Ət

Mal əti şişləri


Mal əti kebabı bişirmək üçün maddələr

  1. Mal əti (sirloin) 1 kiloqram.
  2. Böyük soğan 3 ədəd.
  3. Bitki yağı 2 yemək qaşığı.
  4. Duz, zövqə görə qara qara bibər.
  5. Dəfnə yarpağı 3-4 ədəd.
  6. Barbekü üçün ədviyyat 0,5 sachets.
  • Əsas Tərkibi
  • 5 porsiyona xidmət edir

İnventarlaşdırma:

Bıçaq, Kəsmə lövhəsi, Qaşıq, Kase, Ət, Barbekü, Atışma mayesi, Matçlar, Xidmət plakaları

Mal əti şorbası bişirmək:

Addım 1: mal əti hazırlayın.

Ətimi, filmi, damarları çıxarın və kəsilmiş taxtaya bıçaqla kəsilmiş hissələrə ayırın. Parçalar kiçik olmalıdır ki, kabab yaxşı bişirilsin.

Addım 2: soğanı hazırlayın.

Soğanı qabıqdan soyun. Bir bıçaqla kəsmə lövhəsində yarım halqalara kəsin. Soğanları bir qaba qoyun və duz səpin, sonra əllərinizlə əzin ki, soğan suyu verir.

Addım 3: mal əti.

Soğan qabına doğranmış mal əti, ədviyyatlar, dəfnə yarpaqları, bitki yağı, dadmaq üçün istiot əlavə edin və yaxşıca qaşıqla qarışdırın. Əti marinatmaq üçün soyuducuda qoyun 2 saat. Yarım saatda bir dəfə, bir qaşıq ilə ət qarışdırın. İsterseniz, ətə doğranmış limon əlavə edə bilərsiniz.

Addım 4: mal əti şorbası hazırlayın.

Mal əti parçaların arasında çox yer qoymadan, şişeleye atdı. Ətləri bir-birinə sıx bir şəkildə basmaq daha yaxşıdır ki, kabab şirəli olsun. Barbeküə atəş etdik kömür və vahid istiliyi gözləyin. Qril üzərində şişləri bir-birinə sıx qoyduq. Şorbanı qızardarkən, vaxtaşırı dönün və şoraba barbekü üzərinə səpin. Pişirmə kababı 10-15 dəqiqə. Malın hazırlığını bıçaqla kabab vuraraq yoxlaya bilərsiniz, bitmiş ətdən şəffaf suyu çıxır.

Addım 5: mal əti şirniyyatına xidmət edin.

Mal əti şirniyyatını zövqünüzə uyğunlaşdırın və ya lak kart qablarında bir bıçaqla şişkinliklərdən çıxarın və ya ətəklərdə xidmət edin. Şiş kababına üstünlük verin sousu ilə, məsələn, mayonez və ya ketçup. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Barbekü üçün mal əti alın, yalnız soyudulur, dondurulmur. Mal əti seçərkən ətin rənginə diqqət yetirin. Təzə mal əti qırmızı olmalıdır, lakin çox parlaq deyil. Ətin rəngi parlaqdırsa, bir parça salfetlə vurun, üzərində parlaq iz qalırsa, deməli bu parçada boyalar istifadə olunur. Ayrıca ət elastik olmalıdır - barmağınızla basarsanız, bir dəqiqədə hizalanan bir boşluq meydana gəlir. Təzə krem ​​rəngli mal əti, yağda - sarımsı.

- - Soğanları, limonları, pomidorları qalın dairələrə doğrayıb ət parçaları ilə növbələşdirərək şişlərə bükə bilərsiniz.

- - Kebabın dadı ət qızartdığınız kömürün keyfiyyətindən çox asılıdır. Taxta kabab bişirirsinizsə, meyvə ağaclarından istifadə etmək və iynəyarpaqları istisna etmək yaxşıdır. Odun alov almasına imkan verməyin.

- - Mal əti bişirmək üçün otaq temperaturunda quru qırmızı şərab vermək məsləhətdir. Pivə və araq ətin dadını kəsəcək.


Videoya baxın: DANA BASDİRMASİ - BASDIRMA KABAB ƏTİN YOGURULARAQ HAZİRLANMASİ - (Oktyabr 2021).