Pişirmə

Açıq somon və qulançar pasta


Salmon və qulançar açıq pirojna etmək üçün maddələr

  1. Somon (təzə) 400 qr.
  2. Təzə qulançar 300 qr.
  3. Puff pastası 250 qr.
  4. Toyuq yumurtası 4 əd.
  5. Xama (istənilən yağ tərkibi) 250 ml.
  6. Sərt pendir 150 qr.
  7. Dadmaq üçün duz
  8. Dadmaq üçün bibər
  9. Dadmaq üçün muskat
  • Əsas Tərkibi: Somon, Kuşkonmaz
  • 5 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiFrench mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Yuvarlanan pin, çörək qabı, soba, mətbəx bıçağı, Colander, soucepan, çırpma

Somon və qulançar ilə açıq bir pasta bişirmək:

Addım 1: Hamur hazırlayın.

Reseptdə hazır puff pastadan istifadə edirəm, ancaq həmişə özünüz hazırlaya bilərsiniz. Yastıq xəmirini yuvarlanan bir pinlə orta qalınlıqdakı bir təbəqəyə yayın (təxminən.) 5-7mm). Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayırıq və üzərinə haddelenmiş xəmir qoyuruq. Hamuru bir neçə dəfə çəngəllə vururuq ki, bişərkən qabarılmasın. Hamurun üstünə çörəkçilik kağızı ilə örtürük və altına lobya, noxud və ya düyü tökürük ki, hazır xəmir hətta çıxsın. Fırını əvvəlcədən qızdırın 180 dərəcə xəmiri üzərinə qoyun 10 dəqiqə, sonra çıxırıq və biraz sərinləşirik.

Addım 2: Doldurmağı hazırlayın.

Somonu böyük kublara kəsin. Bir grater üzərində üç pendir və qızardılmış pendiri bölün 2 hissə. Kuşkonmazı soyuq su altında yuyuruq və təxminən təxminən barlara kəsirik 4 sm Doğranmış qulançarları bir filtrə qoyun. Bir kolanderdən daha böyük bir qazanda su qaynadın, duz və şəkər əlavə edin, qulançar ilə bir kolander suya batırın ki, su qulançağı tamamilə örtün və təxminən bişirin 1 dəqiqə, sonra soyuq su altında yuyun və qurudun. Yumurtaları xama ilə qarışdırın və bir çırpma və ya çəngəl ilə döyün. Yumurtalara yarısı qızardılmış pendir, duz, istiot və muskat əlavə edin. Yaranan qarışığı qarışdırın.

Addım 3: tortu bişirin.

Hamurun alt hissəsini pendirin qalan yarısı ilə səpin, somon və qulançar yayın və üstünə xama və pendir ilə bir qarışıq yumurta tökün. Tortu əvvəlcədən isidilənə qoyun 180 dərəcə soba yandırın 30-40 dəqiqə.

Addım 4: Somon və qulançar ilə açıq bir pasta xidmət edin.

Tortu həm isti, həm də soyuqda bişirin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Təzə qulançar konservlə əvəz edilə bilər. - Doldurmağı daha incə bir dad vermək üçün xama yarısını qaymaqla əvəz etmək olar. - Somon və qulançarları həm qarışıq, həm də qat şəklində yaya bilərsiniz: iki qat qulançar, aralarında bir qat somon.