Şorbalar

"Zatiruha" şorbası


"Zatirukha" şorbası hazırlamaq üçün maddələr

  1. Toyuq 500 qram
  2. Kartof 1 ədəd
  3. Havuç (böyük deyil) 1 ədəd
  4. Soğan 1 ədəd
  5. Dəfnə yarpağı 1-2 yarpaq
  6. İstədiyinizə görə süfrə duzu
  7. Toyuq yumurtası (1 əd. Sürtmək üçün, 1 ədəd bulyon üçün.) - 2 ədəd.
  8. Premium buğda unu 100-200 qram
  9. İstədiyinizə görə qara bibər qazanın
  • Əsas maddələr: Toyuq, Un
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Pişirici, Bıçaq, İncə süzgəc, Kase, Saucepan, Yeməklərə xidmət

"Zatiruxa" yemək şorbası:

Addım 1: Yumurta qarışığını bişirin.

1 toyuq yumurtasını kiçik bir qaba parçalayın, yaxşı döyün, sonra bir az təmiz süzülmüş su, təxminən 3-4 xörək qaşığı əlavə edin, bir çimdik duz əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.

Addım 2: qozu bişirin.

İndi əllərinizi sabunla yaxşı yuyun. Sonra onları yumurta qarışığına batırın, sonra əllərinizi əvvəlcədən incə ələkdən süzülmüş un halına salın. Bundan sonra, ovuclarınızı sıx hərəkətlərlə bir-birinizə sürtün, nəticədə bir qoz alacaqsınız. Bir stəkan belə bir qoz almağa qədər işinizi davam etdirin. Bundan sonra, bitmiş qarışığı ələkdən diqqətlə süzün ki, bütün artıq un çökün.

Addım 3: Toyuq ehtiyatını bişirin.

Toyuqu soyuq axan su altında yaxalayın, bir tavaya qoyun, üstünə su ilə doldurun ki, toyuq tamamilə örtülsün. Tava orta istilik üzərində qoyun, dadına duz və qara istiot əlavə edin. Bişirin təxminən 20 dəqiqəsonra əvvəlcədən doğranmış kartofu əlavə edin. Soğan və yerkökü qabığını soyun, axan su altında yaxşıca yuyun, sonra yerkökü doğrayın və soğanı incə doğrayın. Orta bir istidə tavaya qoyun, bir az bitki yağı əlavə edin, soğan əlavə edin. Şəffaflığa qədər qızardın, sonra yerkökü əlavə edin. Tərəvəzləri qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın, sonra qızartmanı bulyona əlavə edin. Quş və tərəvəzləri bişənə qədər bişirin. İndi sıx əl bir hərəkəti ilə, bir kaşığı istifadə edərək, hazır bulyonda bir huni düzəldin. Bitmiş qarışığı tədricən içinə tökün. Tədricən qarışdırın. Bulyon qaynadıqda, yumruluqdan sonra sizinlə qalacaq döyülmüş yumurtanı diqqətlə əlavə edin.

Addım 4: Zatiruha şorbasına xidmət edin.

Hüceyrə laxtalandıqda, dəfnə yarpağı əlavə edin, tavanı bir qapaq ilə örtün və istidən çıxarın. Dəmlənsin 10-20 dəqiqə ərzində. Sonra xidmət plitələrinə tökün və yemək masasına xidmət edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bəzək olaraq təzə otlardan istifadə edə bilərsiniz. Soyuq axan su altında hərtərəfli yuyun, sonra mətbəx kağızı dəsmal ilə qurudun, incə doğrayın və xidmət plitələrinə paylayın.

- - İstəsən, şorbaya döyülmüş yumurta əlavə edə bilməzsən.

- - Qozun miqdarı yalnız şorbanın miqdarı və həcmindən deyil, həm də istədiyiniz sıxlıqdan da asılıdır. Nəticədə qalın bir şorba əldə etmək istəyirsinizsə, daha zəngin ol, sonra qozu 1,5-2 qat daha bişirin.


Videoya baxın: Çok Güzel Hareketler 2. Cuggi Manken (Oktyabr 2021).