Tərəvəz

Kartof gratin


Kartof Gratin Tərkibi

  1. Kartof 1 kq
  2. Krem (30% -dən çox yağ tərkibi) 200 ml
  3. Süd (hər hansı bir yağ tərkibi) 1 stəkan
  4. Sarımsaq 3-4 cloves
  5. Dadmaq üçün duz
  6. Dadmaq üçün qara bibər
  7. Rosemary 2-3 sprigs
  8. Sərt pendir (tercihen parmesan) 100 q
  9. Forma yağlama üçün yağ
  • Əsas Tərkibi: Kartof, Pendir, Krem
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiFrench mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə taxtası, Sarımsaq presi, Şüşə, Xörək qaşığı, Çörək bişirmə qabı, Soba, Fırın, Pişirmə qabı və ya tel çarx, Xidmət xörəkləri, Qızartma, Düz boşqab, Çəngəl və ya çırpma, Dərin boşqab, Çörək bişirmə folqa, Kulinariya spatula, Dəstlər

Kartof Gratini bişirmək:

Addım 1: Tərkibi hazırlayın.

Kartof axan su ilə yaxşıca yuyulmalı, sonra soyulub soyulmuş olmalıdır. Soyulmuş kartofu incə dilimlərə kəsmək lazımdır. Bunun üçün kifayət qədər vaxt, səy və konsentrasiya lazım olacaq, lakin eyni dərəcədə incə kəsməyə çalışın. Sarımsağın qabığını soyun və sarımsaq sıxıcı ilə ayrı bir plaka daxil edin. Biz rozmarini axan su ilə yuyuruq. Çubuqları kəsə bilərsiniz və ya olduğu kimi dəyişə bilərsiniz. Sərt pendir incə bir qızartma qabda qızardılmalıdır. Niyə parmesan gratin üçün ən yaxşısıdır - mükəmməl xırtıldayan meydana gəlir.

Addım 2: Soyunmağı gratin üçün hazırlayın.

Beləliklə, dərin bir boşqabda yağ kremini və südü, doğranmış sarımsağı, həmçinin dadmaq üçün duz və istiot qarışdırın. Tərkibi bərabər paylamaq üçün soyunma qabını və ya çəngəl ilə döyün.

Addım 3: Kartof gratini bişirin.

Kərə yağı ilə yaxşıca yağladığımız bir çörək qabına ehtiyacımız var. Əllərinizi çirkləndirməmək üçün bir parça yapışqan film və ya perqament istifadə edin. Fırını bir müddət yandırın 190 dərəcəyə qədər, və çörək qabını doldurmağa başlayın. Kartof plitələrinin bir az üst-üstə düşməsi üçün incə dilimlənmiş kartof plitələrini təbəqələrə qoymağa başlayırıq. Formanın tərəflərinə rozmarin yarpaqları qoyuruq və sonra kartofu yeni hazırlanmış sarğı ilə doldururuq.

Addım 4: Kartof gratini bişirin.

Çörək qabını hələ də xam gratin folqa ilə örtün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Haqqında bir qab bişirin 40-50 dəqiqəsonra formadan çıxırıq. Folqa çıxarın və grated pendir ilə səpin. Bütün yeməyin səthində xırtıldayan bir şey almaq üçün mümkün qədər bərabər paylamağa çalışın. Çörək qabını yenə sobaya göndərin 10-15 dəqiqə. Bundan sonra, soba söndürülə bilər və gratin olan forma çıxarılır və xidmət etməzdən əvvəl bir az sərinləyin.

Addım 5: Bitmiş kartof gratin ilə xidmət edin.

Gratin bişirildiyi halda, əsas yeməyi də bişirmək üçün vaxtınız olacaq. Nə olacaq, sən qərar ver! Həm balıq, həm ət, həm də sadəcə qızardılmış ət parçaları, belə gözəl bir yemək yeməyi üçün uyğundur. Gratin yan yemək kimi isti verilir, eyni zamanda müstəqil yemək kimi yaxşıdır. Bölünmüş hissələrə vermədən əvvəl kəsin və bir bişirmə spatula istifadə edərək plitələrə qoyun. Yemək çox ətirli və zərifdir, siz, ailəniz və qonaqlar mütləq xoşunuza gələcəkdir! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Gratin hazırlamaq üçün gənc kartof idealdır - daha sürətli bişirilir və daha zərif bir dadı var. - Təzə tərəvəz salatasının yan yeməyi olan öz-özünə hazırlanmış yeməyi kimi gratin xidmət edə bilərsiniz.

- - Gratin yalnız kartofdan deyil, digər tərəvəzlərdən də hazırlana bilər - kələm, badımcan, balqabaq, zucchini və hətta giləmeyvə!

- - Pendiri qızartmağı asanlaşdırmaq üçün əvvəlcə dondurucuda 5-10 dəqiqə saxlayın.

- - Əgər rozmarin sevmirsinizsə, bu tərkib hissəsini digər ədviyyatlarla əvəz edin. Torpaq muskat yaxşıdır.


Videoya baxın: Гратен из картофеля Готовить просто (Oktyabr 2021).