoyun. İstiləşdikdə doğranmış soğanı əlavə edin və açıq qızıl rəngə qədər qızardın. Soğan bişirərkən, onun hərdənbir qarışdırın yandırmamaq üçün. Sonra göbələkləri soğana əlavə edin və buraxılan bütün maye buxarlanana qədər qovurun. Bundan sonra göbələklər soyudulmalıdır. Pomidoru axan su altında yuyun və gövdəyə kəsin. Sonra tərəvəzi zolaqlara kəsin. Uzunluğu və eni eyni sərt pendiri zolaqlar ilə doğrayın. Kəsməyi asanlaşdırmaq üçün bir neçə fənd istifadə edə bilərsiniz. Əvvəlcə dilimlənmədən əvvəl pendir soyuducuda dondurula bilər. İkincisi kəsmə zamanı bıçaq bıçağını soyuq su ilə nəmləndirmək olar. Bu tövsiyələr sizə pendiri asanlıqla və bərabər şəkildə doğramağa imkan verəcəkdir. Toyuq əti hazır olduqdan sonra onu qaynar sudan çıxarırıq, soyuduq və kəskin bıçaqla zolaqlara kəsirik.

2-ci addım: salatı qatlara qoyun.

Hər hansı bir şiş salatında olduğu kimi, bu qabda da məhsulların qoyulması ardıcıllığı vacibdir. Bunu dərhal qeyd etməyə dəyər tamamilə bütün salat qatları mayonezlə qarışdırılır. Beləliklə, birinci qat toyuqdur. Sonra, qızardılmış göbələkləri soğan ilə yaydırın. Onlardan sonra bir qat pendir və artıq bir qat pomidor gəlir. Əvvəlcə pomidorun suyunu boşaltmaq çox vacibdir. Sonra, zeytunları nazik dairələrə ayırın və salatın bütün səthinə yayın.

Addım 3: Köhnə şəhər salatasına xidmət edin.

Şüyüd suda yaxşı yuyulur və göyərti incə doğrayın. Bütün salat səthinə şüyüd ilə bolca səpin. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi soyuducuda israr etmək məsləhətdir ən azı 30 dəqiqə. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- -Pomidorun bir qatını mayonezlə yağlamaq çətindirsə, tez-tez mayonez toru ilə bu təbəqəni örtə bilərsiniz. Bu, bir kulinariya çantası ilə edilə bilər və ya mayonezin yumşaq bir paketindən çox incə bir künc kəsilir və tərkibini salatın səthi boyunca səliqəli xətlərə sıxaraq sıxılır.

- - Yeməyi kahı ilə örtülmüş bir qabın üstünə qoymaq olar. Bu vəziyyətdə salat daha parlaq və daha estetik cəhətdən xoş görünəcəkdir.

- - Bir salat etmək üçün dondurulmuş göbələk qarışığından istifadə edə bilərsiniz. Hazırlanması üçün məhsulun qablaşdırılması üçün göstərilən qaydalara əməl edin. Bu vəziyyətdə, yemək vaxtını və yemək prosesinə sərf olunan enerjini xeyli qənaət edəcəksiniz.