Ət

Bir qazanda Azu


Bir qazanda aza bişirmək üçün maddələr

  1. Kartof (orta ölçülü) 8 ədəd
  2. Ət (donuz əti tenderloin) 400 qram
  3. Xiyar (turşu 3 ədəd, duzlu 3 ədəd) 6 ədəd
  4. Soğan 3 ədəd
  5. Yerkökü 1 ədəd
  6. Dəfnə yarpağı 2 vərəq
  7. Qara bibər ağacı 6 noxud
  8. Çili bibəri 1 ədəd
  9. Sos (ketçup + mayonez) 6 yemək qaşığı
  10. Tomat pastası 2 çay qaşığı
  11. Qurudulmuş şüyüd 2 çimdik
  12. Pendir 200 qram
  • Əsas Tərkibi: Donuz əti, Kartof
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiTatar mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kəsmə taxtası, Kəskin bıçaq, Masa və çay qaşığı, Qızartma, Mətbəx sobası, Qızartma qabı, Taxta spatula, Tencereler, Soba, Servis qabları

Bir qazanda bişirmə əsasları:

Addım 1: Əti hazırlayın və qablara qoyun.

Turşu xiyarları kiçik kublar şəklində kəsilmir, ancaq orta graterdə doğranmış turşu xiyar. Sonra onları hazırlanmış təmiz qabların altına qoyun. Əti soyuq axan su altında yaxalayın, sonra istədiyiniz kimi kiçik zolaqlara və ya kublara kəsin. Orta bir qızartma qabına qoyun, qızdırın və bitki yağı əlavə edin, sonra doğranmış ətə tökün. Yanğına qızardın orta səviyyədən yuxarı zamanı 5-10 dəqiqə, hər tərəfdən ətini vaxtaşırı taxta bir spatula ilə qarışdırın. Qovurma sonunda, yüngül bir şəkildə duz və istiot bişirin. Sonra tavanı istidən çıxarın və ətini bir az sərinləyin, sonra qızardanda üstün olan ət suyu ilə birlikdə qazana qoyun. Əti üstünə qoyun, hər qazanda 3 xörək qaşığı sous əlavə edin, dəfnə yarpağı yarpağı və bir neçə noxud qara bibər əlavə edin. Üstünə bir az qurudulmuş şüyüd səpin.

Addım 2: Tərəvəz qızartmasını bişirin və yayın.

Soğanı soyun, soyuq axan su altında yaxşı yuyun, sonra yarım halqalara kəsin. Yerkökü su altında yaxşı yuyun, qabığını çıxarın və orta bir qızartma qabına sürün. Qızartma qabını orta istiliyə qoyun, qızdırın, sonra bitki yağı əlavə edin, əvvəlcə içinə doğranmış soğan əlavə edin, şəffaf qədər qızardın və sonra yerkökü əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın və qızardın bir neçə dəqiqə qızıl qəhvəyi qədər. Bundan sonra, qızartmanı bir az soyudun və qablara qoyun. Universal bir növün üstünə ədviyyat səpin.

Addım 3: Kartofu qablara əlavə edin.

İndi kartofu axan su altında yaxşıca yuyun, qabığını soyun və kiçik kublara kəsin. Orta istiyə qızardılmış qızartma qabına qoyun, qızdırın, bir az bitki yağı əlavə edin. Doğranmış kartofu hər tərəfdən, təxminən təxminən 5 dəqiqə. Qızartma tamamlandıqda kartofu çili tozu ilə səpin. Sonra biraz sərinləyin və qazana da paylayın.

Addım 4: Tomat qarışığını qablara əlavə edin.

2 xörək qaşığı tomat pastasını 150 ml təmiz suda seyreltin, yaxşı qarışdırın və kartofu pomidor qarışığı ilə qablara tökün. Qazanları bir qapaq ilə örtün. Fırını əvvəlcədən qızdırın 200 dərəcəyə qədərsonra qabları təxminən çörək üçün göndərin 30-40 dəqiqə. Əsasları hazırlanarkən, xırda doğrayın və qablara əlavə edin, təxminən 5 dəqiqə qablar hazır olana qədər. Qızardılmış pendirlə çiləyin.

Addım 5: Əsasları bir qazanda xidmət edin.

Bu yeməyi birbaşa masaya təqdim edə bilərsiniz qablarda, bölünmüş plitələrə yerləşdirilə bilər. Bir qazan 2 porsiya üçün kifayətdir, buna görə sizə ən uyğun olanı seçin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - İstifadə etdiyiniz tomat pastası çox qalın deyilsə, sayını 3-4 xörək qaşığı qədər artırmaq lazımdır.

- - Bir qab üçün bəzək olaraq xırda doğranmış göyərti istifadə edə bilərsiniz, yeməyi süfrəyə verməzdən əvvəl azo ilə səpin

- - Bu yeməyi bişirmək üçün ideal olaraq quzu və ya at ətindən istifadə edin. Həm də təcrübə edə bilərsiniz və onu yalnız donuz ətindən deyil, mal əti və ya hinduşkadan da bişirin.


Videoya baxın: Kartoflu zapekanka (Oktyabr 2021).