Qəlyanaltılar

Mal əti carpaccio


Mal əti Carpaccio Tərkibi

  1. Mal əti (tenderloin) 0,5 kq.
  2. Limon suyu 2 yemək qaşığı
  3. 0,5 çay qaşığı zeytun yağı
  4. Dadmaq üçün duz
  5. Ətin dadına görə ədviyyatlar
  6. Parmesan pendiri 20 qr.
  7. Arugula 20 qr.
  8. Dadmaq üçün küncüt toxumu
  • Əsas Tərkibi
  • 1 xidmet edirem
  • Dünya mətbəxiİtaliya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Yay, qida paketi, kəsmə lövhəsi, mətbəx bıçağı, yeməyi xidmət

Mal əti carpaccio edilməsi:

Addım 1: Tərkibi hazırlayın.

Dərhal filmdən təmizlənmiş və soyuq axan su altında yaxşı yuyulmuş təzə mal əti tenderloinini aldım. Sonra ət bir az qurudulmalı və ədviyyatdan duz ilə grated olmalıdır. Sonra yapışqan filmlə sarın və göndərin dondurucuda 30 dəqiqə, bir az dondurması üçün. Bu zaman arugula yaxşı yuyulur və pendiri incə dilimlərə kəsməyə çalışırıq.

Addım 2: Mal əti carpaccio bişirin.

Dondurulmuş ət dərhal nazik dilimlərə kəsilir, limon suyu və zeytun yağı ilə səpilir, yapışqan filmə sarılır və yenə də göndərilir yarım saat soyuducuda saxlayın.

Addım 3: Mal əti carpaccio xidmət edin.

Sonra mal əti bir xidmət qabına qoyun. Arugula və pendiri mərkəzə qoyun və üstünə küncüt toxumu səpin. Dərhal xidmət edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Limon suyu balzam sirkəsi ilə əvəz edilə bilər.

- - Bəzən təzə sıxılmış limon və portağal suyu qarışdırılır.

- - Yarımkart qırmızı şərab ilə carpaccio xidmət edin.


Videoya baxın: Говядина под грушами Готовить просто (Oktyabr 2021).