Pişirmə

Brokoli və göbələk ilə pasta


Brokoli və göbələk ilə bir pasta hazırlamaq üçün maddələr.

Test üçün bizə lazımdır:

  1. Kərə yağı 100 qr.
  2. Toyuq yumurtası 1 əd.
  3. Premium buğda unu 1,5 stəkan

Doldurma üçün bizə lazımdır:

  1. Brokoli 1 baş (və ya dondurulmuş - 500 qr.)
  2. Təzə şampinonlar 600 qr. (və ya dondurulmuş - 400 qr.)
  3. Soğan 2 əd.
  4. Kərə yağı 50 qr.
  5. Bitki yağı 2 osh qaşığı. qaşıqlar
  6. Dadmaq üçün duz

Doldurmaq üçün bizə lazımdır:

  1. Krem (25% yağ) 300 ml.
  2. Sərt pendir 150 qr.
  3. Toyuq yumurtası 3 əd.
  4. Premium buğda unu 1 osh qaşığı. bir slayd ilə qaşıq
  5. Duz və istiot dadmaq üçün
  • Əsas Tərkibi Broccoli, Göbələklər
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiGreek mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kase, güveç, qızartma qab, çörək bişirmə qabı (dərin), qızartma, bıçaq, bıçaq, kolander, yemək qabı, yemək

Brokoli və göbələk ilə bir pasta hazırlamaq:

Addım 1: pasta üçün xəmirin hazırlanması.

Bir qabda qarışdırın 100 qram yumşaldılmış kərə yağı, 1 yumurta və 1.5 stəkan əvvəllər süzülmüş buğda unu. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və tender xəmir yoğurun. Sonra bir topa çevirin və yapışqan filmə sarın. Soyuducuda xəmiri bu formada çıxarırıq 40 dəqiqə. Sonra çıxarırıq və kalıbın dibi və divarları boyunca yayırıq ki, xəmir kalıbın bütün səthini bərabər şəkildə örtsün. Sonra, xəmiri fərqli yerlərdə bir çəngəl ilə doğrayın. Fırını əvvəlcədən qızdırın 180 dərəcəsonra formanı xəmirlə birlikdə qovurma qabına göndəririk 10 dəqiqə. Müəyyən olunmuş vaxt keçdikdən sonra kalıbı sobadan çıxarın və tortu kalıbdan çıxarmadan otaq temperaturunda yaxşıca soyudun.

Addım 2: Doldurmağı hazırlayın.

Pirojnanın doldurulması iki təbəqədən ibarətdir: göbələk və kələm. Buna görə də onları ayrıca hazırlayırıq. Xam kələmdən istifadə edirsinizsə, əvvəlcə brokkoli suda yuyulmalı və kiçik inflorescencesə bölünməlidir. Bir qazanda su toplayırıq və orta istidə qoyuruq. Maye qaynadıqda içinə bir çimdik duz əlavə edin və qaynar suya kələm inflorescences əlavə edin. Onları bişirin 7-10 dəqiqə mülayim istiliyin üstündən sonra bir süzgəcdə oturub mayenin yaxşı qurudulmasına imkan veririk. Dondurulmuş brokkoli istifadə etsəniz, onda onlar da duzlu suda qaynadılmalıdır, amma 2-3 dəqiqə. Sonra, ampülləri təmizləyin, suda yuyun və yarım üzüklərə kəsin. Göbələklər şapkasını əhatə edən nazik bir filmdən təmizlənir. Bunu etmək üçün, ayağı ilə qovşağında qapağın altındakı kiçik bir bıçaqla bağladıq və beləliklə mantarın bütün səthindən çıxardıq. Sonra göbələklər suda yaxşı yuyulur və nazik plitələrə kəsilir. Tava içərisinə bir az bitki yağı tökün və qızıl qəhvəyi qədər soğan qızardın, hərdənbir qarışıryandırmamaq üçün. Göbələk əlavə edin və tərkibini qarışdırın. Champignons dərhal suyu istehsal etməyə başlayacaq. Bütün suyu qaynar qədər göbələkləri qızartmaq lazımdır. Bunun üçün vaxt lazımdır 5-7 dəqiqə.

Addım 3: tortu bişirin və bişirin.

Soyudulmuş tortun üstünə uzanırdı vahid qat göbələk doldurulması və sonra brokoli. Pendiri qaba bir qızartma qabda doğrayın və pirojnanın bütün səthinə bolca səpin. Bundan sonra, dərin bir qabda yumurta, qaymaq və unu qarışdırın. Kütləni dadmaq üçün duz və istiot vurun, sonra bu maye tortun üzərinə tökülür. Fırını əvvəlcədən qızdırın 180 dərəcə, bitmiş pasta ona göndərilir təxminən 40 dəqiqə. Hazır məhsul yandırmalı və xoş bir ətir yaymalıdır.

Addım 4: brokoli və göbələk ilə pasta xidmət edin.

Bitmiş tortu tamamilə sərinləyin, sonra hissələrə bölün və masaya çay və ya əsas yeməklər üçün orijinal qəlyanaltı kimi xidmət edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Əgər həqiqətən brokolini sevmirsinizsə və ya hazırda əlinizdə deyilsinizsə, pasta etmək üçün gül kələmindən istifadə edə bilərsiniz. Eyni şəkildə hazırlanır. Ayrıca çeşidli bir neçə növ kələmdən bir doldurma edə bilərsiniz.

- - Pasta üçün doldurmada istəyə bir neçə qaşığı bulyon tozu əlavə edə bilərsiniz. Beləliklə, tort daha da ətirli olacaqdır. Ancaq unutmayın ki, bu vəziyyətdə doldurulma üçün əlavə duz lazım olmayacaq, çünki konsentratlı bulyon pudraları artıq tərkibində duz ehtiva edir.