Balıq

Burbot kəsmikləri


Burbot kotletləri üçün maddələr

  1. Burbot filesi dondurulmuş və ya soyudulmuş 1 kq
  2. Ağ çörək (qırıntı) 200 q
  3. Süd və ya qaymaq (hər hansı bir yağ tərkibi) 400 ml
  4. Soğan 1 ədəd.
  5. Dadmaq üçün duz
  6. Dadmaq üçün qara bibər
  7. Toyuq yumurtası 1 əd.
  8. Qızartmaq üçün bitki yağı
  9. Çörək bişirmək üçün çörək qırıntıları (buğda unu)
  • Əsas Tərkibi
  • 5-8 hissə

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə taxtası, Dərin və ya qablar, boşqab, Qızartma qab, Çəngəl, Qaşıq, Kulinariya spatula, Kubok və ya şüşə, Ətçəkən və ya qarışdırıcı, Çay qaşığı, Kağız salfetlər və ya dəsmallar

Burbot kotletlərini bişirmək:

Addım 1: Tərkibi hazırlayın.

Ət kəsmiklərinin hazırlanmasına gəldikdə, ağ çörək qırıntılarını süd və ya qaymaqda islatmaq lazımdır. Bunu etmək üçün dərin bir plaka və ya qab götürün. Bizə yalnız pulpa lazımdır, buna görə qabığını çörəkdən kəsin. Bütün qırıntıların süd əmməsi üçün bir çəngəl ilə sürtün. Soğanı soyun və kəsici lövhəyə incə doğrayın. Burbot filesi otaq temperaturunda əridilməlidir, əgər dondurulmuşsa, kağız dəsmal ilə yuyun və qurudun, sonra kiçik bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıdan keçin. İçində bir neçə toxum var, lakin onlar hələ də var, fileto düzgün şəkildə doğramaq lazımdır. Toyuq yumurtasını qabıqda yığılmış zərərli bakteriyalardan xilas olmaq üçün sabunlu bir həll ilə yuyuruq. Biz onu parçalayırıq və tərkibini bir stəkana tökürük və sonra təxminən 1 çay qaşığı duz və yer qara qara bibər əlavə edirik. Yumurtanı ədyallarla çəngəl ilə döyün. Bu mərhələdə hazırlıq başa çatmış hesab edilə bilər.

Addım 2: Burbot cutlets üçün doğranmış ət hazırlayın.

Blender qabına artıq doğranmış burbot filesi, doğranmış soğan, süddə isladılmış çörək və ədviyyatlarla çırpılmış bir yumurta qarışdırırıq. Blenderi yandırın və tərkibləri 10 saniyə düzgün qarışdırın. Doldurma dərin bir qaba köçürülə bilər, bunun üçün kotletləri düzəldin. Üstünə bir neçə xörək qaşığı un və ya çörək qaşığı əlavə edib yenidən qarışdıra bilərsiniz.

Addım 3: Burbot kotletlərini bişirmək.

Daha rahatlığı üçün çörək qırıntılarını bir boşqaba tökün və dadlı balıq tortlarının hazırlanmasına davam edin. Dərhal az miqdarda bitki yağı tavaya tökün və qızdırın. Bir kaşığı kıyılmış balığın qabağını ovuşdurun və çörək qırıntılarındakı pattyu yandırın, tortilla ilə əlinizə yüngülcə vurun. Yaranmış köftələri əvvəlcədən isidilmiş bir qaba yayırıq və hər iki tərəfə çovdar qədər qızardırıq. Kəsmiklərin bir hissəsini qovuranda bu barədə məlumatınız olacaq 6-8 dəqiqə. Hazır kotletlər bir kulinariya spatula ilə yatır və kağız salfetlər ilə örtülmüş bir plaka üzərinə yayılır - bu artıq yağları aradan qaldıracaq.

Addım 4: Bitmiş burbot cutletlərinə xidmət edin.

Hazır kotletlər ən yaxşı isti və ya isti verilir, lakin soyuq, çox dadlı və qidalı olur. Bu möhtəşəm yeməyi, qarabaşaq balığı, kartof püresi, makaron, düyü və ya təzə tərəvəzlərdən yalnız bir salat olsun. Kəsmiklər balıq yeməklərinə uyğun xüsusi bir sous ilə və ya adi ketçup və ya mayonez ilə verilə bilər. Burbot kotletləri əla bir nahar və ya şam yeməyi olacaq çox dadlı və sağlam bir yeməkdir, həmçinin yolda olsanız və ya iş günü olduğunuz təqdirdə qəlyanaltı üçün ən yaxşı seçimdir. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Sevdiyiniz ədviyyatları yeməyə əlavə edə bilərsiniz, ancaq balığın dadını pozmamaq üçün onu aşmayın.

- - Kəsmiklərin tərkibi dəyişdirilə bilər, məsələn, ona qaynadılmış düyü əlavə etməklə və ya bir toyuq yumurtasını çıxartmaqla.

- - Bitmiş kotletləri yaşıllıqlarla bəzəyin. Kıyılmış ət üçün doğranmış göyərti əlavə edilə bilər.


Videoya baxın: Ice fishing for BURBOT best spots, baits, technique and gear (Oktyabr 2021).