Pişirmə

Alma ilə güveç


Alma ilə kəsmikli güveç hazırlamaq üçün maddələr

  1. Kəsmik pendir 2% yağ 500 qram
  2. 600 qram alma (hər hansı bir təzə alma edəcək)
  3. 4 yumurta
  4. Şəkər 150 qram
  5. Semolina 125 qram
  6. Bir limon 50 qramdan bostan
  7. Vanil Şəkər 1 Paket
  8. Xəmir üçün 0,5 paket qabartma tozu
  9. Limon suyu 1 çay qaşığı
  10. Dadmaq üçün bıçağın ucunda duz
  11. Zövqə görə darçın
  12. Marqarin 50 qram
  13. Dadmaq üçün su
  • Əsas Tərkibi limon, alma, kəsmik pendiri
  • 8 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə taxtası, Dərin qab - 3 ədəd, Ələk, Mətbəx kağız dəsmalları, Qızartma, Mikser, Uzun matç, Plitələr, Pişirmə qabı, Soba, Soba, Qazan, Çörək qaşığı, Çay qaşığı

Alma ilə kəsmik püresi güveç bişirmək:

Addım 1: Alma hazırlayın.

Alma götürün. Onları axan suyun altında yuyuruq. Quyruqlarını çıxarırıq. İncə bir bıçaqla onlardan qabığı kəsdik və nüvəni toxumlarla kəsdik. Soyulmuş almaları yenidən axan suyun altında yuyun. Onlardan qalan suyu silkələyin. Bir kəsmə lövhəsində qoyduq və yumşaq olaraq kiçik dilimlərə və ya orta ölçülü parçalara kəsdik. Güveçlərdə yaxşı bişmiş olduqları üçün, hər bir dilim və ya parçanın eni 5 millimetrdən çox olmamalıdır. Dilimlənmiş alma dərin bir qabda yerləşdirilir. Almaların havaya bulanmaması üçün üstünü bir qapaq ilə örtürük.

Addım 2: irmik hazırlayın.

Zirzəmi götürün 100 qram. Dərin bir qaba tökün. Çaydanı su ilə sobaya qoyduq və suyu qaynatdıq. Soyudulmalı olduqdan sonra. Soyudulmuş suyun temperaturu təxminən olmalıdır 35 - 40 dərəcə. İrmik ilıq su ilə dökün və bir saat şişməyə buraxın. Tökülən su irmikanı tamamilə yuxarıdan örtməlidir. Bu bütün proses, güveç daha havadar və donlu olmaması üçün lazımdır. Bu cür irmik demək olar ki, yeməyimizdə hiss olunmayacaq və kəsmik və almanın dadını kəsməyəcəkdir.

Addım 3: yumurtaları hazırlayın.

Yumurtaları götürürük. Onları dərin bir qaba parçalayın, sarısını zülallardan ayırın. Sincaplar başqa bir dərin qaba tökülür və kənara qoyulur. Öz növbəsində gözləsinlər. Sarılıqları şəkərlə birləşdirin və bir qaşıq ilə ovuşdurun. Üzərinə qızardılmış irmik əlavə edin. Sadəcə şişdi və iki qat artıq oldu. Yaranan qarışığı bir qarışdırıcı ilə döyün 15 - 20 dəqiqəsəthində ağ köpük yaranana qədər.

Addım 4: kəsmik hazırlayın.

Kəsmik pendirini götürün və döyülmüş yumurta, şəkər və irmik ilə bir qabda ələkdən silin. Bir çanta vanil şəkər və bir çörək pudrası əlavə edin. Bütün maddələr hamarlanana qədər bir qaşıqla yaxşıca qarışdırılır.

Addım 5: limon qabığını əlavə edin.

Bir limon götürüb axan suyun altında yuyuruq. Mətbəx kağızı dəsmal ilə silin və ovuşdurun incə bir graterdə bütün maddələr ilə bir qaba düz. Bir az limon zesti, təxminən 50 qram. Yarım limonla zest kifayətdir. Limonu atmırıq, yenə də bizim üçün faydalı olacaqdır. Tərkibi bir qaşıq ilə qarışdırın.

Addım 6: yumurta ağını döyün.

Bir qabda yumurta ağını götürün. Ona duz əlavə edin, bir az lazımdır, bir çimdik kifayət edəcəkdir. Karıştırıcı ağları çırpmaqda davam edir və bu vaxt limonu götürüb ondan suyu sıxırıq, lazım olan hər şey 1 çay qaşığı limon suyu. Bir qarışdırıcı ilə zülalları və duzu döyün, tədricən limon suyu əlavə edin. Sincapları bağlayacaq, daha yaxşı çırpılıb qalınlaşacaqlar. Tərkibi təxminən 20-25 dəqiqə döyün. Çırpılmış bitmiş zülallar ardıcıllıqla qalın olmalıdır, köpük doymuş və sabit olmalıdır.

Addım 7: bütün maddələri birləşdirin.

Çırpılmış sincapları bir qabda bütün maddələrə tökün. Özümüzə bir qaşıqla kömək edirik ki, qabın divarlarında bir damcı qiymətli qarışıq qalmasın. Bir qarışdırıcı götürürük və bütün kütləni son dəfə döyürük ki, havadar olsun. Çörək üçün hazır havadar meyilli çıxdı.

8-ci addım: xəmiri kalıbın içinə qoyun.

Bir çörək yeməyi seçin. Dəyirmi formaya üstünlük verdim. Marqarin ilə yağlayın. Heç bir cihaz istifadə etmirik, sadəcə marqarini əllərimizlə götürün və içərisindəki çörək qabını yağla yağlayın. Yağlanmış formanı qalan irmik ilə səpin. Bunu etmək lazımdır ki, alma ilə kəsmik güveçimiz yanmasın. Bitmiş xəmiri bir qaşıq ilə marqarinlə yağlanmış və irmik ilə səpilən bir kalıpa tökün.

9-cu addım: Addım: 9 alma xəmirə qoyun.

Meyvənin üstünə alma qoyun. Hamurun bütün səthini örtmələri üçün onları qoyduq. Darçın götürüb üstünə səpirik, alma xəmirə qoyulur. Dadına darçın əlavə edin. Ancaq sizə demək istəyirəm ki, bu yeməkdə darçın çox deyil. Almalar darçına pərəstiş edir və bişdikdə bu maddələrin birləşməsi özünəməxsus bir ləzzət verir.

Addım 10: alma ilə kəsmik püresi güveç bişirin.

Fırını yandırın. Onu qızdırın 180 dərəcəyə qədər. Şah əsərimizi yandırın. 40 dəqiqədən sonra sobaya baxa bilərsiniz uzun bir matç götür və güveçi deş. Xəmir bir matça yapışmırsa, güveç hazırdır. Xəmir kibritlərin üstündə qalarsa, o deməkdir ki, sobada bir az daha bişirin. Alma ilə kəsmik pendir güveç olmalıdır təxminən 40-50 dəqiqə bişirin. Ancaq formalar və sobalar hər kəs üçün fərqlidir. Beləliklə, kəsmik güveçinin daxili və xarici vəziyyətini izləməlisiniz. Yoxlama matçının içərisində hazırlıq. Xaricdə, bitmiş güveç qızıl qəhvəyi ilə örtülmüşdür. Əgər hazırdırsa, güveçi sobadan götürün.

Addım 11: kəsmik püresi güveçini alma ilə doğrayın.

Kəsmik pendir güveç hazırdır. Kalıbın içində sərinləsin. Keskin bir bıçaq götürdükdən sonra formanın divarları ilə kəsmik püresi güveçin özünə diqqətlə iz qoyun. Bu proses kalıbın divarını çıxarmağa və kəsmik pendir güveçinin kənarlarını alma ilə zədələməməyimizə kömək edəcəkdir. Toz şəkərini götürürük, süzgəcin üzərinə tökürük və güveçimizin üstündən süzürük. Soyuducudan kəsmiklə ovuşduğumuz kimi istifadə edilə bilər. Yalnız əvvəlcədən yuyub qurutmağı unutmayın. Alma ilə kəsmik püresi güveç hissələrə bölün.

Addım 12: yeməyi "alma ilə güveç güveç".

Alma ilə hazırlanmış kəsmik püresi güveç gözəl bir plaka üzərinə qoyulur. Bu yeməyi çırpılmış qaymaq və ya şəkərlə çırpılmış qaymaqla xidmət edin. Çobanyastığı və çay gülü ləçəkləri olan təzə bitki çayı ilə belə bir güveç dadmaq çox xoşdur. Uşaqlarım yeməkdən, güveçi bala batırıb süd içməkdən zövq alırlar. Yumru inanılmazdır. Bir saatdan sonra güveçdən heç bir qırıntı qalmır. Dadlı, məmnun və sağlamdır! Yaxşı iştaha və sağlamlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Alma ilə kəsmikli güveç həm isti, həm də soyuqda verilə bilər.

- - güveçin üst hissəsi yanmağa başlayırsa və içərisi hələ nəmdirsə, güveçin üst hissəsini çörək kağızı ilə örtün.

- - Əlinizdə qarışdırıcı yoxdursa, yeməkləri çırpma, qarışdırıcı və ya çəngəl ilə çırpmaq olar.

- - Soyudulmuş güveç həmişə azca həll olunur. Bunu görsən, narahat olma! Böyük bir güveç var. Bir az həll et, bu hər hansı bir güveç üçün tipikdir.