Digərləri

Mərakeş balığı


Mərakeş Balıq Tərkibi

  1. Balıq (yağ) 800 qr.
  2. Pomidor 2 əd.
  3. Bolqar bibəri 3 əd.
  4. Çili bibəri 0,5 əd.
  5. Yerkökü (orta) 2-3 əd.
  6. Sarımsaq 10 cloves
  7. Dadmaq üçün limon
  8. Dadmaq üçün cəfəri
  9. Zövqə görə Cilantro
  10. Dadmaq üçün duz
  11. Zövqə görə zeytun yağı
  • Əsas Tərkibi
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiAsiya, Şərq

İnventarlaşdırma:

Qovurma qabı, Kəsmə lövhəsi, Mətbəx bıçağı, Grater, Xörək yeməyi

Mərakeş balıqlarını bişirmək:

Addım 1: Balı hazırlayın.

Kifayət qədər yağlı olan balığı almaq yaxşıdır, buna görə zərif yağlı ətli və hər cür yemək üçün uyğun olan kərə yağı seçdim. Bundan əlavə, yalnız onurğa sümükləri var, bu da çox rahatdır. Artıq soyulmuş, dondurulmuş balıq aldım, bu da yemək vaxtını xeyli azaldır. Beləliklə, ilk şey onu otaq temperaturunda əritmək və beli sümükdən ayırmaqdır. Sonra balıq filetosunu hissə-hissə kəsdik.

Addım 2: Tərəvəz kəsin.

Çox böyük bir yerkökü varsa, yalnız bir şeyə ehtiyacınız var, ancaq kiçik olduğundan üçü götürdüm. Beləliklə, onu təmizləyirik və qaba bir qızartma qabına sürtürük. Sarımsağı soyun və 7 mixək bölünür 4 hissə. Qalanları - incə doğrayın. Bolqar bibəri və çili qabığı soyuq axan suyun altında yaxşıca toxumları çıxarın. Sonra bolqarını incə zolaqlara, çili isə ringletlərə kəsdik. Pomidorları qaynar su ilə tökürük və soyuruq. Sonra hissəni dairələrə, digər hissəsini orta kublara kəsin. Cəfəri və cilantro qaba doğranmışdır.

Addım 3: Mərakeş balığını bişirin.

Dərin bir tavanı qızdırmaq üçün zeytun yağı tökürük və qaba doğranmış sarımsağı və qızardılmış qızartmaya qədər qızardırıq. Sonra yerkökü əlavə edin, istiliyi azaldın və güveç 3 dəqiqə. Sonra bibər və incə doğranmış pomidor, duz və güveç bir az daha yayın dəqiqə 5. sBaxın, yalnız duz etməyin, tərəvəz, əksinə, duzsuz olmalıdır. Balıqları qızartmaq üçün üstünə qoyduq, hər parçası üçün pomidorun bir dairəsini qoyduq, bir az duz vurub balığın səviyyəsinə isti su tökdük, qapaq və güveçlə örtdük 15 dəqiqə ərzində. Sonra qapağı çıxarırıq və maye orijinal miqdarın 1/3 hissəsində qalana qədər qaynamaq. Sonra balıqları otlar və sarımsaq ilə səpin, yenidən örtün və qaynamaq dəqiqə 3. Mərakeş balığı hazırdır.

Addım 4: Mərakeş balığına xidmət edin.

Bitmiş balıqları bir az sərinləyin, xidmət qabına köçürün və qaynadılmış düyü yan yeməyi kimi xidmət edin. Bu vəziyyətdə xidmət vermədən əvvəl limon suyu ilə balıq tökmək lazımdır. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Balığın bişirmə müddəti onun parçalarının qalınlığından asılıdır.

- - Ayrıca tavaya getmədən balığı limon suyu ilə səpin.

- - Bu şərq mətbəxinin bir xörəkidir və tərifinə görə ədviyyatlı olmalıdır, amma ədvalı yeməyi sevmirsinizsə, yemək zamanı çili bibəri əlavə edə bilməzsiniz.

- - Zeytun yağı bitki ilə əvəz edilə bilər.

- - Müxtəlif balığın seçilməsində hər hansı bir seçiminiz varsa, o zaman kəpənəyi hər hansı digəri ilə etibarlı şəkildə əvəz edə bilərsiniz, ancaq yağlı olmalıdır.


Videoya baxın: Günə 10 xurma yesək, orqanizimdə nə baş verər? (Oktyabr 2021).