Qəlyanaltılar

O (Xwe) xam balıqdan


Çiy Balığından Heh (Xwe) hazırlamaq üçün maddələr

  1. Balıq pulpası (fileto mümkündür) 1 kq
  2. Yerkökü 2 ədəd.
  3. Soğan 3 əd.
  4. Asetik mahiyyət (70%) 5-6 çay qaşıqlar
  5. Bitki yağı (zeytun qabı) 150 ml
  6. Qırmızı isti bibər 0,5 tsp. qaşıqlar
  7. Qırmızı zəng bibəri 1 masa. bir qaşıq
  8. Yerə qara bibər 0,5 tsp. qaşıqlar
  9. Dadmaq üçün keşniş
  10. Duz 1 çay qaşığı bir qaşıq
  11. Şəkər 1 çay qaşığı bir qaşıq
  12. Sarımsaq 4-5 clover
  • Əsas Tərkibi
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiAsiya, Şərq

İnventarlaşdırma:

Kəsmə taxtası, Dərin qab, boşqab, Qızartma qab, Bıçaq, Koreya yerkökü qızartma

Xam balıqdan bişirmə heh (Xwe):

Addım 1: Balığı kəsin və doğrayın.

Bütöv bir balıq istifadə edirsinizsə, əvvəlcə təmizləməlisiniz, çünki heh bişirmək üçün fileto lazımdır. Başını, quyruğunu, qıvrımlarını, dərisini kəsdik, içləri çıxarırıq, ətləri ayırırıq. Yaranan fileto 1 sm genişlikdə nazik zolaqlara kəsilir və hər bir hissənin təxminən 2 sm uzunluğuna qədər kəsin. Balıq nazik plitələrə dilimlənməlidir. parçaları demək olar ki, şəffaf idi. Bu, daha yaxşı marinasiya etməyə və ədviyyat dadını islatmağa imkan verəcəkdir.

Addım 2: fileto sirkə mahiyyətində marinatlayın.

Fileto quru olmalıdır, buna görə onu bir kağız dəsmal ilə süzün, bir plaka və ya digər uyğun konteynerə (tercihen emaye və ya şüşə) qoyun və sirkə mahiyyəti ilə doldurun, qarışdırın və 30-40 dəqiqə marinasiya edək. Sirkənin yaxşı əmildiyi lazımdır.

Addım 3: Tərəvəzləri soyub doğrayın.

Balıqlarımızı yuduğumuz zaman tərəvəzləri soyub, soğanı yarım halqalarda doğramaq və yerkökü bir Koreya parçalayıcıda doğramaq lazımdır, buna görə ədviyyatlara daha yaxşı isladılır və hazır yeməyi Koreya mətbəxinin parlaq bir toxunuşunu alacaq. Axı, hamı Koreyada yerkökü tanıyır və sevir?

Addım 4: Tərəvəz yayın və yeməyi ədviyyatlarla paylayın.

Tərkibindəki suyu boşaltmaq üçün turşu balığını düzgün bir şəkildə sıxırıq və dərin bir qaba köçürürük. Üstünə bir qat soğan yayın, sonra yerkökü vurun və ədviyyatla ədviyyatlara başlayın. Hye Koreyalı bir yeməkdir, yəni ədviyyatlı və ətirli olmalıdır. Sarımsağı, duzu basırıq, keşniş, qara bibər, şəkər əlavə edirik. Hələ qarışdırmayın.

Addım 5: Xidmət vermədən əvvəl daha da ləzzət əlavə edin.

Yağı tavaya tökün, düzgün qızdırın. Hazırlığını bir damla su tökərək yoxlaya bilərsiniz və yağ atmağa başlayırsa, deməli, ona qırmızı bibər əlavə edib tez istidən çıxarın. Bu bibərin dadını və qoxusunu artırmaq, yağı ətirli etmək üçün lazımdır. Baharatların üzərinə isti yağı tökün, bir neçə dəqiqə buraxın ki, ədviyyatlar dad və ətirləri tərəvəz və balıqlara çatdırsın. İştahamızı düzgün qarışdırırıq və 15 dəqiqədən sonra əsl Koreyalı hehein ədviyyatlı və qeyri-adi ədviyyəli dadından ləzzət ala bilərsiniz! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Hehe bişirmək üçün dəniz balığı ən yaxşı, ideal olaraq təzədir və ya tutulduqdan dərhal sonra dondurulur və bişmədən əvvəl əriyir. Ancaq hər halda, digər xam balıq yeməklərindən fərqli olaraq, hex bir çox istenmeyen mikroorqanizmləri öldürən sirkə tərkiblidir.

- - Balığa da sümüklərinin ölçüsü və sayı verilməlidir. Kiçik sümük balığı - alabalıq, adi sazan, çəhrayi qızılbalıq, göyərti, balığın və pike perch yaxşı uyğun gəlir.

- - Ona qonşu xalqların mətbəxində olduğu kimi Koreyalıların əsas yeməyi olan düyü mayasız tortlar və ya sadəcə düyü ilə verilməlidir.


Videoya baxın: I SUED THE SCHOOL SYSTEM !!! (Avqust 2021).