Çərəzlər

Qəhvə doldurma ilə meringue


Qəhvə doldurma ilə meringues etmək üçün maddələr

Qəhvə doldurma ilə birləşmə üçün maddələr:

  1. Protein 8 əd.
  2. Şəkər (toz şəkər) 2 stəkan
  3. Limon suyu 0,25 çay qaşıqlar

Doldurma üçün:

  1. Krem pendir (və ya yağ kəsmik və qaymaq) 130 q
  2. Ani qəhvə 2 çay qaşığı. qaşıqlar
  3. İsti su 2 çay. qaşıqlar
  • Əsas Tərkibi Yumurta
  • 3 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiFrench mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Qab, qarışdırıcı və ya çırpma, soba, perqament kağızı, xəmir şpris (bir çanta və ya qaşıq ilə əvəz edilə bilər)

Qəhvə doldurması ilə meringues edilməsi:

Addım 1: Meringues bişirin.

Bu inanılmaz dərəcədə ləzzətli desert hazırlamağa başlamazdan əvvəl xatırlayın məcburiyyət qaydalarıhansı meringues uğursuz olacağını müşahidə etmədən. "Mükəmməl saf proteinlərə ehtiyac duyulur, buna görə də onları sarılıqdan ayırarkən xüsusilə diqqətli olun." - Nəinki ən kiçik bir damcı sarısı müdaxilə edə bilər. Ayrıca qamçı verəcəyimiz qablarda yığılan su və ya yağ, uğursuzluğa səbəb ola bilər. Buna görə bir stəkan quru qab götürmək yaxşıdır. - Ən yaxşı soyudulmuş zülalları döyün. Hazırsan? Sonra başlayaq! Məqsədimiz, zülalların daha yaxşı çırpılması üçün zəruri olan tədricən şəkər əlavə etməklə (daha yaxşı buzlanma şəkəri - zülallarda daha sürətli həll olur) və bir neçə damcı limon suyu əlavə edərək qalın bir köpükə çırpmaqdır. Suyun qabın içinə girməməsinə əminik, əks halda çörək bişirmə zamanı çərəzlərin həll olacağını. Bir protein kreminin hazır olduğunu necə başa düşmək olar? Köpük parlaq ağ və o qədər qalın olmalıdır ki, qabları çırpılmış dələ ilə çevirəndə köpük tərpənməsin və sızmasın.

Addım 2: Fırını əvvəlcədən qızdırın və bir meringue təşkil edin.

Çörək bişirərkən temperatur böyük əhəmiyyət daşıyır. Bu vəziyyətdə "bişirmə" düzgün bir söz deyildiyi üçün - çörək bişirilmir, ocaqda uzun müddət aşağı temperaturda qurudulur. Fırın boş olduqda, vahid istilik verməsi üçün düzgün şəkildə istilənməlidir. Buna görə də bir nişan əldə edirik 150 dərəcədir və yenidən meringue'ya qayıdırıq. Əvvəllər parşömen çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörəkçilik vərəqində yuxarıdakı fotoda göstərildiyi kimi proteinli krem ​​yaymaq üçün bir xəmir şpris və ya bir kaşığı istifadə edin. Qızdırılmış sobada meringues ilə bir çörək qabını qoyuruq, onlar dərhal qalxmalıdırlar. Bu anı gözləyib temperaturu aşağı salaq 80-100 dərəcəyə qədərpeçenye yandırmamaq üçün. Pişirmə müddəti meringue ölçüsündən və sobanın xüsusiyyətlərindən asılıdır. Bir qayda olaraq, bu bir saat yarımdır. Qurutmaq daha uzun çəkə bilər. Bu müddətdən sonra yemək mövzusunda meringues cəhd edə bilərsiniz, ancaq unutmayın - sobanı tez-tez aça bilməzsiniz, əks halda istilik yox olacaq. Bəli və tez-tez cəhd etsəniz, meringues tez bitəcəkdir. Bişmiş, lakin yenə də isti meringues yumşaq qaldığını unutmayın. Buna görə onları soyudulana qədər söndürülmüş sobada buraxa bilərsiniz.

Addım 3: Doldurmağı hazırlayın.

Qəhvəni suda həll edin, yaxşı qarışdırın. Yenə mikseri götürün və qaymaqlı pendiri (və ya onun alternativini) incə şəkərlə qamçılayın. Yaranan köpüyə qəhvə su əlavə edin və çırpmağa davam edin.

Addım 4: Qəhvə doldurma ilə hazır meringues.

Son addımda, soyudulmuş meringimizi yeni hazırlanmış doldurma ilə birləşdiririk. Hər şey sadədir - meringues, qaymaqla örtün və ikinci yarısı ilə birləşdirin. Hazır desert kakao ilə səpilə bilər, sınaq! Süfrəyə gətirmək və çay etmək yalnız qalır! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Elektrik sobasında bişirirsinizsə, unutma ki, içindəki pişirmə temperaturu ümumiyyətlə qaz sobasından 20 dərəcədir

- - Çörək bişirmə kağızı dəyişdirilə bilər - bunun əvəzinə çörəkçilik vərəqini kərə yağı ilə mümkün qədər bərabər və yumşaq bir şəkildə yağlayın, nazik bir un qatına səpin.

- - Krem pendirini yağlı kəsmik ilə əvəz edə bilərsiniz, həm də yağlı qaymağın kəsmik və az miqdarda kərə yağı ilə qarışığını əlavə edə bilərsiniz.

- - Hazır meringues quru yerdə saxlanılmalıdır. Ancaq raf ömrü məlum deyil - uzun müddət bu çerez yalan danışmır, heç kim müqavimət göstərə bilməz!


Videoya baxın: AzPetrol-da Yeni əhvalat Agusha kloun Azərbaycan Klounu "Tam Doldurma!!!!" Hamı baxsın Yeni youtuber (Dekabr 2021).