Pişirmə

Əjdaha tortu


Əjdaha Tortu üçün Tərkibi

Test üçün:

  1. Toyuq yumurtası 3 əd.
  2. Şəkər 350 qr.
  3. Kərə yağı (marqarin) 225 qr.
  4. Süd (hər hansı bir yağ tərkibi) 250 ml.
  5. Premium buğda unu 2 stəkan
  6. Vanil şəkər 3 tsp
  7. Kakao 3 osh qaşığı. qaşıqlar
  8. Çörək pudrası (çörək tozu) 3 çay qaşığı

Krem üçün:

  1. Ağ Şokolad 300 qr.
  2. Kərə yağı 180 qr.
  3. Krem pendir 450 qr.
  4. Limon suyu 1-2 osh qaşığı. qaşıqlar
  5. Zövqə görə yemək rəngləmə (istənilən rəng)

Tort etmək üçün:

  1. Dadmaq üçün göz şirniyyat zefirləri
  2. Əlcəklərin dadına görə şokoladlı vafetlər (yerdombalanlar, şokolad dilimləri)
  3. Dadmaq üçün claw marmelad
  4. Şagirdlər və burun burunları üçün şokolad drenajları (məsələn, M & Ms). dadmaq
  • Əsas TərkibiÇiy, Kərə yağı, Biskvit xəmiri
  • 5 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Qab, qarışdırıcı, güveç, çörək qabı, soba, mətbəx bıçağı, yemək qaşığı, şirniyyat şprisi (xəmir torbası), soyuducu

Əjdaha tortu bişirmək:

Addım 1: peçenye bişirin.

Yumurtaları şəkərlə qarışdırın və qalın, sıx, ağ köpüklənənə qədər bir qarışdırıcı ilə döyün. Kiçik bir tencerede kərə yağı az atəşə tökün (yanmadığından əmin olun), biraz sərinləyin və içinə süd tökün. Un, kakao, qabartma tozu və vanil şəkərini qarışdırın və qarışdıraraq qarışığı tədricən döyülmüş yumurtalara tökün. Orada süd və kərə yağı tökün. Yaranan kütləni vahid bir tutarlılıq yaranana və xəmir hazır olana qədər yaxşıca qarışdırın. Bu testdən fərqli diametrli iki dəyirmi tort bişirməliyik. Hər iki tort eyni vaxtda sobada bişirilməlidir, əgər onlar uyğun gəlmirsə, xəmiri müvafiq olaraq maddələrin sayını iki dəfə azaltaraq yoğurun. 23 və 25 sm diametrində uyğun dəyirmi forma bişirmək üçün ən yaxşısıdır. Kalıpları kərə yağı ilə yağlayın və altına çörəkçilik kağızı qoyun - tortları səliqəli və mümkün qədər düzəltmək lazımdır. Fırını əvvəlcədən qızdırın 170 dərəcədir. Hamuru hazırlanmış formalara tökün və sobaya qoyun 30-40 dəqiqə hazır olana qədər. Tortların hazırlığı xəmiri diş çubuğu və ya kibritlə pirsinqlə yoxlanılır - diş qabı qurudursa, xəmir bişmiş olur. Fırından hazır tortlar götürürük, verin 10-15 dəqiqə sərin və yalnız sonra onları qəliblərdən çıxarın. Tort qatını otaq temperaturuna tamamilə sərinləmək üçün çıxarırıq. Tortların "saggy" olmaması üçün onları tel çarxına qoymaq yaxşıdır.

Addım 2: Kərə yağı bişirin.

Ən az istilikdə kərə yağı bir xama tutarlılığına qədər əridin, ağ şokolad və qaymaqlı pendiri də əridin. Sonra maddələri hərtərəfli qarışdırın, limon suyu və qida boyası əlavə edin. Vahid bir tutarlılıq və rəng yaranana qədər yenidən qarışdırın.

Addım 3: "əjdaha" toplayırıq.

Kiçik tortu yarıya qədər kəsdik və yarısını kərə yağı ilə yapışdırırıq (bu mərhələdə isti bir krem ​​istifadə etmək üstünlük verilir) - bu olacaq torso əjdaha. İkinci tort sxemə görə kəsilir: Bütün detalları bir əjdaha şəklində bir lövhəyə yaydıq: Parçaları krem, yuxarı, yan, palto ilə diqqətlə yağlayın hissələri arasındayaxşı tutsınlar. Krem qatını düzəltməyə çalışmayın, üstünə başqa bir qat tətbiq edəcəyik. Bu boşluğu soyuducuya qoyduq 40-60 dəqiqə beləliklə krem ​​soyudulur və "əjdaha" nın hissələri yaxşıca yapışdırılır. Kremi soyuducuya da qoyduq - relyefi saxlamaq üçün soyudulmuş kremin üst qatını tətbiq etmək daha rahatdır.

Addım 4: Üzərinə krem ​​çəkin.

Üst təbəqəni tətbiq etmək üçün ulduz şəklində bir burunlu bir xəmir şprisinə və ya bir neçə deşik olan bir pasta çantasına ehtiyacımız var. "Əjdaha" hazırlandıqdan sonra onu soyuducudan götürürük və bir şpris və ya çanta köməyi ilə səthi kiçik "ot bıçaqları" ilə düzəldirik.

Addım 5: Əjdaha tortunu bəzəyin.

Əjdahanın kürəyindəki qərənfillər üçün truffle konfetlər, kiçik vafli konuslar, üçbucaq şokolad gofretləri, yalnız şokolad və ya marmelad parçaları istifadə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, onları diqqətlə əjdahanın belinə yerləşdirin. Əjdahanın gözləri yarıqlı, yarısı kəsilmiş. Şagirdlər və burun burunları şokolad drajlarından hazırlanır. Marmalade pençələr kimi çıxış edir.

Addım 6: Əjdaha tortuna xidmət edin.

Hazır tort bir çay qabında verilir. Tortu soyuducuda saxlaya bilərsiniz, amma artıq yoxdur 6 saat - yağ kremi korlayır. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Xəmiri istəyinizlə dəyişdirə bilərsiniz: tort zəncəfil, biskvit, kərə yağı və ya hər hansı digər xəmirdən hazırlana bilər. Eyni şey kremə aiddir: dadlı, qaymaqlı, qatıq, zövqünüzə görə.

- - Əjdaha tortu vaxt aparan olduğundan, istehsal prosesini 2 günə bölmək olar: ilk gündə tortlar, ikincisində krem ​​və tort hazırlayın.

- - Hazır tortlar soyuducuda saxlanılır, plastik qaba sarılır, 2-3 gündür, tortları dondurursunuzsa, bir ay saxlanılır.

- - İsti yağlı krem ​​gözəl parlaq bir səthə malikdir, lakin relyefi yaxşı saxlamır. Soğutulmuş krem ​​parılmır, amma relyef yaxşı çatdırılır.


Videoya baxın: 6 yaşlı Ayxanın ad günü tortu (Oktyabr 2021).