Balıq

Xardal ilə Tuna Carpaccio


Xardal ilə Tuna Carpaccio bişirmək üçün maddələr

Xardal ilə tuna carpaccio hazırlamaq üçün maddələr:

  1. Tuna (fileto) 300 qram
  2. Xardal 60 qram
  3. 1-2 yerkökü
  4. Xiyar 1-2 ədəd
  5. Soğan 1 ədəd
  6. Yaşıl zeytun 10 qram
  7. Qara zeytun 10 qram
  8. Cəfəri 1 dəstə
  9. İstədiyinizə görə süfrə duzu

Sousu hazırlamaq üçün:

  1. Zeytun yağı 3 xörək qaşığı
  2. Limon suyu 0,5 ədəd
  3. Soya sousu 2 yemək qaşığı
  4. İstədiyinizə görə qara bibər qazanın
  5. Sirkə (6%) 0,5 çay qaşığı
  • Əsas Tərkibi Tuna
  • 2 porsiyaya xidmət edir
  • Dünya mətbəxiİtaliya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Kəsmə taxtası, Kəskin bıçaq, Pişirici, Saucepan, Yay, Xidmət plitəsi, Bıçaq

Xardal tuna carpaccio edilməsi:

Addım 1: Balığı bişirin.

Tuna filetosunu soyuq axan su altında yaxşıca yuyun. Bir az təmiz süzülmüş suyu kiçik bir qazana tökün, biraz duz edin. Tuna bir qazana qoyun və orta istilikdə bişirin. Balıq bişirin təxminən 20-25 dəqiqə, və tam hazırlıqdan 5 dəqiqə əvvəl 1 xörək qaşığı miqdarında soya sousu əlavə edin. Tuna hazır olduqda, qalan suyu boşaldın, sərinləyin. Sonra tuna nazik parçalanmış dilimlərə kəsin və qəşəng bir xidmət boşqabına qoyun.

Addım 2: Digər maddələr hazırlayın.

Soğan və yerkökü qabıqlarından və qabığından soyun, soyuq suyun altında yuyun və kiçik kublara kəsin. Xiyarları da yaxşı yuyun və incə kublara doğrayın. Bundan sonra, doğranmış tərəvəzləri tuna ətrafına bir plaka qoyun. Balıq parçaları səliqəli incədir xardal ilə yağlayın. Sonra üstünə zeytun və zeytun qoyun (hər balıq parçasına bir zeytun və bir zeytun qoyun).

Addım 3: Sousu bişirin.

Ayrı bir təmiz kiçik bir qabda soya sousu, zeytun yağı və limon suyunu birləşdirin. Bir neçə damla sirkə əlavə edin (6%), istediyinizə görə duz və istiot. Hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın və yeməyi bitmiş qarışıqla tökün.

Addım 4: Xardal ilə tuna karpaktsiyasına xidmət edin.

İstədiyiniz kimi ayrıca bir qabda bitmiş sousa da xidmət edə bilərsiniz. Tuna carpaccio hazırdır, ona xidmət edin və yeməyin incə dadından ləzzət alın! İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Bu yeməyi hazırlamaq üçün dondurulmuş tuna filetosundan da istifadə edə bilərsiniz, yalnız bişirməzdən əvvəl balığın otaq temperaturunda əriməsi lazımdır.

- - Üç rəngdə xardal tapmaq imkanınız varsa, yəni: sarı, yaşıl və qırmızı - gözəldir! Hər bir balıq parçasını müxtəlif rəngli xardal ilə yağlayın (bu yeməyi İtaliyada bişirmək adətlidir)

- - Tuna dilimlərini yaymadan əvvəl karpaktsiyaya yaşıl kahı yarpaqları ilə xidmət edəcəyiniz lövhəni bəzəyə bilərsiniz.


Videoya baxın: SANDVİÇ TARİFİ. SUNA İLE NİCAT, ORXAN, CAHANDAR. SENDVİÇ (Oktyabr 2021).