Pişirmə

Ağlar üçün xəmir


Ağlar üçün xəmir hazırlamaq üçün maddələr

  1. Premium buğda unu 400-500 qram.
  2. Süd (istənilən yağ tərkibində) 200 mililitr.
  3. Bitki yağı 6 yemək qaşığı.
  4. Toyuq yumurtası 1 ədəd.
  5. Quru maya 7 qram (və ya 20 qram təzə maya).
  6. Şəkər 1 xörək qaşığı.
  7. Duz 1 çay qaşığı.
  • Əsas maddələr
  • 5 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiTatar mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, ələk, şüşə, çırpma, dəsmal, qaşıq, kase, güveç, bişirici

Ağlar üçün xəmirin hazırlanması:

Addım 1: mayanı həll edin.

Tencereye süd tökün və orta istilikdə qızdırın, amma qaynamayın. Südü istidən çıxarın və tavaya maya və dənəvər şəkər tökün. Otaq temperaturunda bir "qapaq" görünənə qədər buraxın 10 dəqiqə.

Addım 2: unu hazırlayın.

Unu bir ələklə birlikdə duzla birlikdə bir qaba köçürün. Mümkün olan çirkləri çıxartmaq və oksigenlə doyurmaq üçün unu tökmək lazımdır. Bu vəziyyətdə, xəmir havadar və möhtəşəm olur.

Addım 3: xəmiri ağlara hazırlayın.

Yumurtanı bir stəkanla çırpın. Uyğun mayaya yumurta və un əlavə edin, sonra xəmiri əllərinizlə və ya bir qaşıqla yoğurun. Sonda bitki yağı əlavə edin və hamuru yenidən yoğurun. Xəmir yumşaqdır və əllərinizə yapışmır. Kassanı xəmir ilə dəsmal ilə örtün və otaq temperaturunda və ya isti yerdə ikiqat (təxminən 1,5 saat) qədər buraxın.

Addım 4: xəmirə ağlar üçün xidmət edin.

Pies bişirməyə başlamazdan əvvəl xəmiri əllərinizlə yoğurun və un səpilmiş bir iş səthinə yayılın. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Yalnız yüksək keyfiyyətli və təzə maya istifadə edin, çünki bu, xəmirin nə qədər yüksəlməsindən asılıdır.

- - Ağların doldurulması üçün incə doğranmış soğan, ədviyyat və duz ilə qarışdırılmış doğranmış ətdən istifadə edin.

- - Südün əvəzinə kefir və ya turş süd istifadə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə 30 qram isti suda maya yetişdirin.

- - Bu xəmirdən şirin tortlar etmək istəyirsinizsə, onda 2 xörək qaşığı dənəvər şəkər əlavə edə bilərsiniz.