Pişirmə

Tort "kötük"


Bir tort "Penek" hazırlamaq üçün maddələr

  1. Toyuq yumurtası 3 ədəd;
  2. Şəkər 1 stəkan;
  3. Çörək pudrası (çörək pudrası) 1,5 çay qaşığı;
  4. Buğda unu, mükafat 3/4 fincan un;
  5. 1/4 fincan nişasta;
  6. Krem (yağ tərkibi 30-35%) 200-250 qram;
  7. Südlü şokolad (qoz-fındıq ilə mümkündür) - 100 qram; dadmaq
  8. 1 kaşığı kakao;
  9. Kərə yağı 200-250 qram.
  • Əsas Tərkibi Krem, Kakao və Şokolad
  • 10 porsiyaya xidmət edin
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Mikser (qarışdırıcı);, Çörək bişirmə kağızı;, Çörək bişirmə qabı;, Qaşıq;, Qablar;

Tort "stump" bişirmək:

Addım 1: xəmiri düzəldin.

Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək xəmirə lazım olan bütün komponentləri döyün: 2/3 stəkan dənəvər şəkər, yumurta, qabartma tozu, un, nişasta.

Addım 2: Hamuru bir çörək qabına tökün.

Formanı yağlı çörək kağızı ilə örtün, üzərinə xəmiri tökün və düzəldin.

Addım 3: Xəmiri bişirin.

Formanı xəmir ilə əvvəlcədən isidilmiş sobada (180 ~ 200 ° C) 7 ~ 10 dəqiqə qoyduq. Tortun hazırlığı taxta ilə yoxlanıla bilər çubuqbir diş çubuğu və ya kibrit.

Addım 4: tortu çıxarın və çökün.

Pasta bişdikdən sonra kağız ilə çıxarılmalı və diqqətlə qatlanmalıdır rulon. Tamamilə soyudulana qədər olduğu kimi buraxın.

Addım 5: Krem hazırlayın.

Kiçik bir tencerede, kremi qızdırın, içərisinə kiçik parçalara şokolad, qalan şəkər və kakao əlavə edin. Doldurun ləğvisonra meydana gələn şokolad kütləsini sərinləyin. Tez soyumaq üçün şokolad qabını soyuq su qabına qoymaq lazımdır.

Addım 6: Kremi çırpın.

Kremli kütləni bir qarışdırıcı ilə yaxşıca döyün. Diqqət! Krem yağlıdırsa, kütlə kifayət qədər sürətlidir qalınlaşır.

Addım 7: Kərə yağı və şokolad kütləsini birləşdirin.

Yağ otaq temperaturundan bir qədər aşağı olmalıdır. Bir qaba qoyun və çırpmaq bir qarışdırıcı ilə tədricən şokolad kütləsi əlavə edin. Hazır kremi 30 dəqiqə soyuducuya qoyun. Diqqət! Krem uzun müddət qalınlaşmırsa, aşağıdakı hiylə kömək edəcəkdir. Çanta jelatin dörddə bir stəkan soyuq suda seyreltin, bir fincan jelatin qaynar suya qoyun və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Jelatini kremə tökün və hərtərəfli qarışdırın. Kütlənin qalınlaşması üçün qarışıq soyudulmalıdır. Krem yayıldıqda yayılmadığı zaman hazır olacaq, eyni zamanda çox qalın olmayacaqdır.

8-ci addım: rulonu yerləşdirin.

Kremi hazırlayarkən "rulonumuzun" tamamilə soyuması lazım idi. Diqqətlə qatlanmalı və kağız çıxarılmalıdır. Düzbucaq etmək üçün kənarları kəsin. Diqqət! Qalan qırıntılardan, edə bilərsiniz bəzək çörəkçilik üçün, bunun üçün yenidən bir çörək qabına qoyulur və sobada qurudulur və sonra ət dəyirmanı ilə doğranılır.

9-cu addım: tortu bir neçə banta kəsin.

Tortu eynisinin bir neçə zolağına kəsin (bu olduqca vacibdir!) Eni.

Addım 10: rulonu qaymaqla qarışdırın.

Zolaqlara krem ​​çəkin (istəsən zolaqları şərbətə islatmaq olar) və yuvarlayın. Hər əvvəlki tort şeridinin sonunda növbəti sıvalı şeridi yapışdırın. Roll rulonu krem ​​üçün çox sıx deyil sıxmadı. Qatlanan zaman yüngül son səthlərə tünd kremlə toxunmamağa çalışın.

Addım 11: rulonu dik vəziyyətdə bükün.

Rulonu dikey qoyduq. Tərəfləri qaymaqla örtün. Kremin qalıqlarını qırıntılarla qarışdırmaq və "kök" etmək tövsiyə olunur. Bu şirin pastanın dekorativ effekti, olduqca real görünən, krem ​​və qırıntılardan hazırlanmış "qabıq" ola bilər. Bunu etmək üçün başqa bir pasta bişirin, quru yıxılmaq və qaymaqla qarışdırın. Kremi də daha çox etmək lazımdır.

Addım 12: kötük tortuna xidmət edin.

Tort "Penek" ən yaxşı şəkildə geniş bir boşqabda verilir (3-6 saat soyuducuda isladıqdan sonra), qonaqları bu qeyri-adi şirniyyatı görməyindən yayındırmayacaqdır. İstifadədən dərhal sonra tort hissələrə kəsilir. Hazır məhsulu çox rəngli mastik, çırpılmış krem ​​ilə hazırlanmış qoz-fındıq, hindistan cevizi və ya şokolad fişləri ilə bəzəyə bilərsiniz. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - "Penek" tortu üçün krem ​​üçün kərə yağı əlavə etmək lazım deyil. Kremin iki porsiyasını götürə bilərsiniz, onlara şokolad, şəkər və kakao əlavə edə bilərsiniz. Yarım tökün, qırıntı ilə qarışdırın. Və ikinci yarısından etibarən krem ​​hazırlayın.

- - Pasta əksinə hazırlana bilər - qaranlıq tortlar və yüngül krem ​​(xəmirə kakao əlavə edərkən). Kəsmik və ya qaymaqdan hazırlanmış bir krem.

- - Çay, qəhvə, kakao, suyu və ya soda ilə bir tort əlavə edin. Qonaqların qarşısında şəkər qabı qoymağınızdan əmin olun ki, içkinin şirinlik dərəcəsini müstəqil şəkildə seçsinlər. Bəzi insanlar şirin olmayan çay içməyi üstün tuturlar, bəziləri isə şirin pastalar və ya şirniyyatlar, şirin çay ilə bir ısırıq yeyirlər.