Çərəzlər

Günəbaxan toxumlarından Kozinaki


Keçi toxumlarını bişirmək üçün maddələr

  1. Bitki yağı 1 çay qaşığı
  2. Günəbaxan toxumu 250 qram soyulur
  3. Şəkər 200 qram
  4. Bal (şirin, acı olmaz) 1 xörək qaşığı
  5. Su 2 yemək qaşığı
  6. Limon suyu 1 xörək qaşığı
  • Əsas Tərkibi Fındıq, Şəkər
  • 5 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Pişirici, Pişirmə qab, Çay qaşığı, Çörək qaşığı, Bıçaq, Pişirmə kağızı, Taxta spatula, Yağ fırçası, Qovurma qabı, Orta ölçülü alüminium qab, Plitələr

Toxumdan kozinaki bişirmək:

Addım 1: qab hazırlayın.

Bir çörək qabını götürürük, altına çörək kağızı qoyuruq və üstünə 2 çay qaşığı bitki yağı tökürük. Yağ ilə yumşaq bir şəkildə fırçalayın çörək kağızı boyunca yağ paylayın. Bu prosesi elə edirik ki, bütün təbəqə öz təbəqəsi ilə örtülsün və doymuş olsun. İndi kozinaki soyuduqdan sonra tavanın altına yapışmayacaq. Onları asanlıqla kəsmək və tavadan çıxarmaq olar.

Addım 2: toxum hazırlayın.

Tava götürürük. Sobaya qoyduq və tam güclə yandırdıq. Tava çox isti olduqda sobanı orta səviyyəyə bərkidik. Soyulmuş günəbaxan toxumlarını quru qızdırılan qaba tökün. Uzaqlaşmaqdan uzaq - belə toxum uzun müddət, təxminən 5 ilə 10 dəqiqə arasında qızardılmır. Onları daim bir qaşıqla qarışdırın ki, hər tərəfdən qızartın və yanmasın. Mətbəxdə qızardılmış dadlı toxumların xoş ətri yayılır.

Addım 3: toxumları bir çörək qabına tökün.

Qızardılmış toxumları hazırlanmış bir çörək qabına dökün. Və bir qaşıq ilə onları çörək kağızının bütün perimetri boyunca bərabər paylayırıq. Günəbaxan toxumlarının yalnız 18-ci əsrin əvvəllərində yeməli olduğu ortaya çıxır. İnsan bədəni üçün çox faydalıdır, çünki tərkibində çox miqdarda polyunsaturated yağ turşusu var, həzmdə kömək edir və dərini gücləndirir. İndi əsas odur ki, özünüzü təmkinli edin və gozinaki bişirməyin son nəticəsinə qədər sağlam və dadlı toxum yeməyin.

Addım 4: karamel hazırlayın - bir hissəsi.

Özümüzü çox sevdiyimiz və sevdiyimiz toxumlardan yayındırırıq. Və yeməyimizin bir çox vacib tərkib hissəsini hazırlamağa başlayırıq. Karamel bişirmək. Kiçik bir alüminium tencereyi götürürük və lazımi miqdarda şəkər tökürük. Tencereyi kiçik bir atəşə qoyun. 5-7 dəqiqə ərzində şəkər əriməyə başlayacaq. Bir qaşıq ilə qarışdırmaq unudulmazdır, bu, karamel yandırmaqdan, tavanın dibinə və divarlarına qədər xilas edəcəkdir.

Addım 5: karamel hazırlayın - ikinci hissə.

Şəkər əriyib qaynamağa başladı. Karamelimiz qaranlıqlaşdı, qəhvəyi bir ton aldı və qalınlaşdı. Əriyən, yandırılmış şəkər qoxusu bütün mətbəxə yayıldı. Aşağıdakı maddələr əlavə etmək vaxtı gəldi. Alın 1 xörək qaşığı bal ərinmiş şəkərlə tavaya əlavə edin. Təxminən üçün karamel bişirin 5-7 dəqiqə. Hər şeyi bir qaşıq ilə qarışdırmağı unutmayın. Karamel daha da qaraldı və qaynadı. Alüminium qabı sobadan çıxartmadan, karamelə əlavə edin 1 kaşığı limon suyu və 2 yemək qaşığı su. Mağazada bir qaşıq limon suyu yarım limon və ya bitmiş limon suyu ilə səpilə bilər. İkinci variantı seçdim. Əllərinizə diqqət edin! Limon suyu və su əlavə edildikdə, karamel iylənməyə başlayacaq və səthində sıçramalar görünəcəkdir. Buna görə, bu maddələri yavaş-yavaş, damla açın. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və bir dəqiqə daha odda saxlayın. Limon, yandırılmış şəkərin acı dadını aradan qaldıracaq və su karameli daha elastik edəcək. Bitmiş şirin mayeni sobadan çıxarın.

Addım 6: karamel günəbaxan toxumlarını tökün.

Karamelin soyumasına icazə verməyin. Hazırlanmış tavaya ətirli, isti maye tökün, içərisində yağda isladılmış çörək kağızı və bitmiş qızardılmış günəbaxan toxumları var. Yuxarıdan Toxumları karamel ilə sıxın və bir qaşıq ilə düzəldin ki, bizim kozinaki gözəl və tüberküloz olmadan çıxsın. Yeməyimiz az qala hazırlanır.

Addım 7: kozinaki toxumları ilə sərinləyin.

"Kozinaki toxumlarla" hazır yeməyi. sərin yerdə 5-7 dəqiqə sərinləyin. Bu müddət ərzində karamelin çox kristallaşması üçün vaxt olmayacaq və kozinaki-ni gözəl şəkildə doğrayacağıq. Kəskin bir bıçaq götürürük və bişmiş şirniyyatları istədiklərimizdən dərhal tavada kəsirik. Sonra - daha da sərinləmək üçün kozinaki buraxın.

Addım 8: toxum ilə kozinaki xidmət edin.

Bitmiş gozinaki diqqətlə bir çörəkçilik kağızından bir spatula ilə ayrılır və bir plaka üzərinə yayılır. Kozinaki ilə çay və ya qəhvə, soyuq maye sorbet və ya limon suyu ilə xidmət edə bilərsiniz. Evdə toxumdan kozinaki bişirəndə şirin dişim onları o qədər tez yeyir ki, bəzən çay çəkməyə belə vaxtım olmur. Təbii məhsullardan hazırlanan möhtəşəm ev şirinliyi. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Kozinaki müxtəlif növ toxum və qoz-fındıqdan hazırlana bilər. Gavalı və ya qurudulmuş banan ilə qoz-fındıq çox dadlıdır.

- - Karamelinizin daha qaranlıq olmasını istəyirsinizsə, onda onun hazırlanması üçün tünd şəkər almalısınız, məsələn - çuğundur.

- - Karamel bişirmək üçün həmişə qalın bir dibi olan alüminium qab götürün. Belə bir qabda karamelin yandırılma riski daha azdır.

- - Karameldə limon əvəzinə 1 xörək qaşığı adi masa sirkəsi (3 - 6%) və ya 1 xörək qaşığı alma sirkəsi (5%) əlavə edə bilərsiniz.

- - Çörək təbəqələrini və çörək kağızını yağlamaq üçün xüsusi bir fırçanız yoxdursa, ruhdan düşməyin! Bitki yağı ilə çörək kağızının səthinə yumşaq bir şəkildə yayın.

- - Otaq temperaturunda karamel iki-üç həftədən çox olmayan müddətə saxlanılır.

- - Bişmiş şirinliyi daha uzun müddət qorumaq üçün kozinakini perqamentə və ya bitki kağızına qoyub soyuducuda saxlamağa dəyər.