Pişirmə

Apple strudel


Apple Strudel üçün maddələr

  1. Premium buğda unu 250 qram
  2. Süzülmüş təmiz su 125 ml
  3. Toyuq yumurtası 1 ədəd
  4. Bitki yağı 2 yemək qaşığı
  5. Alma (istənilən dərəcəli) 5 ədəd
  6. Kişmiş 100 qram
  7. Rum 50 ml
  8. Badam 1 ovuc
  9. Krem (22% yağ) 100 ml
  10. Şəkər 2-3 yemək qaşığı
  11. Limon suyu 1 xörək qaşığı
  • Əsas maddələr: alma, un
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiAvropa mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Ölçmə qabı, Bıçaq, Fırın, Dərin qab, Kiçik ələk, Təmiz dəsmal, Çörək qabı, Qatlanan pin, Kəskin bıçaq, Xidmət qabı

Alma strudel edilməsi:

Addım 1: Hamuru bişirin.

İncə bir ələk vasitəsilə bir qida prosessorunun qabına un səpin, sonra otaq temperaturu suyu əlavə edin, bir yumurtada döyün və bitki yağı əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və əllərinizə yapışmayan elastik bir xəmir yoğurun. Hamuru masaüstündeki yoğurun, əvvəlcədən un ilə səpin. Yoğurma zamanı çox un əlavə etməyin, intensiv yoğurma ilə bu prosedur sizi aparacaqdır 15-20 dəqiqə. Xəmir hazır olduqda, hər tərəfdən bitki yağı ilə yağlayın. Sonra içəri qoyun biraz isti qab və başqa bir isti qab ilə üst. Hamuru yarım saat ərzində infuziya etmək üçün buraxın.

Addım 2: Doldurmağı hazırlayın.

Almaları soyuq su altında yaxşıca yuyun, sonra soyun. Yarımda kəsin, nüvələri çıxarın, sonra hər hissəsini başqa 6 hissəyə kəsin. Alma dilimləri biçiciyə qoyulur və yenidən doğrayın. Bundan sonra, qara rəngə çevrilməmələri üçün onları limon suyu ilə səpin. Kiçik bir qabda kişmiş qoyun və rum ilə doldurun.

Addım 3: Xəmiri yayın.

Hamurun bulandığından masanın üstünə ən adi təmiz mətbəx dəsmalını qoyun, üstünə un səpin. Unu bir dəsmal üzərində bərabər paylamaq üçün əlinizlə bir neçə dəfə çalın. Sonra xəmiri üzərinə qoyun və mümkün qədər nazik şəkildə yayın.

Addım 4: Xəmiri uzat.

Bundan sonra, xəmiri yumşaq bir şəkildə qaldırın geri Xəmiri yandırmamaq və yırtmamaq üçün ovucların bir tərəfinə çəkin və mümkün qədər diqqətlə çəkin. Hamur uzanana qədər dartın. Demək olar ki, şəffaf çıxmalıdır.

Addım 5: Doldurmağı yığın.

İndi dəsmalın uyğun olması üçün xəmirin kənarlarını qayçı ilə kəsdirməlisiniz. Bunu edərkən, qalın kənarlarını kəsəcəksiniz. Kəsilmiş xəmir qatını bərabər qat, əvvəlcədən doğranmış badam ilə səpin. Alma üstünə yaydırın, hamurun üstünə bir təbəqə ilə bərabər paylayın. Sonra kişmiş qoyun və üstünə şəkər səpin. Əsas odur ki, doldurma, təxminən formalaşmanın kənarlarına çatmaması üçün yerləşməlidir 1-1,5 sm. Hamurun dar kənarını diqqətlə qaldırın və strudeli yuvarlayın. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın, strudeli at şəklində bükün və kalıbda yatın ki, kənarları aşağıda yerləşirdi.

Addım 6: Strudel yandırın.

Fırını əvvəlcədən qızdırın 190 dərəcəyə qədər, sonra strudel kalıbını qoyun və bişirin, təxminən 25-30 dəqiqə. Xəmirlər yüngül bir şəkildə qızardıldıqda yeməyi sobadan çıxarın, qaymaq tökün, üstünə şəkər səpin və yenidən sobaya qoyun. Hələ çalın 15 dəqiqə hazır olana qədər.

Addım 7: Alma strudelinə xidmət edin.

Sonra çıxarın, sərinləyin 20 dəqiqə ərzində, xidmət qabına köçürün və süfrəyə isti xidmət edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Qida prosessorunuz yoxdursa, onda bütün maddələri əl ilə qarışdıra bilərsiniz, əsas odur ki, hər şeyi çox diqqətlə qarışdırın.

- - Badam yoxdusa, adi kraker və ya digər qoz-fındıqlarla əvəz oluna bilər, əvvəllər də əzilmiş.

- - Apple strudelini grated şokoladla səpilmiş qaymaqlı dondurma ilə birlikdə təqdim etmək olar.


Videoya baxın: How to Make Apple Strudel like a Professional Pastry Chef (Oktyabr 2021).