Balıq

Pomidorda nərə balığı


Pomidorda nərə balığı bişirmək üçün maddələr

  1. Nərə balığı (təzə və ya soyudulmuş fileto) 1,2 kq
  2. Duz 20 qram
  3. Cəfəri, cəfəri kökləri (hər hansı biri, seçdiyiniz) 60 qram
  4. Qara bibər (noxud) 8-10 ədəd
  5. Yaşıl noxud 100 qram
  6. Champignons (təzə və ya turşu) 100 qram
  7. Xərçəng boyunları 15-20 ədəd
  8. Təzə otlar sizin xoşunuza gəlir
  9. Kərə yağı 40 qram
  10. Premium buğda unu 20-30 qram
  11. Balıq bulyonu 200 qram
  12. Pomidor püresi 330 qram
  13. İstədiyinizə görə şəkər
  14. Bitki yağı 1 xörək qaşığı
  15. Limon suyu 1 çay qaşığı
  • Əsas Tərkibi
  • 2 porsiyaya xidmət edir
  • Dünya mətbəxiİtaliya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Pişirici, Saucepan, Qovurma qabı, Bıçaq, Kəsmə Şurası, Kəskin Bıçaq, Colander, Yemək xidmət göstərir

Pomidorda nərə balığını bişirmək:

Addım 1: Balığı bişirin.

Nərə balığın filetosunu dərin bir qaba qoyun və qaynar su ilə xırdalayın. Bundan sonra, əgər varsa, sümüklərdən və dəridən diqqətlə təmizləyin. Sonra ehtiyacınız olan ölçüdə bölünmüş parçalara kəsin. Dərin bir qabda qatlayın, sonra yenidən balıq üstünə qaynar su tökün, əvvəllər yuyulmuş və incə doğranmış duz, istiot və kök əlavə edin. Balıq hazır olana qədər hər şeyi aşağı istilikdə bişirin, alacaq təxminən yarım saat, balığın ölçüsündən asılı olaraq.

Addım 2: Yan yeməyi bişirin.

Yan yeməyi hazırlamaq üçün əvvəlcə yaşıl noxudu qaynadın. Bunun üçün edilir, tavaya bir az su, yarısından bir az az qoyun, qoyun güclü bir atəşə. Bir qazana su gətirin, sonra tavaya noxud tökün, əvvəllər axan su altında yaxşı yuyulur. Noxud yenidən qaynadıqdan sonra azaldın atəşi orta və bişirin 10 dəqiqə ərzində. Sonra qaynadılmış noxudu bir süzgəcə qoyun və bulyonun tamamilə qurumasına icazə verin. Göbələkləri axan bir soyuq su altında yaxşıca yuyun, sonra qurudun və bir az doğrayın. Qızartma qabını orta istilikdə qoyun, yaxşı qızdırın, bir damla bitki yağı əlavə edin, sonra göbələk əlavə edin və aşağı istilikdə öz suyunuzda qovurun 10-15 dəqiqə ərzində. Xərçəng balığını az miqdarda qaynar suda dəmləyin, 10 dəqiqə ərzində. Sonra qabığı çıxarın və limon suyu ilə bir az səpin (limon suyu isteğe bağlıdır).

Addım 3: Sousu bişirin.

Sousu hazırlamaq üçün təmiz, quru bir qızartma qabını az odun üstünə qoyun, qızdırın, bir az kərə yağı əlavə edin, əridin və sonra un əlavə edin. Daimi qarışdırarkən, açıq qəhvəyi rəngə qədər keçin. Sonra bu qarışığı sərinləyin, bir az balıq ehtiyatı əlavə edin və hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Bundan sonra, qalan bulyonda tökün, yenidən qarışdırın və tavanı yenidən orta istilikdə qoyun, bir qaynadək və qaynadın bir neçə dəqiqə. Sonra bəyəndiyinizə pomidor, duz və şəkər əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və qaynamaq, 10 dəqiqə.

Addım 4: Nərə balığını bir pomidorda xidmət edin.

Bu nərə balıq yeməyi kimi verilir əsas isti qablar. Buna görə bitmiş balıqları qabın ortasına gözəl qoyun və ətrafına bişmiş yan yeməyi qoyun. Sousu ayrı bir qabda vermək olar və ya da onu bir xidmət boşqabına qoymaq olar. Yeməyi bəzəmək üçün təzə otlardan istifadə edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Noxud yalnız təzə deyil, həm də təzə dondurulmuş şəklində istifadə edilə bilər.

- - Yaşıl noxud bişirərkən rəngini dəyişməməsi üçün tavanı qapaqla örtməyin.

- - Siz də xidmət qabını zeytun, zeytun və limon dilimləri ilə bəzəyə bilərsiniz.


Videoya baxın: Azərbaycanda yeganə quzuqarnı göbələyi Şimal bölgəsində yetişir (Oktyabr 2021).