Balıq

Balıqlıqdan


Balıq balığını hazırlamaq üçün maddələr

  1. Pişik balığı 2 kq-dan az deyil
  2. Kobud duz 300 qram
  • Əsas maddələr
  • 6 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kəskin bıçaq, Kəsmə taxtası, Marinating fincan, Soyuducu, Asmaq üçün ip və ya çəngəl, Kağız dəsmal

Bir bala balığı bişirmək:

Addım 1: Pətək balığını kəsin.

Əvvəlcə balıqları soyuq su altında yaxşıca yuyun, sonra kəsin: içəri bağırsaq (bunun üçün qarınızı başdan quyruğuna kəsin və bağırsaqları alın), quyruğunu, qıvrımları və başınızı kəsin. İndi balıqları silsilə boyunca kəsin və alın. Tələyə tutulmuş sümükləri çıxarın. Qalan fileto dilimlərə kəsin, təxminən 5-6 santimetr qalınlığında. Qalınlığı, əslində, pişik balığın ölçüsündən asılı olaraq özünüz üçün seçə bilərsiniz. Bundan sonra, balıq parçalarını yenidən axan suyun altında yuyun və bir mətbəx kağızı dəsmal ilə qurudun.

Addım 2: Balı doldurun.

Bişmiş marinad qablarına sıx dilimlənmiş balıqları qoyun, kəsir. Balıqların hər qatını qaba duzla vurun. Duz nə qədər böyükdürsə, bir o qədər yaxşıdır.

Addım 3: Balıqlara təkid edin.

Bir konteyner balıq qoyun 2 gün soyuducuda və ya başqa bir soyuq yerə, zirzəmiyə, məsələn. Sonra balıq parçalarını çıxarın və axan bir soyuq su axını altında yuyun, biraz bıçaqla qırın. Balıqları sərin yerdə qurutmaq üçün yumşaq bir şəkildə asın. İplər və ya qarmaqlar istifadə edə bilərsiniz. Bir neçə günə buraxın.

Addım 4: Balıq balığına qulluq edin.

Sonra pivə kimi yumşaq içkilər üçün qəlyanaltı olaraq çıxarın və masaya xidmət edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Duzlama üçün emaye və ya paslanmayan yeməyi seçin. Biriniz yoxdursa, başqa bir qab götürün və yapışqan filmlə örtün.

- - Bu yeməyi bişirmək üçün heç bir halda yodlaşdırılmış duzdan istifadə etməyin, çox duzlu və balığın dadını korlaya bilər.

- - Duzlu formada balıq altı aya qədər saxlanıla bilər.

- - Bu reseptə görə, demək olar ki, hər hansı bir balıqdan, məsələn gümüşü sazan, nərə balığı, qarağat və alabalıqdan baliq bişirmək olar.


Videoya baxın: Çok Güzel Hareketler 2. Cuggi Manken (Oktyabr 2021).