Balıq

Bir qazanda çay bas


Bir qazanda çay basını bişirmək üçün maddələr

  1. Perch (təzə) 500 qram
  2. Soğan 1 ədəd
  3. Kərə yağı (marqarin istifadə edilə bilər) 100 qram
  4. Kartof 2-3 ədəd
  5. Pomidor püresi 1-2 yemək qaşığı
  6. Turşu xiyar (orta ölçülü) 2 ədəd
  7. Krem (hər hansı bir yağ tərkibi) 2-3 yemək qaşığı
  8. İstədiyinizə görə qırmızı bibər əlavə edin
  9. Yaşıl soğan 0,5 dəstə
  10. Süzülmüş təmiz su 1 stəkan
  • Əsas maddələr perch
  • 2 porsiyaya xidmət edir
  • Dünya mətbəxi

İnventarlaşdırma:

Ölçmə qabı, Kəsmə taxtası, Kəskin bıçaq, Mətbəx sobası, Qızartma qabı, Taxta spatula, Fırın, Pişirmə qabı, Qablar, Mətbəx kağız dəsmalları

Bir qazanda çay basını bişirmək:

Addım 1: Tərəvəz tərkibini hazırlayın.

Soğanı soyun, soyuq bir axın suyunun altında yaxşıca yuyun, sonra yarım halqalara kəsin. Kartofu su altında yuyun, qabığını soyun. Bütün yumurtaları və qaranlıq ləkələri, əgər varsa, yumrudan çıxarın. Sonra orta ölçülü kublara kəsin.

Addım 2: perch təmizləyirik və kəsirik.

Axın su altında yaxşı yuyun. Özünüzü onların tırmanışmasıyla kəsməməyə diqqət edin. Sonra kağız mətbəx dəsmalları ilə əvvəlcədən örtülmüş bir kəsmə taxtasına qoyun və tərəzini kəskin bir bıçaqla təmizləyin (quyruğunu bir əlinizlə tutun və tərəzinin böyüməsinə qarşı digəri ilə quyruqdan başına qırın). Balığın ətəklərini, başını və quyruğunu kəsin. Balığın qarınını kəsin və bağırsaq bağlayın. Sonra balıqları yuyun, edin dərin kəsik, balıq silsiləsi boyunca və fileto silsiləsindən ayırın, bütün sümükləri çıxarın. Balıq filesi böyük parçalara kəsin. Xiyarları yuyun və kiçik kublara kəsin.

Addım 3: Tərkibi qablara qoyun.

Tava orta istilikdə qoyun, yaxşı qızdırın, sonra kərə yağı (marqarin) əlavə edin, biraz əridin. Bundan sonra doğranmış soğanı tavaya əlavə edin, qovurun qızıl qəhvəyi qədər az istilik üzərində. Yandırmamaq və hər tərəfdən bərabər qızartmaq üçün qızartma zamanı vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın. Bundan sonra bitmiş soğanı gil qabların altına qoyun. Üstünə doğranmış kartof qoyun. Sonra qara bibər ilə çiləyin, su əlavə edin ki, demək olar ki, bütün kartofları əhatə edir.

Addım 4: perch bir qazanda bişirin.

Fırını əvvəlcədən qızdırın 200-220 dərəcəyə qədər. Tərəvəzli qablar çörək qabına göndərilir. Vaxtaşırı kartofu bir çəngəl və ya bıçaqla yumşaqlıqla yoxlayın (asanlıqla deşilməlidir). Kartof yumşaq olanda qablara bir az su əlavə edin, sonra pomidor, doğranmış xiyar və balıq əlavə edin. Duz üstə yüngülcə tökün, sonra qaymaqla tökün, qabları qapaq ilə örtün və yeməyi bişənə qədər bişirin. Bunun üçün vaxt lazımdır 25-30 dəqiqə.

Addım 5: Çay basını bir qazanda xidmət edin.

Xörək hazır olduqdan sonra qabları sobadan çıxarın, qapaqları açın və yeməyi təzə doğranmış göyərti ilə səpin. Bundan sonra yeməyi süfrəyə isti verin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Perchin tərəzi təmizliyini asanlaşdırmaq üçün qaynar suya bir neçə saniyə endirin. Sonra təmizlənməyə davam edin.

- - Perch karkasındakı sünbüllərlə iynə vurmamaq üçün, rezin əlcəklərdə balıq kəsmək tövsiyə olunur.

- - Ayrıca, balıqların təmizlənməsini asanlaşdırmaq üçün axşam balıqları duzlayıb səhər təmizləyə bilərsiniz. Tərəzilər adi balıq kimi təmizlənəcəkdir.

- - Böyük qabdan istifadə edirsinizsə, əvvəlcə qab qoyulduqdan sonra yeməyi süfrəyə və xörək plitələrinə verilə bilər.