Şorbalar

Pollock qulaq


Pollock şorbası üçün maddələr

  1. Balıq (pollock) 1 kq.
  2. Kartof 800 qr.
  3. Yerkökü 2 ədəd.
  4. Soğan 2 əd.
  5. Dadmaq üçün dəfnə yarpağı
  6. Dadmaq üçün qara bibər ağacları
  7. Zövqə görə kərəviz və ya cəfəri kökü
  8. Dadmaq üçün duz
  9. Dadmaq üçün göyərti
  • Əsas maddələr
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Saucepan, Kəsmə Şurası, Mətbəx bıçağı, Grater, Xidmət yeməkləri

Pollock şorbası:

Addım 1: Balığın bişirilməsinə qoyun.

Ənənəvi reseptə görə, balıq şorbası üçün balıq yalnız təzə alınmalıdır. Həqiqi qulaq isə dirəyin üstündə qaynayır.

Ancaq soba və dondurulmuş sandığımız var.

Beləliklə, əvvəlcə balığı otaq temperaturunda əritməli, sonra bağırsağını təmizləməli və tavaya qoyduğumuz başları kəsib su ilə doldurmalısınız (təxminən 3,5 litr) və orta istilikdə qaynatmaq üçün göndərin. Bişirin təxminən 20 dəqiqəsonra başımızı bulyondan çıxarırıq.


Addım 2: Tərkibi hazırlayın.

Qalan balıqları ixtiyari hissələrə kəsin.

Soğanı soyun və incə doğrayın.

Kartof və yerkökü soyun, soyuq axan su altında yuyun.

Üstündə bir yerkökü üzərində üç yerkökü və kartofu, ölçüsünü kublara kəsin təxminən 3x3 sm.


Addım 3: Pollock Qulağını bişirin.

Bir qaynadılmış bulyonda (balıq başları olmadan) qaynar suyu yayırıq 15 dəqiqə ərzində kartof. Dadı dadmaq üçün unutma. Bir az yumşaq olduqdan sonra tavaya balıq əlavə edin və daha çox bişirin 15 dəqiqə. Sonra bulyona yerkökü və soğan əlavə edin və bişirməyə davam edin, amma artıq aşağı istilikdə təxminən 5 dəqiqə. Sonra tavanı istidən çıxarın, cəfəri kökü, dəfnə yarpağı və noxud əlavə edin və qulağın dəmlənməsinə icazə verin. təxminən 20 dəqiqə.

Addım 4: pollock qulaqına xidmət edin.

Bitmiş balıq şorbasını incə doğranmış göyərti ilə səpin və bölünmüş boşqablara tökün.
İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Kərəviz kökü və ya cəfəri əlavə edə bilməzsiniz, sadəcə qulağa zəngin bir ətir verir.

- Pişirmə sonunda bir az limon suyu əlavə edə bilərsiniz.

- Təcrübəli anglers, hazırlığın sonunda balıq şorbası 1-2 yemək qaşığı votka əlavə edin. Qulaq dərhal yeyilmirsə, qızdırıldıqda, araq qoruyucu vasitə kimi xidmət edəcək və sonra qulaq orijinal ləzzətini itirməyəcəkdir.