Balıq

Qaynadılmış tench


Qaynadılmış onch bişirmək üçün maddələr

  1. Təzə tench (soyudulmuş) 600-700 qram
  2. Yerkökü 1 ədəd
  3. Cəfəri (kök) 1 dəstə
  4. Kərəviz kökü 1 ədəd
  5. Dəfnə yarpağı 1 ədəd
  6. Qara bibər ağacı 3 noxud
  7. Soğan 1 baş
  8. Üzüm süfrəsi şərabı (ağ) 1 stəkan
  9. Limon 0,5 ədəd
  10. Kərə yağı 1,5 yemək qaşığı
  11. İstədiyinizə görə süfrə duzu
  12. İstədiyinizə görə qara bibər qazanın
  13. Süzülmüş su 3 stəkan
  • Əsas maddələr
  • 3 porsiyona xidmət edir
  • Dünya mətbəxiAsiya, Şərq

İnventarlaşdırma:

Ölçmə qabı, Bıçaq, Kəsmə taxtası, Kəskin bıçaq, Mətbəx kağızı dəsmal, Mətbəx sobası, Saucepan, Xidmət qabı

Qaynadılmış onch yemək:

Addım 1: Balı təmizləyin və kəsin.

Başlamaq üçün, təzə bir tench atın bir neçə saniyə qaynar suda. Bu hərəkət, bütün selikləri balıqdan təmizləmək üçün lazımdır. Bundan əlavə, nəticədə balığın tərəzidən təmizlənməsinə kömək edəcəkdir. Sonra balıqları bir qabda soyuq suya batırın. Bunun içərisində, bıçağın kəskin tərəfinin köməyi ilə, dərini qırmamaq üçün ağ miqyaslı bir şəkildə qırın. Tərəzi böyüməsinə qarşı sıxın - quyruqdan başına. Sonra qarın kəsikindən onuncu bağırsaq bağlayın, başından anal finuna qədər kəskin bir bıçaqla aparılmalıdır. Qıraqları kəsin, dişliləri çıxarın. Balıqları yenidən soyuq su altında yuyun və sonra mətbəx kağızı dəsmal ilə qurudun. Hazırlanmış tenç, hissələrə kəsilir.

Addım 2: Tərəvəz tərkibini hazırlayın.

Cəfəri və kərəvizin köklərini, həmçinin yerkökü soyuq axan suyun altında yaxşıca yuyun, sonra soyun və orta ölçülü dilimlərə kəsin. Soğanı soyun, axan suyun altında yuyun və doğrayın. Bundan sonra, bütün doğranmış tərəvəzləri tavaya qoyun və üç stəkan təmiz su ilə doldurun. Tava üzərinə qoyun orta atəşsu qaynamağa başlayanda dadına kərə yağı, duz əlavə edin, yer bibəri və dəfnə yarpağı əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, suyu bir qaynadək gətirin, sonra hazırlanmış balıq parçalarını tavaya qoyun.

Addım 3: Qalan maddələr əlavə edin.

10 dəqiqə sonra, tavaya ağ süfrə şərabı əlavə edin, sonra limonu incə dilimlərə kəsin, lobya qabığını soyun və balığa göndərin. Tenşi bişənə qədər qaynatın, yarım saatdan çox olmayacaq. Balığın bişirmə müddəti onun ölçüsündən asılıdır.

Addım 4: Qaynadılmış onçaya xidmət edin.

Balıq hazır olduqda yumşaq bir şəkildə çəkin tavadan götürün və xidmət edən bir qaba köçürün. Bulyonun qalıqları da qaba tökülə bilər, buna görə də balıq daha çox şirəçəkən olacaqdır. Dekorasiya olaraq, parçalanmış təzə maydanozdan istifadə edə bilərsiniz. Əsas yeməyi kimi masaya belə bir yeməyi bişirin və qaynadılmış kartofu yan yeməyinə verin. İştahsızlıq!

Resept haqqında göstərişlər:

- - Diqqətlə tençin həzm olunmadığını və balıq parçasının dağılmamasını təmin edin. Əks təqdirdə, balığın dadı və estetik görünüşü itiriləcəkdir.

- - Əgər bişirmə nəticəsində çox miqdarda ləkə alırsansa, azca buxarlana və bununla da miqdarını azalda bilərsən.

- - Bu yeməyi adi bir ailə yeməyinə hazırlayırsınızsa, onda şərab tamamilə 1 xörək qaşığı masa sirkəsi (6%) ilə əvəz edilə bilər.


Videoya baxın: Suyu Qaynadılmış yoxsa Çiy içək? (Oktyabr 2021).