Soslar

Soya sousu


Soy sousu Tərkibi

  1. Soya fasulyesi 100 qr.
  2. Premium buğda unu 1 osh qaşığı. bir qaşıq
  3. Toyuq nağara 1 ədəd.
  4. Kərə yağı 2 osh qaşığı. qaşıqlar
  5. Dadmaq üçün duz
  • Əsas maddələr
  • 5 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiAsiya, Şərq

İnventarlaşdırma:

Kase, Colander, Saucepan, Ətçəkən, Xörək qaşığı, Bişirici, Toz qayıq

Soya sousunu bişirmək:

Addım 1: Soya paxlası qaynatın.

Pişirilmədən əvvəl soya lobya əvvəlcə soyuq su ilə yuyulmalı və soyuq suda isladılmalıdır 12 saat Soya bu müddət ərzində həcmini təxminən artırmalıdır 2 dəfə. İsladıqdan sonra suyu boşaldın, lobya bir süzgəcdən atın və yenidən yuyun. Sonra soya fasulyəsini tavaya köçürürük, təzə soyuq su ilə doldururuq və az atəşə bişiririk bir saat yarım. Sonra yenidən suyu tökürük, lobya təzə doldururuq və yenidən daha çox bişiririk bir saat yarım hazır olana qədər. Unutmayın ki, soya yüksək istidə qaynadıla bilməz. Bitmiş fasulyələri bir soyuducuya atırıq və suyun qurudulmasına imkan veririk.

Addım 2: Toyuq ehtiyatını bişirin.

Bir az toyuq bulyonuna ehtiyacımız var, buna görə bir toyuq nağara bişirmək üçün kifayətdir. Toyuq nağara, tavaya qoyun və təmiz təzə su tökün. Tencereyi güclü bir atəşə qoyduq və bir qaynağa gətirdik. Səthdə bir köpük meydana gələcək və bir qaşıq ilə çıxarılmalıdır. Qaynadıqdan sonra bulyonu duz edin və istiliyi aşağı salın ki, bulyon biraz qaynadın. Qazanın qapağı qapalı və ya açıq qala bilər. Bulyon bişirin 50-60 dəqiqə sonra atəşi söndürün və toyuq pambığını çıxarın.

Addım 3: Soya sousunu bişirmək.

Qaynadılmış lobyaları bir ət dəyirmanı vasitəsindən keçirin və ya bir qaba qoyun və pulpa içərisinə itələyin. Yaranan kütləni tavaya qoyun, un, yağ, duz əlavə edin və ələk vasitəsilə tavaya süzün 50 ml toyuq ehtiyatı. Bütün maddələr yaxşıca qarışdırılır və tavanı orta istidə qoyun. Qarışığı bir qaynadək gətirin, bişirin 3-5 dəqiqədaim qarışdıraraq sobadan çıxarın. Sousu sərinləsin.

Addım 4: Soya sousuna xidmət edin.

Bitmiş sousu bir tencereye tökün və ət, dəniz məhsulları, suşi və ya düyü ilə xidmət edin. Soya sousu da salat sarğısı olaraq istifadə edilə bilər. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - İstədiyiniz halda hazır sousu ələkdən silə bilər, onda daha az qalın və daha vahid olacaqdır.

- - Soya sousu ət ətini marinad etmək üçün istifadə edilə bilər.

- - Toyuq bulyonu hər hansı digər ət bulyonu ilə əvəz edilə bilər.

- - Adi süfrə uyğun olsa da, dəniz duzunu qəbul etməyiniz məsləhətdir.

- - Göbələk və karides sousu, müvafiq olaraq göbələk və karides üzərində soya sousundan israr edərək soya sousundan hazırlana bilər.

- - Zəngin zövqə görə toyuq ehtiyatına soğan və yerkökü əlavə edə bilərsiniz.


Videoya baxın: Soya Soslu Tavuk Nasıl Yapılır ? (Oktyabr 2021).