Pişirmə

Sarımsaq və zeytun çörəkləri


Sarımsaq və zeytun ilə çörək hazırlamaq üçün maddələr.

  1. Qaynadılmış, isti su 300 ml.;
  2. Maya (quru) 7 qram;
  3. Premium buğda unu 420 qram;
  4. 100 qram qaba un;
  5. Portağaldan su (təzə sıxılmış) 75 ml.;
  6. Zeytun yağı 3-5 osh qaşığı. qaşıqlar;
  7. Kiçik duz 10 qram;
  8. Sarımsaq 3 baş;
  9. Zeytun (toxumsuz) 10 ədəd;
  10. Balzam sirkəsi 1 osh qaşığı. bir qaşıq;
  11. Şəkər 3 osh qaşığı. qaşıqlar;
  12. Rosemary yarpaqları dəstə;
  13. Dəniz duzu 1 çay qaşığı;
  14. Qara bibər, dadmaq üçün yer.
  • Əsas maddələr: sarımsaq, zeytun
  • 5 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiİtaliya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

xəmir qarışdıran qab, ələk, soba, qaşıq, ölçü stəkanı, yapışqan film, qızartma qab, yuvarlanan pin, nəm parça, çırpma, çörək vərəqi.

Sarımsaq və zeytun ilə çörək etmək:

Addım 1: Xəmiri süzülmüş undan yoğurun.

Unu dərin bir qaba köçürün, seyreltilmiş su və qaldırılmış maya, isti qaynadılmış su əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın çırpmaq homojen bir kütləə qoyun və 1,5 saat "istirahət" ə buraxın.

Addım 2: Portağal suyunu və unun qalan hissəsini xəmirə əlavə edin.

Xəmir qalxdıqdan sonra suyu, təzə sıxılmış portağal, buğda unu və hamısını əlavə etmək lazımdır. Hər şeyi çox diqqətlə yoğururuq.

Addım 3: Xəmirə zeytun yağı əlavə edin.

1 desert qaşığı zeytun yağı əlavə edin və yenidən diqqətlə doğrayın.

Addım 4: Hamuru yapışqan filmlə örtün.

Testdə qabığın meydana gəlməməsi üçün qabı yapışqan filmlə sıxırıq və 45 dəqiqə buraxırıq.

Addım 5: Daha çox zeytun yağı əlavə edin.

Gələcək çörəyin orijinal bir quruluşa və zəngin bir ləzzət əldə etməsi üçün dayanma müddətində 2-3 dəfə (45 dəqiqəlik fasilədən) lazımdır, ona bir desert qaşığı əlavə edin. zeytun yağı.

Addım 6: Tencereyi əvvəlcədən qızdırın.

Dərin bir qızartma qabını götürün və orta istilikdə qızdırın. Zeytun yağının qalıqlarını əlavə edin.

Addım 7: Doldurma üçün maddələr tavaya əlavə edin.

Tavaya göndərdiyimiz bıçaqla incə doğranmış sarımsaq. Ona 2 yemək qaşığı su, şəkər, balzam sirkəsi, duz, qara bibər, bir neçə hissəyə kəsilmiş zeytun və doğranmış rozmarin yarpaqları göndəririk.

Addım 8: İstiliyi azaldın, tavanı bir qapaq ilə örtün.

Söndürmə 5 dəqiqə ərzində, aşağı istilikdə, qapaq ilə örtülmüş bir ustada aparılmalıdır.

9-cu addım: Xəmiri yayın.

Hamuru yuvarlanan bir pin istifadə edərək bir təbəqəyə yayırıq və bitmiş, soyudulmuş bir doldurma ilə başlayırıq. Sonra, zərfdən hamurdan döndəririk və nəm pambıq parça ilə örtürük. Test verin dincəlmək 30 dəqiqə ərzində.

Addım 10: Hamuru bir çörək qabına qoyun.

Zeytun yağı ilə əvvəlcədən yağlanmış bir qabda, xəmirin doldurulması ilə diqqətlə yayın. Hər hansı bir kənar kəsilibsə və doldurma görünsə - çimdik.

Addım 11: Çörək bişirin.

Əvvəlcə 250 dərəcə (5 dəqiqə) bir temperaturda bişmiş zeytun və sarımsaq ilə çörək, sonra temperaturu 180 dərəcəyə endir və təxminən 40 dəqiqə bişməyə davam edin.

Addım 12: Çörək sarımsaq və zeytun ilə xidmət edin.

Sarımsaq və zeytun ilə çörək isti və ət yeməkləri ilə birlikdə və ya pendir sendviçləri üçün əsas kimi yaxşıdır. Səliqəli dilimlənmiş çörək dilimində çarpıcı, cazibədar sarımsaq ləzzəti yaradır. Zərif deyil, dərin bir boşqabda təqdim edilə bilər, kənarı bir neçə zeytun ilə bəzədiləcək, rozmarin yarpağı. Hər halda, bu İtalyan möcüzəsi istənilən masanın bəzəyinə çevriləcək və qonaqlar tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Çörək sarımsaq və zeytun yağı ilə bişirmək olduqca uzun bir prosesdir, buna görə həftəsonu və ya tələsməyəndə bişirmək daha yaxşıdır;

- - Çox kəskin bıçaqla çörək kəsmək daha səmərəlidir. Bu vəziyyətdə dilimlər qırılmayacaq, çörək dilimləri sizə lazım qalınlıq olacaq;

- - Zeytun ilə sarımsaq çörək, zərif fransız pendirləri və şərabla birlikdə verilir.