Balıq

Krasnodar nərə balığı


Krasnodarda nərə balığını bişirmək üçün maddələr

  1. Təzə nərə balığı 1,5 kq.
  2. Soğan 4 ədəd.
  3. Yerkökü 2 ədəd.
  4. Mayonez 300 qram.
  5. Dadmaq üçün dəfnə yarpağı.
  6. Dadmaq üçün qara bibər.
  7. Bitki yağı 1-2 yemək qaşığı.
  8. Limon 1 ədəd.
  9. Dadmaq üçün mətbəx duzu.
  10. Yaşıllar 200-300 qram.
  11. Qara rəngli zeytun 1 banka.
  • Əsas Tərkibi
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Uzun boylu güveç, Kiçik qab və ya güveç, Bıçaq, Qayıdan spatula, Kəsmə taxtası, Tərəvəz otu, Xidmət qab, Soba

Krasnodar nərə balığının bişirilməsi:

Addım 1: nərə balığın karkasını hazırlayın.

Balıqlarımızı götürürük, kəskin bıçaqla qarnına bir kəsik düzəldir və içəri diqqətlə təmizləyirik, sonra axan suyun altında yuyuruq. Bir kəsmə taxtasına qoyduq və diqqətlə başını, qıflarını və quyruğunu kəsdik. Balıqları silsilə boyunca kəsin və alın. Yığıncaq sümüklərini çıxarın. Yaranan nərə balığı filetosunu 1,5 sm hissələrə kəsin. qalınlığında. Hər iki tərəfə duz, dadmaq üçün bibər ilə mövsüm və bir qabda və ya tavada marinatmaq üçün 15 dəqiqə yatın.

Addım 2: soğan və tərəvəzləri doğrayın.

Yerkökü və soğan götürürük. Hər şeyi yuyun, soyun və lövhədə üzüklərə kəsin. İsterseniz, yerkökü üzüklərdə deyil, zolaqlarda kəsə və ya hətta hər şeyi qaba bir qızartma qabına kəsə bilərsiniz. Yaşıllarımızı sərin su altında yuyun və incə doğrayın.

Addım 3: nərə balığı və tərəvəzləri tavaya qoyun.

Dərin bir tava götürürük və içərisində günəbaxan yağı ilə diqqətlə yağlayırıq. Sonra soğanın alt qatına qoyun. Bu, ilk qatımız olacaq. İkinci qat yerköküdən ibarətdir. Üçüncü qat ilə nərə balığını qoyun və soğan ilə örtün. İndi hamısını bolca mayonez ilə tökürük, tercihen çox yağlı deyil ki, mayonez daha tez əriyib, altındakı bütün təbəqələri isladın. Balıq tükənməyincə bu təbəqələri təkrarlayın.

Addım 4: sobada nərə balığını bişirin.

Bütün təbəqələr bitdikdən sonra tavanı qalın istiliyədavamlı bir qapaq ilə örtün və dərhal yaxşı qızdırılan sobaya qoyun (250 dərəcədir) 20-30 dəqiqə. Pişirmə vaxtı tavanın qalınlığından və sobanın içərisindəki istilik dərəcəsindən asılı olacaq. Nərə balığı hazırlaşarkən - onun dekorasiyasına hazırlaşa və limonu nazik dairələrə kəsə bilərsiniz.

Addım 5: Krasnograd üslubunda nərə balığına xidmət edin.

Nərə balığı hazır olduqdan sonra tavanın içini bir spatula istifadə edərək xidmət qabına diqqətlə yayın və bəzəməyə davam edin. Limon dilimləri, zeytun və otlar ilə qarnir. Yan yeməyə bir az şirin zəng bibəri, noxud, cəfəri və şüyüd əlavə edə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - soyudulmuş nərə balığı, xüsusilə də horseradish və ya müxtəlif souslar olan qəlyanaltı kimi təqdim olunur.

- - Balığa əlavə incə bir ləzzət vermək üçün, bişirməzdən əvvəl bir az limon suyu ilə səpmək məsləhətdir.