Qəlyanaltılar

Koreya turşu siyənək


Koreya marinadlanan siyənək maddələr

  1. Siyənək 1 kq.
  2. Soğan 6 əd.
  3. Tomat pastası 1 xörək qaşığı
  4. Sirkə (9%) 65 ml.
  5. Dadmaq üçün qara bibər
  6. Dadmaq üçün isti qırmızı bibər
  7. Dadmaq üçün duz
  8. Dadmaq üçün bitki yağı
  • Əsas Tərkibi
  • 6 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Kəsmə şurası, Mətbəx bıçağı, Bowl, yeməyə xidmət

Koreya Herring Turşu:

Addım 1: Balı təmizləyin.

Təzə bir siyənək aldım, ona görə dərhal emal etməyə başlaya bilərəm. Ancaq dondurulmuş balıq varsa, ilk növbədə oda temperaturunda əritmək lazımdır. Beləliklə, siyənəkdən başını, quyruğunu, qırıntılarını və qarınlarını kəsdik. Sonra qarnını kəsib bağırsaqları təmizlədik. Sonra balığın yarısını kəsdik və onurğa və baha sümükləri çıxarırıq. Qeyd edək ki, dərini çıxartmırıq. Beləliklə, 4 ədəd balıq filesi aldıq, sonra dilimlərə kəsik, qalın olduq təxminən 4 sm. Balığın içərisindən süd və kürü çıxardım, onu da böyük parçalara ayırdım.

Addım 2: turşu siyənək.

İndi soğanı soyun, soyuq axan su altında yaxşı yuyun və yarım halqalara kəsin. İndi də turşu edək. Fileto dilimlərini bir qaba, duza, isti və qara bibər ilə istiot köçürün, tomat pastası əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Sonra sirkə və doğranmış südü kürü ilə əlavə edirik, qarışdırırıq və sonunda bitki yağı ilə hazırlayırıq. Soğan əlavə edin, əlbəttə ki, qarışın və soyuducuya göndərin ən azı 3 saat.

Addım 3: Koreya siyənəklərinə turşu əlavə edin.

Turşu siyənəklərini xidmət qabına köçürürük və xidmət edirik. Yan yeməyi olaraq, bişmiş kartof bişirmək və aperitif olaraq soyuq araq vermək olar. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Balıq ilə oynamaq istəmirsinizsə, hazır, soyulmuş fileto alın.

- - Dərini siyənəkdən təmizləmirəm, amma bir istəyiniz varsa çıxara bilərsiniz və fileto yırtacağınızdan qorxmayın, çünki hələ də kəsməyimiz lazımdır.

- - Zəif sirkə olduğunuzu bilsəniz, bir az daha əlavə edin, amma həddini aşmayın, əks halda balıq çox turş olacaq.


Videoya baxın: Koreya üsulu kök necə по-корейски. (Oktyabr 2021).