Pişirmə

Hindistan tortlar naan


Hind pirojnalarının hazırlanması Naan

  1. Premium buğda unu 2,5 stəkan
  2. Süd (hər hansı bir yağ tərkibi) 1/4 fincan
  3. Su 2 osh qaşığı. qaşıqlar
  4. Təzə şəkərsiz qatıq 1/4 fincan
  5. Kərə yağı 4 osh qaşığı. qaşıqlar
  6. Şəkər 1 tsp
  7. Çörək pudrası (soda) 1 çay qaşığı
  8. Təzə maya 25 qr.
  9. Duz 2 tsp
  • Əsas Tərkibi Maya Xəmiri
  • 5 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiAsiya, Şərq

İnventarlaşdırma:

Ələk, qab, yayma pin, yemək qaşığı, pişirmə qabı, soba

Indian Naan Tortillas bişirmək:

Addım 1: Hamur hazırlayın.

Xəmir üçün bir qabda maya, şəkər, süd və su qarışdırın və qarışığı isti bir yerə qoyun (isti su ilə bir qabda edə bilərsiniz). Xəmir "yaxınlaşmağa" başlamalıdır - köpüklənməyə və həcm artır. Hamurun tamamilə uyğunlaşmasını təmin etmək (içərisində artmışdır) 2 dəfə) tələb olunacaq 10-20 dəqiqə.

Addım 2: Hamur yoğurun.

Unu bir ələkdən keçirin, yumşaldılmış kərə yağını bıçaqla doğrayın (su banyosunda əridilə bilər). Un, yağ, qatıq, qabartma tozu və duzu qarışdırırıq, yaxşıca qarışdırırıq və bu qarışığı xəmirə qarışdırırıq. Hamuru homojen bir tutarlılığa qədər əllərinizlə yoğurun. Sonra xəmiri dəsmal ilə qabın üstünə qoyub isti bir yerə qoyduq ki, xəmir yuxarı çıxsın. Təxminən olacaq 2-3 saat. İdeal olaraq, bu müddət ərzində xəmir içəri uyğun olmalıdır (artır) 2-2,5 dəfə.

Addım 3: Naan tortlarını bişirmək.

Nəticədə xəmir bölünür 6 eyni parça. Masanı un ilə səpin, həmçinin xəmir parçaları barmaqlarınıza yapışmaması üçün yuvarlayın və hamurun hər hissəsini bir damla və ya oval şəklində bir torta yuvarlayın. Tortun qalınlığı təxminən 0,5 sm olmalıdır, ancaq incə deyil. Fırını əvvəlcədən qızdırın 225 dərəcə. Çörək kağızını bir çörək qabına qoyduq. Nəm əllərinizlə tortları bir çörək qabına yayaraq sobaya qoyun 5-10 dəqiqə. Pasta ölçüsü böyüməyə, şişməyə başlayır. Pasta qızıl qəhvəyi ləkələrə bişirilməlidir. Hazır tortu götürüb kərə yağı ilə yağlayırıq.

Addım 4: Hindistanlı tortlara xidmət edin.

Hazır Naan tortlarından şorba və isti yeməklər olan qəlyanaltı, həm də əsas yemək kimi istifadə edilə bilər. Tortillasdan əlavə, sarımsağa xidmət edirik. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Tortlar bişməzdən əvvəl otlar (cəfəri) və ədviyyatlarla (qarğıdalı toxumu, kevra) çiləyə bilərsiniz.

- - Çörekləri qiyməli ət, kartof, tərəvəz və pendirlə doldurmaq olar.

- - Təzə maya 1 çay qaşığı quru maya ilə əvəz edilə bilər, lakin bu halda xəmir təxminən 4 saat ərzində "uyğunlaşacaq".


Videoya baxın: Çox ləzzətli hindistan Çörəyi Naan (Oktyabr 2021).