Pişirmə

Sevgili üçün tort


Sevgililər üçün bir tort hazırlamaq üçün maddələr

Qısa yollar üçün:

  1. Toyuq yumurtası 3 əd.
  2. Şəkər 1 stəkan
  3. Maye bal 4 osh qaşığı. qaşıqlar
  4. Premium buğda unu 2,5 stəkan
  5. Çörək soda 1 tsp
  6. Xəmir üçün çörək pudrası 1 çanta (10 qr).

Krem üçün:

  1. Kərə yağı 200 qr.
  2. Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd 1 can (380 qr)

Mastik üçün:

  1. Süd tozu 200 qr.
  2. Pudra şəkər 200 qr.
  3. Qatılaşdırılmış süd 4-5 osh qaşığı. dadmaq üçün qaşıqlar
  4. Limon suyu 1-2 tsp
  5. Dadmaq üçün qırmızı yeməyin rənglənməsi
  • Əsas maddələr Un, Şəkər
  • 5 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Kase, güveç, ələk, qarışdırıcı, perqament kağızı, çəngəl, mətbəx bıçağı, yuvarlanan pin, soba

Sevgililər üçün bir tort bişirmək:

Addım 1: Hamur yoğurun.

Emaye metal bir qabda yumurtaları parçalayın, onlara şəkər əlavə edin və homojen bir tutarlılığa qədər bir qarışdırıcı ilə döyün. Sonra yumurtalara bal əlavə edib yenidən döyün. Bir su banyosuna bir qab qoyduq - bunun üçün daha böyük diametrli bir qabda bir qab qoyduq, su ilə doldurduq və bu dizaynı az atəşə qoyduq. Eyni zamanda suyun qaynamadığından əmin olun. Döyməyə davam edərək qarışığa bir çörək pudrası və soda təqdim edirik. Qarışıq iki qat artana qədər döyün. Sonra qabı su banyosundan çıxarın və sərinləmək üçün buraxın. Vasitəsilə 30-40 dəqiqə ələkdən süzülmüş unu qarışığa əlavə edin. Hamuru hamar, birdəfəlik tutarlılıq əldə edilənə qədər yaxşıca qarışdırın. Hazır xəmiri bir qaba qoyun, yapışqan filmlə örtün və soyuducuya qoyun 3-4 saat mümkündür və daha çox. Bu müddət ərzində xəmir yuxarı çıxmalı, daha yumşaq və yumşaq olmalı, bu da sonrakı bişirməni asanlaşdırır.

Addım 2: tortları bişirin.

Ürək şəklində xüsusi bir çörək yeməyi yoxdursa, tortları əl ilə düzəldin. Bunu etmək üçün, perqament kağızında, gələcək tortunuzun olmasını istədiyiniz ölçüdə bir ürəklə yumşaq bir şəkildə çəkin. Kağızı bir çörək qabına qoyun. Hamuru 4 hissəyə ayırırıq. Testin ilk hissəsini kağız üzərində ürək şəklində ovuclarımızla uzatırıq (yuvarlanan bir pinlə özünüzə kömək edə bilərsiniz). Hamuru çəngəl ilə bir neçə yerə vururuq. Fırını əvvəlcədən qızdırın 180 dərəcəyə qədərtortu orada qoyun və bişirin 5-6 dəqiqə. Pasta yumşaq və möhtəşəm görünməlidir. Qalan tortları birincisinə bənzətməklə bişiririk, lakin hər sonrakı tortu əvvəlkindən daha az diametrli yayırıq 0,5 sm Bitmiş tortlar bir tel çarxda soyudulur.

Addım 3: kremi hazırlayın.

Kərə yağı əvvəlcədən soyuducudan alırıq 1.5-2 saat)yumşaltmaq üçün vaxt var ki. Yumşaldılmış kərə yağını parçalara ayırın, bir qaba qoyun və bir qarışdırıcı ilə döyün 2 dəqiqə. Sonra qaynadılmış qatılaşdırılmış südü yağa əlavə edin və homojen bir tutarlılığa qədər kremi çırpmağa davam edin.

Addım 4: tortu bir yerə qoyun.

Hər tort naxışa görə düzəldilir, kənarlardan düzensizliklər kəsilir. Sonra tortları bir-birinin üstünə yığırıq, ən böyük diametrdən başlayaraq ən böyüyünə qədər. Üstündən başqa hər tort, qaymaqla örtülmüşdür. Sonra tortu tamamilə krem ​​ilə örtün: əvvəlcə kremləri tərəflərə bir neçə keçidlə çəkin, son kremlə üst tortu yağlayırıq. Buraxılmış tortu soyuducuda çıxarın 1 saat

Addım 5: Pastanı mastik ilə bəzəyin.

Dekorasiya üçün qatılaşdırılmış süddən mastik hazırlayırıq. Toz şəkərini toz südü ilə qarışdırırıq, onlara qatılaşdırılmış süd və limon suyu əlavə edirik. Mastikanı homojen bir tutarlılığa yoğurun. Ardıcıllığa diqqət yetirin - kifayət qədər qalın olmalıdır, bunun üçün bir az daha quru maddələrə ehtiyacınız ola bilər, qatılaşdırılmış südün sıxlığından asılıdır. Bitmiş mastikdən ayırın 1/8 hissə - onu boya ilə qarışdırmayacağıq, ağ olacaq. Qalan mastika qida boyası köməyi ilə qırmızı rəngə boyanır. Qırmızı mastiki qalın yuvarlanan bir pinlə yuvarlayın 3-5 mm. Tortu bu təbəqə ilə yumşaq bir şəkildə örtürük: əvvəlcə mastikanı bir tərəfə qoyduq, sonra isə hamısını pasta ilə yumşaq bir şəkildə gəzdirin. Tortdakı mastikanı hamarlaşdırırıq ki, buruqlar və pozuntular olmasın, artıq mastiki bıçaqla kəsin. Ağ mastikanı qalın yuvarlanan bir pinlə yuvarlayın 2 mm şumların köməyi ilə çiçəkləri kəsdirin - xüsusi qəliblər. Kalıp yoxdursa, çiçəkləri əllə bıçaqla diqqətlə kəsə bilərsiniz. İndi təxəyyül göstər və tortu bəzəyin. Yazılar və jantlar buzlaşmadan edilə bilər (bunun üçün yumurta ağını toz şəkərlə döyürük). İstədiyinizə görə çiçəklər və yazılar təşkil edirik.

Addım 6: Sevgililər üçün torta xidmət edin.

Bitmiş tortu sevilən birinə çay və ya şampan ilə gözəl bir qabda təqdim edirik. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Reseptdə verilən krem ​​əvəzinə zövqünüzə uyğun hər hansı birini edə bilərsiniz.

- - Mastikanın masaya yapışmaması üçün onu toz şəkər və ya nişasta ilə yüngülcə səpməlisiniz.

- - Tort üzərində gəzdirərkən mastika yırtılmaması üçün, diqqətlə yuvarlanan pin üzərində gəzdirin və mastiki tortun üstünə yuvarlayın.