Balıq

Göy qurşağı alabalığı


Rainbow Alabalıq etmək üçün Tərkibi

  1. Təzə alabalıq (tercihen böyük, lakin 1 kq-dan çox deyil) 1 ədəd
  2. Kərə yağı 60-70 qram
  3. Təzə cəfəri 1 dəstə
  4. Limon 1 ədəd
  5. Bitki yağı 1 xörək qaşığı
  6. Yerə qara bibər 0,5 çay qaşığı (sürüşmə yoxdur)
  7. Böyük masa duzu 1 çay qaşığı (slayd yoxdur)
  • Əsas maddələr
  • 2 porsiyaya xidmət edir
  • Dünya mətbəxiAsiya, Şərq

İnventarlaşdırma:

Balıq kəsmək üçün xüsusi qayçı, Kəskin bıçaq, Kəsmə lövhəsi, Folyo, Kase, Pişirmə qabı, Soba, Mətbəx kağızı dəsmal, Bıçaq, Xidmət xörəkləri

Göy qurşağında alabalıq bişirmək:

Addım 1: Balı təmizləyirik və hazırlayırıq.

Əvvəlcə balıqları axan su altında yaxşıca yuyun, sonra kağız mətbəx dəsmalları ilə əvvəlcədən örtülmüş bir kəsmə taxtasına qoyun (bir neçə qat) Balıqları qabıqdan təmizləyin (bıçaqla quyruqdan başın hər tərəfinə süründürün), dişliləri çıxarın və ya başını tamamilə kəsin, qayçı ilə quyruğunu kəsin. Sonra balığın qarınını başdan anal fincana kəsin və bütün iç içləri çıxardaraq bağırsaq. Bundan sonra, içəridən və xaricdən axan soyuq su altında yaxşıca yuyun. Balıq karkasını təmiz kağız dəsmallarla yüngülcə qurutun. Kiçik bir qabda duz və qara bibəri birləşdirin, yaxşıca qarışdırın. Sonra hazırlanmış qarışıqla, içəridən və xaricdən də balığı qızardın.

Addım 2: Qalan maddələr hazırlayın.

Limonu soyuq su altında yuyun, sonra yarısını kəsin, yarısını digər 2 hissəyə bölün. Dörddə birini nazik dilimlərə kəsin və ikinci dörddəbirdən suyunu sıxın ayrı bir kiçik konteynerə daxil edin. İndi limon suyuna bitki yağı əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Hazırlanmış qarışıq ilə, balığı yenidən, içəridən və xaricdən tutun.

Addım 3: Balıqları bir çörək qabına qoyun.

Çörək qabını bir təbəqə folqa ilə örtün (ikiqat qatlana bilər), üzərinə alabalıq qoyun. Balıqların bir tərəfini düzəldin bir neçə (təxminən 5-6) kəsik. Hər belə kəsikdə, təxminən 10 qram ağırlığında kiçik bir kərə yağı qoyun, artıq olmayın və bir dilim limon qoyun. Cəfəri yaxşı yuyun, sonra incə doğrayın. Doğranmış göyərtini qalan dilim limonu ilə qarışdırın, sonra balığın qarınına doldurun. Balıqları folqa ilə sıx bir şəkildə sarın.

Addım 4: Alabalıq bişirin.

Fırını əvvəlcədən qızdırın 180-200 dərəcə, sonra içərisindəki balıq ilə pan qoyun. Balıq bişirin, təxminən 30-40 dəqiqə. Alabalıq bişirmə müddəti onun ağırlığından asılıdır. Buna görə, balıq böyükdürsə, onda hazırlamaq üçün bir az daha çox vaxt lazımdır. Haqqında 5 dəqiqədə tamamilə hazır olana qədər tavanı sobadan çıxarın, folqa yuxarıdan diqqətlə bükün və geri göndərin. Bunu etmək lazımdır ki, bu müddət ərzində balıq yüngül qəhvəyi olsun.

Addım 5: göy qurşağı alabalıqlarına xidmət edin.

Hazırlanmış balıqları sobadan çıxarın, biraz sərinləyin və xidmət edən bir qaba köçürün. Bu alabalıq yeməyi kimi təqdim edilə bilər əsas kursvə yan yeməyi qızardılmış və ya qaynadılmış kartof ilə xidmət edin. Zeytun yağı ilə tökülmüş və ya sobada bişmiş bir salat şəklində qaynadılmış düyü və ya təzə tərəvəzlər də əladır. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Alabalıq hazırlığı çox asanlıqla yoxlanılır. Balığın nizamlı diş çubuğu ilə deşilməyiniz lazımdır, əgər karkasdan ağ şəffaf suyu pirsinq edilərsə, ocaqdan götürməyin zamanı gəldi.

- - Cəfəri, istəsə, təzə cilantro ilə əvəz edilə bilər. Zövqünüzdən asılı olaraq.

- - Xörək üçün bəzək olaraq, bitmiş balıqların ətrafına gözəl qoyaraq zeytun və ya zeytun istifadə edə bilərsiniz.

- - Ayrıca, balıqları süfrəyə vermədən əvvəl onu qaymaqlı sous ilə tökmək olar.