Ət

Yapon xam ət


Xam Yapon Ət Tərkibi

  1. Tenderloin 300 qr. (Yaxşı bir dana ilə rastlaşdım, ancaq mal əti və ya donuz əti istifadə edə bilərsiniz);
  2. Soğan 4 əd. (orta ölçülü);
  3. Sarımsaq 5 mixək;
  4. Bitki yağı 1 xörək qaşığı;
  5. Şəkər 1 çay qaşığı;
  6. Torpaq keşnişi 1 çay qaşığı;
  7. Torpaq qara bibər 1/2 çay qaşığı;
  8. Yer qırmızı bibər 1/2 çay qaşığı;
  9. Soya sousu 2 çay qaşığı;
  10. Ət üçün ədviyyat qarışığı 1 xörək qaşığı (hər şey edəcək);
  11. Sirkə mahiyyəti 1,5 yemek kaşığı (şoraba sirkəsi ilə əvəz edilə bilər, sonra 3 xörək qaşığı lazım olacaq);
  12. Turşu zəncəfil; dadmaq
  13. Yaşıllar; dadmaq
  14. Duz dadmaq
  • Əsas Tərkibi
  • 2 porsiyaya xidmət edir
  • Dünya mətbəxiAsiya, Şərq

İnventarlaşdırma:

Emaye qabı, boşqab, bıçaq, kəsmə lövhəsi, kağız dəsmal, yemək qaşığı, çay qaşığı

Xam Yapon ətini bişirmək:

Addım 1: Tərkibi hazırlayın.

Dovşanı yaxşı yuyun, damarları çıxarın və kağız dəsmal ilə ovuşdurun. Kəskin bir bıçaqdan istifadə edərək, liflər arasında bərabər şeritlərə, təxminən 1 sm qalınlığa kəsin. Soğanı soyun, soyuq suda yuyun və nazik yarım halqalara kəsin. Yarım bir qızartma qabda, orta istilikdə, bitki yağı əlavə edərək qızıl qəhvəyi qədər qızartın. Qalanını turşu üçün buraxın. Sarımsağı soyun və incə bir bıçaqla doğrayın.

Addım 2: dana marinatlayın.

Hazırlanmış əti bir emaye qabına qoyun (bu vəziyyətdə bir qabım var). Marinat sirkəsi və ya sirkə mahiyyəti ilə dökün, saxta yeməkxana ilə qarışdırın və möhkəm örtün. Bu formada əti sərin bir yerə qoyun 5 saataz deyil! Soğan həm marinad qoyun, həm də bişirilmədən yarım saat əvvəl əlavə edin.

Addım 3: Yapon dilində ətə xidmət edin.

Sözü gözəl bir boşqabda xidmət etdi. Qızardılmış soğan, otlar ilə qarnir. Zövqə görə qırmızı və qara bibər ilə çiləyin, susam toxumu ilə əlavə oluna bilər. Yapon üslubunda ət klassik soya sousu və turşu zəncəfil ilə verilir. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Ət ilə marinadlan soğan ən yaxşısıdır.

- - Istifadə olunan bibərin miqdarı həvəskardır, buna görə bu tərkib sizin ixtiyarınıza görə dəyişə bilər. Yeri gəlmişkən, yaponlar istiotdan üstünlük verirlər, ənənəvi tərkib hissəsi horseradish-dən hazırlanıb.

- - Bu reseptə təəccüblənməməlisiniz, çünki bəzi insanlar xırda doğranmış ət yeyirlər və bu, əslində xam ətdir.


Videoya baxın: Mayasız,qat-qat açılan,xırt-xırtlı YAĞLI . Слоеная лепешка (Oktyabr 2021).