Pişirmə

Badam tortu "Lynch"


Badam tortu "Lynch" hazırlamaq üçün maddələr

  1. Badam 150 qram soyulmuş;
  2. Şəkər, 150-200 qram;
  3. Toyuq yumurtasından zülal 3 ədəd;
  4. Vanillin 1 çanta;
  5. Şəkər 100-150 qram;
  6. Mascarpone (İtalyan qaymaqlı pendir) 250 qram;
  7. Kərə yağı (kağızın yağlanması üçün). dadmaq
  • Əsas Tərkibi
  • 5 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiİtaliya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Ətçəkən (qarışdırıcı);, su banyosu üçün souspan və stəkan;, soba;, qab;;, qaşıq;

"Lynch" badam tortunu bişirmək:

Addım 1: Badamları doğrayın.

Bir qarışdırıcı və ya bir ət dəyirmanı istifadə edərək badamlarımızı doğrayın. Diqqət! Bəzi fındıq tamamilə əzilmirsə, edə bilərsiniz tərk etmək, yeməyi öz ixtisasına verəcəklər.

Addım 2: tortlar üçün maddələr qarışdırın.

Badam, şəkər, zülallar və yarım torba vanilin yaxşıca qarışdırılır.

Addım 3: Qarışığı su banyosuna qoyun.

Tərkibimiz üçün su hamamı lazımdır ki, şəkər həll olunsun. Təxminən 10 dəqiqə çəkəcək. Diqqət! Çox da yandırmayın güclü atəş, kütlə karamelizə edilə biləcəyi üçün. Hazır qarışıq ağarmış olur. Bundan sonra su banyosunu söndürün və qarışığı sərinləyin.

Addım 4: Çörək kağızını astarlayın.

Formanın alt hissəsini pergament kağızı ilə düzəldirik, diqqətlə kərə yağı ilə örtürük.

Addım 5: Hamuru bölün və tortları bişirin.

Tortumuzda 3 tort olmalıdır, buna görə də bişmədən əvvəl xəmir 3 hissəyə bölünür. Hər tort ayrıca bişirilir. Hamurun bir hissəsini bir kalıba tökün və sobada 170 dərəcədə 20-25 dəqiqə bişirin. Qalan test ilə proseduru təkrarlayın. Hazır tortun "quru" bir quruluşu var, buna görə sobadan götürməzdən əvvəl yıxmaq bir kibrit və ya diş ipi ilə kənarı (əgər nəmdirsə - yenə də eyni rejimdə bişirilməlidir).

Addım 6: tortları kağızdan ayırın.

Əvvəlcədən yağlanmış kağız, tort qatından asanlıqla ayrılır, onların deformasiyasının qarşısını alır.

Addım 7: qaymaq hazırlayın.

Krem hər hansı bir supermarketdə əldə edilə bilən italyan mascarpone pendiri tərəfindən veriləcəkdir. Zərif qaymaqlı dadı olan bu məhsul vanil və toz şəkəri ilə qarışdırılır.

8-ci addım: tortları bükün.

Tortlar, yaranan kremdən bolca isladılır.

9-cu addım: tortu fantaziya ilə bəzəyin.

Tort müxtəlif yollarla bəzədilə bilər: şokolad ovuşdurmaq, qızardılmış və ya qoz-fındıq ilə səpmək Dekorasiya üçün bir neçə növ şokoladdan istifadə edə bilərsiniz: süd, ağ, acı və bir neçə növ qoz-fındıq: badam, qoz, meşə və s. Bu şirniyyatı hopdurmaq üçün onu 2-3 saat soyuducuya qoymaq lazımdır.

Addım 10: Lynch badam tortuna xidmət edin.

Quruluşdakı bu ən tender tortun təqdimatı, ümumiyyətlə qəbul ediləndən fərqlənmir. Tamamilə verilə bilər və ya hissələrə kəsilə bilər. Yaşıl yarpaqları olan nanə və ya qarağatdan ibarət bir çubuq tortun üst hissəsində möhtəşəm görünəcəkdir. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Qonaqlara şirniyyat məhsulları təqdim etmək, hələ şirniyyat olunmayan içkilərlə (çay, qəhvə, kakao) daha yaxşıdır, çünki bir çox insanlar özləri ya da ümumiyyətlə şirinləşdirməməyi üstün tuturlar;

- Xidmət vermədən əvvəl miqdar gələn qonaqlara uyğun olan xörəklər və çay qaşığı hazırlayın;

- - Tortu kəskin və kifayət qədər uzun bir bıçaqla kəsin və xüsusi bir spatula istifadə edərək plitələrə paylayın.


Videoya baxın: Delizia alle mandorle Le ricette di zia Franca (Oktyabr 2021).