Çərəzlər

Balqabaq pudingi


Balqabaq pudingini hazırlamaq üçün maddələr

  1. Balqabaq 500 qr.
  2. Kərə yağı 125 qr.
  3. Premium buğda unu 250 qr.
  4. Yumurta sarısı 6 əd.
  5. Şəkər 300 qr.
  6. Limon 1 əd.
  7. Zəncəfil 0,5 çay qaşığı
  8. Yerdə darçın 0,5 çay qaşığı
  9. Krem (30%) 240 ml.
  10. Konyak 75 ml.
  11. Bir çimdik duz
  12. Ləzzət vermək üçün toz şəkər
  • Əsas Tərkibi
  • 8 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Çörək bişirmə qab, Buxarda bişirici, Qızartma, Kase, Blender, Qida qabı, Xidmət yeməyi

Balqabaq pudingi bişirmək:

Addım 1: Balqabağı bişirin.


Əvvəlcə bir balqabaq götürün, qabığından, liflərindən və toxumlarından soyun və sonra ixtiyari hissələrə kəsin. Balqabağı ikiqat qazanda bişirirəm, sadəcə orada gəzdirirəm və bişirmə rejiminə qoyuram 20 dəqiqə Ancaq ikiqat qazan yoxdursa, sadəcə balqabağı qaynatmaq və ya sobada bir temperaturda bişirmək olar 150 dərəcədir.

Addım 2: Hamur yoğurun.


Bu zaman bir qabda unu kərə yağı ilə (əvvəlcədən doğranmış) və duzla qarışdırın.
Sonra bir yumurta sarısı əlavə edin (əvvəllər proteindən ayrılmış), 30 ml konyak və bir az soyuq su.
Daha sonra yapışqan filmi ilə bükülmüş və soyuducuya göndərilən yumşaq xəmiri yoğurun ən azı yarım saat.

Addım 3: Balqabağın doldurulmasını bişirin.


Hazırlanmış yumşaq balqabağı (soyudulmuş) qarışdırıcıda qalan konyak, şəkər və ədviyyatlarla qarışdırın və kartof püresi içərisində doğrayın.
Sonra limonu bir neçə dəqiqə qaynadılmış su ilə tökün və zövqü bir grater ilə çıxarın.
Onu və qalan sarısını balqabağa əlavə edin və hər şeyi qaymaqla doldurun. Doldurma hazırdır!

Addım 4: Balqabaq pudingini bişirin.


Fırını qızdırmaq üçün qoyun. 180 dərəcə. Xəmiri soyuducudan çıxarırıq. Çörək qabını bir parça kərə yağı ilə yağlayın və xəmiri içinə qoyun, bərabər səthə paylayın və tərəfləri əmələ gətirin. Bir çəngəl ilə yüngülcə vurun və sobada bişirin 15-20 dəqiqə.

Bundan sonra xəmiri doldurma ilə doldurub yenidən bişiririk 30 dəqiqə puding tamamilə dondurulana qədər.

Addım 5: Balqabaq pudinqinə xidmət edin.


Bitmiş pudinqi sobadan çıxarırıq və tamamilə sərinləyirik. Sonra buzlanma şəkəri ilə səpin və parçalanmış hissələrə kəsin. Aromatik çay tökün və evləri bayrama dəvət edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Limonun üzərindəki bütün zərərli maddələri çıxartmaq üçün qaynar su ilə doldururuq və buna görə də zövq daha da ətirli olur.

- - Xəmiri bişirdikdə, bir az təmiz lobya və ya noxud səpin ki, qalxmasın və bərabər olsun. Və sonra tökün və xəmiri doldurma ilə doldurun.

- - Xəmirin formaya yapışacağından qorxursan, perqament kağızı ilə ört.


Videoya baxın: Sabah Pudingi I Dilara Koçak I Afiyetle Diyet (Oktyabr 2021).