Digərləri

Duzlu göbələklər


Duzlu göbələk bişirmək üçün maddələr

Bişmiş göbələk bişirmək üçün maddələr:

  1. Bal göbələkləri 450 qr.
  2. Şampinonlar 450 qr.
  3. Soğan 1 əd.
  4. Yaşıl soğan dəstəsi
  5. Xama 250 qr.
  6. Sarımsaq 3 cloves
  7. Sərt pendir 250 qr.
  8. Kərə yağı 3 osh qaşığı. qaşıqlar
  9. Bitki yağı 3 osh qaşığı. qaşıqlar
  10. Dadmaq üçün duz
  11. Dadmaq üçün bibər

Test üçün:

  1. Premium buğda unu 125 qr.
  2. Su 50 ml.
  3. Toyuq yumurtası 1 əd.
  4. Bir çimdik duz
  • Əsas Tərkibi Göbələklər
  • 3 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Mətbəx bıçağı, Colander, Saucepan, Fry Pan, Tencere, Grater, Bowl, Rolling Pin, Çəngəl

Bişmiş göbələk bişirmək:

Addım 1: Göbələkləri hazırlayın.

Əvvəlcə göbələk ilə məşğul olmalıyıq. Hər göbələyi diqqətlə çeşidlədik, zədələnmiş yerləri bıçaqla kəsdik, sonra göbələkləri soyuducuya qoyduq və soyuq axan su ilə yaxşıca yuyun. Bundan sonra, filtrdən daha böyük diametrli bir qab götürün, içinə su tökün, qaynadın və qaynadılmış suda göbələklə süzün. bir dəqiqə - göbələkdə ola biləcək zərərli maddələri zərərsizləşdirmək üçün bunu edirik. Bundan sonra suyu qurudun, sərinləyin və göbələkləri kəsin. Kiçik göbələklər tam, böyük bir kəsikdə qala bilər 3-4 ədəd. Ümumiyyətlə, göbələk dilimləri təxminən eyni ölçüdə olmalıdır.

Addım 2: Hamuru "qapaqlar" üçün hazırlayın.

Yeməyi daha möhtəşəm etmək üçün - həm görünüşü, həm də zövqü ilə qabları dolduracağımız xəmiri hazırlayırıq. Bunu etmək üçün unu bir ələkdən bir qaba süzün, içərisində kiçik bir çuxur düzəldin və içərisindəki yumurtanı parçalayın. Hamuru qarışdırırıq, su və duz əlavə edirik və parçaları olmayan hamarlığa qədər qarışdırırıq. Hazır xəmiri "çatmaq" üçün buraxırıq 15-20 dəqiqə. Hamuru üç bərabər hissəyə ayırırıq və yuvarlaq bir pasta ilə yuvarlaq tortlar yayırıq. Onları mükəmməl hamarlaşdırmağa çalışmayın - xəmirin bir az qüsuru ona Provans cazibəsini verəcəkdir.

Addım 3: Göbələkləri qablarda bişirin.

Sarımsağı və soğanı soyun. Sarımsağı çox qalın olmayan halqalarda, soğanı isə yarım halqalarda kəsdik. Tava bitki yağı ilə yağlayın və göbələkləri soğan və sarımsaq ilə demək olar ki, hazır olana qədər qovurun (20-30 dəqiqə). Duz, istiot və incə doğranmış yaşıl soğan əlavə edin. Tencerələrin dibini və divarlarını bir parça kərə yağı ilə yağlayın və orada göbələk yayın. Üzərinə xama qarışdırmadan bərabər qat ilə yayırıq. Bir az bibər xama. Üç pendir bir qaba qızardın və xama üzərində bir qazanda yayılır. Tencereleri göbələk ilə xəmirlə örtürük və bişdikdə qabarmaması üçün xəmiri bir neçə dəfə çəngəllə vururuq. Yuxarıdan, xəmiri az yağda kiçik bir tencerede əridib kərə yağı ilə yağlayın. Tencereler sobada bişirmək üçün göndərilir 45-50 dəqiqə temperaturda 180 dərəcə.

Addım 4: qabda bişmiş göbələklərə xidmət edin.

Xəmiri qabdan çıxartmadan yeməyi isti verin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Az vaxtınız varsa, sadə yola gedə bilərsiniz - qabları adi qapaqlar ilə örtün.

- - Reseptdə testin ən sadə versiyası var. İstəyirsinizsə, şirniyyat pastası edə bilərsiniz - daha da dadlı olacaq.

- - Şampinonlar əvəzinə əvvəlcədən ən azı 30-40 dəqiqə qaynadılmalı olan porcini göbələklərini götürə bilərsiniz.