Balıq

Təzə lobya ilə Burbot güveç


Təzə lobya ilə güveç bişirmək üçün maddələr

  1. Burbot (təzə bütün karkas) 4 ədəd
  2. Təzə lobya 1 kq.
  3. Soğan 2 əd.
  4. Xama (istənilən yağ tərkibi) 200 qr.
  5. Kərə yağı 30 qr.
  6. Bitki yağı 3 osh qaşığı. qaşıqlar
  7. Cəfəri dəstəsi
  8. Şüyüd dəstəsi
  9. Dadmaq üçün duz
  10. Dadmaq üçün bibər
  • Əsas Tərkibi
  • 4 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Mətbəx bıçağı, qovurma qabı, pan, yemək qaşığı

Burbot güveçini təzə lobya ilə bişirmək:

Addım 1: Tərəvəz hazırlayın.

Soğanı soyun, qaynar su ilə xırdalayın və böyük üzüklərə kəsin. Bir parça kərə yağı ilə qovurma qabına soğan qoyun və az yandırın.

Fasulyələri soyuq axan su altında yuyun. Tencereye su tökün, bir qaynağa gətirin, dadmaq üçün duz edin və təzə lobya qaynar suya qoyun. Fasulyəni orta istilikdə qaynadın yarım saat.

Cəfəri və şüyüdü soyuq axan suyun altında yuyun, qaynar su ilə xırdalayın və bişirin sonunda lobya əlavə edin.


Addım 2: Burbot hazırlayın.

Əvvəlcə burbot hazırlamaq lazımdır. Soyuq su və bıçaq altında yuyun, yumşaq bir dairədə gəzdirin, dişlilərin və başın arxasında bir kəsik düzəldin. İndi balığın dərisini çəkirik və corab kimi çıxarırıq. Xüsusi vasitələr olmadan bunu etmək olduqca çətindir, buna görə də kəlbətinlər və digər oxşar vasitələrdən istifadə etməyə çalışın. İndi burbot bağırsaq bağlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün, başdan quyruğa qədər bütün bədən boyunca dayaz bir qarın kəsikləri edin və içəri diqqətlə alın. Öd kisəsinə zərər verməməyə çalışın. Sümükləri olan bir belin də çıxarılması arzu olunur. Sonda, balığın başını, quyruğunu və kənarlarını kəsin və balığı xaricdən və içəridən soyuq su altında yuyun. Balıqların karkasını böyük parçalara ayırdıq.

Addım 3: Burbotu lobya ilə bişirin.

Bitki yağı tavaya tökün və orta istilikdə qızdırın. İsti yağda burbot parçaları qoyduq və qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfə qızardırıq. Bundan sonra istiliyi minimuma endirin, duz və istiot əlavə edin və soğanı keçdiyi yağla birlikdə tavaya əlavə edin. Ayrıca xama əlavə edin və tərkibləri qarışdırın. Tencereyi bir qapaq ilə örtürük və aşağı istilikdə qaynamağa buraxırıq 10 dəqiqə Sonda soğan ilə dəmlənməyə hazır olan lobya yayırıq və hər şeyi birlikdə qaynamaq 5 dəqiqə örtük altında.

Addım 4: güveç təzə lobya ilə xidmət edin.

Hazır yeməyi plitələrə qoyuruq və masaya xidmət edirik. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- Soğan ilə birlikdə nazik halqalara və ya yarım üzüklərə kəsilmiş şirin bibər də qızartmaq olar.

- Kiçik bir töksək, aşağıdakı kimi təmizlənə bilər: yuyun, bol duz ilə ovuşdurun və dərinizə bir bıçaqla seliklə qırın. Bəzi aşpazlar burbotu tamamilə dəridə tərk etməyi məsləhət görürlər. Dondurulmuş burbot filesi ilə əvəz edilə bilər.

- Təzə lobya əvəzinə konservləşdirilmiş məhsullardan istifadə edə bilərsiniz. Onları bişirmək lazım deyil, sadəcə bir soyuducuda soyuq su altında yuyun və balığa əlavə edin.

- Soğan əvəz edərkən kərə yağı bitki yağı ilə əvəz edilə bilər.

- İsterseniz, göyərti böyük və ya kiçik hissələrə doğranıla bilər.