Şorbalar

Mal əti bulyonu


Mal əti bulyonu hazırlamaq üçün maddələr

  1. Mal əti 1 kq.
  2. Havuç (orta) 1 ədəd.
  3. Pırasa 1 əd.
  4. Soğan (orta) 1 ədəd.
  5. Dadmaq üçün dəfnə yarpağı
  6. Dadmaq üçün cloves
  7. Dadmaq üçün qara bibər ağacları
  • Əsas Tərkibi
  • 6 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Saucepan, Mətbəx bıçağı, Cuna, Plastik torbalar, Xörək yeməyi

Mal əti bişirmək:

Addım 1: bulyonu qaynatmaq üçün qoyun.


İlk addım təzə ətləri tavaya qoymaq, su tökmək (təxminən 3 litr) və orta istilikdə bişirmək üçün göndərin. Ət təmiz olmalıdır, buna görə yuyunmağınızdan əmin olun!

Addım 2: Tərəvəz kəsin.


Yerkökü soyun, soyuq axan su altında yuyun və yarısında kəsin. Pırasa yarpaqları hərtərəfli yuyulur, ancaq üst qabıq soğandan çıxarılır, xırda doğrayırıq və içlərinə qərənfil qoyuruq.

Addım 3: Mal əti bulyonunu bişirin.


Su qaynadıqca səs-küyü çıxarın və atəşi azaldın. Qeyd edək ki, vaxtaşırı köpük çıxarılmalı olacaq. Və nəhayət, əmələ gəlməyi dayandırdıqda, bulyona tərəvəz, dəfnə yarpaqları və qara noxud əlavə edirik.
Qaynamağa davam edin bir saat ərzində.
Sonra bulyondan tərəvəz və ədviyyat alırıq və daha çox bişirməyə davam edirik təxminən 40 dəqiqə mal əti hazır olana qədər.

Addım 4: Mal əti bulyonuna xidmət edin.


Bitmiş bulyondan ətini çıxarırıq və parçalanmış hissələrə ayırırıq. Artıq yağı çıxartmaq üçün bulyonun özü bir neçə dəfə pendirdən süzülür. Dərhal nahar üçün bulyon verməyə qərar verərsənsə, unutma hazırlıqdan təxminən 15 dəqiqə əvvəl dadına əlavə edin. Bir parça ət bir xidmət boşqabına qoyun, bulyonla doldurun və üstünə incə doğranmış göyərti ilə səpin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Belə bir bulyon uğurla sıx plastik torbalara köçürülə bilər və gələcək istifadə üçün dondurulur. Və ətdən bir salat edə bilərsiniz.

- - İstəsəniz, hazırlanmış bulyona bir az əriştə əlavə edib şorba kimi xidmət edə bilərsiniz.

- - Bulyonu dondurucuda xeyli müddət saxlaya bilərsiniz.


Videoya baxın: Bulyon (Oktyabr 2021).