Balıq

İsveçrə somonu


İsveçrə Somon Tərkibi

  1. Somon filesi 400 qram. (soyudulmuş)
  2. Soğan 1 ədəd.
  3. Limon 1 ədəd.
  4. Bir-iki dənə göyərti.
  5. İsti bibər 2 pod.
  6. Dadmaq üçün duz.
  7. İçməli su 100 ml.
  8. Mayonez 100 ml.
  9. Krem 4 yemək qaşığı.
  10. Xardal 1 çay qaşığı.
  11. Dadmaq üçün qara bibər.
  • Əsas Tərkibi
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Plastik və ya taxta lövhə, Kəskin bıçaq, Soba, Pişirici, Pişirmə qabı, Şüşə stəkan, Pan yüksək, Qaşıq, Qida folqa, Geniş pan, Kağız dəsmal, Xidmət qabı

İsveçrə somon bişirmə:

Addım 1: balığı hazırlayın.

Soyudulmuş qızılbalıq filetosunu götürün. Onu axan su altında yuyun və kağız dəsmal ilə qurutun. Hazır fileto yoxdursa, balığın hamısını kəsə bilərsiniz. Sonra qarından başlayaraq dərini pulpadan ayırmaq və silsiləyə doğru hərəkət etmək üçün kəskin bir bıçaqla. Sonra dərini silsilənin özündən ayırın. Toxumun mövcudluğunu yoxlayın, əgər varsa, əl və ya cımbız istifadə edərək ətdən diqqətlə çıxarın. Fileto təmizləndikdən sonra kiçik parçalara kəsin.

Addım 2: turşu somon.

İsti bibər əllərinizlə ən yaxşı şəkildə təmizlənir, çünki əllərinizi yandıra bilər. Bıçaqla, sapı kəsin və toxumları müalicə edin, sonra bibər axan suda yaxalanmalıdır. Bir havan, yuvarlanan bir pin, itələyici və ya incə hörülmüş mətbəx çəkicini götürün və bibəri yüngülcə döyün. Bunu aşma biraz əzilməlidir. Geniş bir qazanda və ya dərin odadavamlı qabda əvvəllər soyulmuş və nazik halqalara kəsilmiş soğan, həmçinin isti bibərin əzilmiş qabıqlarını qoyun. Bütün bunlar yaxşı bir duzdur. Bir limon götürün, yarısına kəsin və tavanın üstünə qoyun, limon suyunu sıxın. Bundan sonra tavaya 100 ml içməli su tökün və marinat etmək üçün buraxın 15 dəqiqə.

Addım 3: balığı bişirin.

Əvvəlcədən hazırlanmış qarışıqda qızılbalıq filetosunu qoyun, qabın üstünü qida folqa ilə bağlayın və əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun 200 dərəcədir. Yaşıllarımızı götürüb incə doğrayırıq. Vasitəsilə təxminən 6 dəqiqə tavanı sobadan götürməlisiniz, folqa çıxarın, doğranmış göyərti ilə bol səpin, folqa ilə örtün və yenidən çörəkçilik üçün göndərin 30 dəqiqə at 220 dərəcədir.

Addım 4: sousu hazırlayın.

İndi mayonezimizi, xardalımızı, kremimizi, bibərimizi və duzumuzu bir stəkan odadavamlı stəkanda qarışdırın. Sonra kubokumuzu sobaya qoyun və orta istilikdə qarışığı təxminən qızdırırıq bir neçə dəqiqə.

Addım 5: İsveçrədə qızılbalıqlara xidmət edin.

Balıqlarımızı sobadan çıxarırıq, xidmət qabına qoyuruq, qızardılmış sousumuzu balığın üzərinə tökürük və hamısı - süfrəyə verə bilərsiniz. Yeməyi limon dilimləri, otlar, kahı, qulançar, albalı pomidor və zeytun ilə bəzəyə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - növbəti şah əsəriniz üçün qızılbalıq seçərkən - soyudulmuş qızılbalıq seçin. Artıq dondurucu soyuqdan keçmiş balıq almamaq daha yaxşıdır, çünki bişirmə nəticəsində dadı tamamilə fərqli olacaqdır.

- - Əgər reseptiniz üçün seçilmiş qızılbalıq filetosu zəruridirsə, onda ləkəsiz və xüsusən də su olmadan çox sıx və eyni zamanda yumşaq pulpa olan fileto seçməyə dəyər.

- - günəbaxan yağı əvəzinə bir qab, folqa və ya çörək qabını yağlamaq üçün kərə yağı götürə bilərsiniz. Bu, balığın dadına təsir etməyəcək və daha da çox, yandırmaz.