Tərəvəzlər

Fransız qızartması


Fransız Kartof Tərkibi

  1. Donuz əti 1,5 kq
  2. Kartof 1 kq
  3. Pendir (sərt) 300-350 qr
  4. Soğan 3-4 baş
  5. Sarımsağın 1-2 başı
  6. Bitki yağı 70-100 qram
  7. Dadmaq üçün mayonez
  8. Duz, ətin dadına uyğun ədviyyatlar
  • Əsas Tərkibi: Donuz əti, Kartof
  • 4 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiFrench mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Dərin qab, ət çəkic, sarımsaq, böyük qızartma, kəsici alət, soba

Fransız kartofu:

Birinci addım: ət hazırlayın.

Donuz ətini orta dilimlərdə axan su altında yaxşıca yuyuruq və hər bir parçanı ayrıca çəkiclə yaxşıca döyürük. Bu döyülmənin vəzifəsi, ətin doğranmış ətə çevrilməməsidir, əksinə, hər parça bütün səthinə bərabər şəkildə vurulmalıdır.

Addım 2: qalan maddələr hazırlayın.

Kəsmikləri döydükdən sonra onları dərin bir qaba köçürürük. Sarımsaq mətbuatında əvvəllər qabıqdan soyulmuş sarımsağın clovesini sıxırıq və doğranmışları sarımsaq ilə bərabər yağlayırıq. Onları dadmaq və bibər etmək üçün duzlayırıq. Biri ilə ya da digəri ilə çox uzaqlaşmamaq vacibdir. Sonra hamısını diqqətlə qarışdırın və 15-20 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın. Ətimiz duzlanarkən elektrik sobasını yandırın.

Addım 3: Tərkibi hazırlamağa davam edin.

Soğanı qabıqdan təmizləyirik və nazik halqalara kəsməyə çalışırıq. Mübahisə etmirəm, xoşagəlməz bir prosedur, göz yaşı axıdır, amma bu bütün təşəbbüsün əsas məqsədini xatırlamaq vacibdir. Soğanları doğladıqdan sonra kartofu götürürük, qabığı yuyuruq və nazik yarım halqalara da kəsirik. Pendiri bir qaba qızardın.

Addım 4: çörək bişirmək.

Bir çörək qabına bir az bitki yağı tökün, çörək qabının bütün səthinə bərabər paylayın və bütün doğranmış qablarımızı üzərinə qoyun. Onları paylamağa çalışırıq ki, aralarında kiçik boşluqlar qalmasın. Tencereyi 15-20 dəqiqə sobaya göndəririk. Bu müddətdən sonra sobadan soba qabını çıxarırıq və doğramaları təmiz bir qaba köçürürük.

Addım 5: son yemək addımı.

Tozdan sonra təmizləyin, yuyun və yenidən bitki yağı ilə yağlayın. Sonra dəqiq təlimata əməl edirik. Bir az doğranmış soğanı bir çörək qabına qoyun (maksimum iki ovuc), bütün səthə bərabər paylayın. Sonra, doğranmışları soğana qoyun və üstünə qalan soğanın yarısı qalsın. Duz, istiot. Mayonez götürürük və kiçik dozalarda bərabər şəkildə soğanın üstünə "damlayırıq". Sonra doğranmış kartofun yarısını yayın. Bundan əlavə, mayonezlə "damlayırıq". Sonra yenidən soğan, sonra üyüdülmüş pendirin 1/3 hissəsi, qalan kartof və qalan pendir. Pendir mayonezlə "qazılıb" və fransız fanat səslərinə qədər 30-40 dəqiqə bişirdiyimiz maksimum qızdırılan sobaya bir çörək qabını göndəririk.

Addım 6: masaya xidmət edin.

Fırında 40 dəqiqə bişdikdən sonra fransız kartofumuz hazırdır. Bir spatula ilə hissələrə kəsin, plitələrə köçürün və xidmət edin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - qırıntıları ət kimi qəbul etməyi məsləhət görürəm. Bir çəkiclə vurmaq daha asandır və daha zəngin bir dadı var.

- - kartof keçən ilin məhsulundan seçilməlidir. Gənc kartof uyğun deyil.

- - Mayonez tercihen bir dispenser ilə bir paketə alınır. Bu yeməyi üzərinə "damladıqda" sizə kömək edəcəkdir.


Videoya baxın: Fransız sayağı balıq qızartması (Avqust 2021).